A Pescetarian diéta jó-e a környezetnek?

A pescetarianizmus elsősorban vegetáriánus étrend, amely lehetővé teszi a tenger gyümölcseit, tehát két legegészségesebb étrendi választás kombinációja
A halak fogása vagy nevelése sokkal kevésbé szennyező, mint az állatállomány, például szarvasmarha, csirke és sertés, és sokkal kevesebb föld, takarmány és víz szükséges hozzá
Bár nem minden tenger gyümölcse tekinthető fenntarthatónak, egy kis kutatással könnyen megkönnyítheti a fenntartható tenger gyümölcseinek azonosítását és megvásárlását

Hallottál már a mediterrán étrendről? Görögország, Olaszország, Dél-Franciaország és más, a Földközi-tenger mentén fekvő országok táplálkozási szokásain alapul. Ez a diéta a szemekre, gyümölcsökre, zöldségekre és tenger gyümölcseire összpontosít, és korlátozza a vörös húsokat és édességeket. Sok szempontból hasonlít a pescetárius étrendhez, amely elsősorban vegetáriánus étrend, amely még mindig tartalmaz tengeri ételeket, de kiküszöböli a vörös húsokat.

A pescetariánusok táplálékuk nagy részét növényekből és gabonákból szerzik be, miközben magukba foglalják a halak számos táplálkozási előnyét - sovány állati fehérjét, rengeteg vitamint és ásványi anyagot, valamint omega-3 zsírsavakat, hogy csak néhányat említsünk.

Bár kétségtelen, hogy a pescetárius étrend jó az Ön számára - rengeteg tudományos bizonyíték bizonyítja a tenger gyümölcseinek és zöldségeinek fogyasztásának előnyeit -, ez a diéta a környezet számára is a jobbak közé tartozik.

Hogyan hat a hal fogyasztása a környezetre?

Tanulmányok azt találták, hogy a pescetarianizmus, akárcsak a vegetarianizmus, jelentősen csökkenti a széndioxid-kibocsátást. Ennek oka, hogy a halak jóval kevesebb üvegházhatású gázt bocsátanak ki, mint szárazföldi társaik. A halak a víz töredékét is fogyasztják, mint az állatállomány, és az akvakultúra-műveletek sokkal kevésbé szennyezik az általuk kibocsátott vegyszereket, növényvédő szereket és antibiotikumokat. Néhány halgazdaság, például a Regal Springs által működtetett, teljesen tartózkodik az antibiotikumoktól és a növényvédő szerektől. Rendszeresen ellenőrizzük a vízminőséget az érintetlen tavakban is, ahol dolgozunk.

A nem ragadozó halakra szakosodott halgazdaságok, amelyek akár növényevők, akár mindenevők, például a Tilapia, sokkal fenntarthatóbbak, mint azok, akik nem. A Regal Springsnél Tilapia tápláló, elsősorban vegetáriánus étrendet táplálunk, tovább csökkentve halaink szénlábnyomát.

A marhahús, a baromfi, a sertés és más szárazföldi húsok tenyésztése a világ szántóterületeinek, mezőgazdasági termékeinek és édesvízének nagy részét elviszi. Üvegházhatású gázokat és szennyvizet állítanak elő, mint egy kis városé. Eközben az erdőket (amelyek általában segítenék a levegő minőségét) megtisztítják, hogy több gazdaság számára teret engedjenek. Ha fenntartható jövőt akarunk elképzelni, el kell kezdenünk tisztább és okosabb étkezést.

Miért érdemes fenntartható tengeri ételeket vásárolni?

Fontos szem előtt tartani, hogy óceánjaink komoly fenntarthatósági problémákkal néznek szembe. Egyetlen halászat sem végtelen: a vadállomány mintegy 90% -a már túlhalászott vagy kapacitásként betakarított. Ugyanakkor nem minden gazdaság felelősen neveli a halát. Ez a probléma gyakoribb a fejlődő országokban és a laza szabályozással rendelkező országokban. Fogyasztóként meg kell győződnie arról, hogy a leginkább fenntartható termékekbe fektet be.

Tudni, mit kell keresni

Nagyon sok információ áll rendelkezésre arról, hogy mely termékek tanúsítottak fenntarthatóak és melyek nem - és rengeteg ilyen információ megtalálható a csomagoláson vagy a címkén. A vadon kifogott halakért keresse meg a Marine Stewardship Council logóját vagy olyan hiteles környezetvédelmi szervezeteket, mint például az Ocean Wise. A gazdaságban nevelt halak esetében ellenőrizze a Globális Akvakultúra Szövetséget és az Akvakultúra Felügyeleti Tanácsot. Szigorú előírások vonatkoznak a keltetőkre, farmokra, takarmánymalmokra és feldolgozó üzemekre.

Számos észak-amerikai vállalat kezdeményezte halainak fenntartható beszerzését. Az USA-ban a legtöbb Tilapia, lazac és garnélarák harmadik fél könyvvizsgálói tanúsítvánnyal rendelkeznek. A Regal Springs rendelkezik az Aquaculture Stewardship Council, a Globális Akvakultúra Szövetség és az Oceanwise jóváhagyó bélyegzőivel, többek között. Az utóbbi években a fenntartható tenger gyümölcsei vállalati szinten is nagyobb gondot jelentenek. A szupermarketek és éttermek jobb cégektől kezdik beszerezni a tenger gyümölcseit - de még mindig van tennivaló.

És természetesen mindezt a fogyasztói kereslet vezérli. Ha arra gondolsz, hogy pescetáriussá válsz, vagy ha már az vagy, tedd fel a kérdést kedvenc élelmiszerboltod és éttermed vezetőségétől, ahonnan kapják a halukat. Nagyban hozzájárul annak biztosításához, hogy étrendje ugyanolyan jótékony hatással legyen a környezetre, mint Önre.

Készen áll a váltásra a pescetarizmusra? Kezdje kedvenc Tilapia-receptjeinkkel az Egészséges Hal című cikkben.

Fotók: topnatthapon/Shutterstock Inc., Regal Springs, Gayvoronskaya_Yana/Shutterstock Inc., Sergey Ryzhov/Shutterstock Inc.