A tanulmány megállapítja, hogy mit eszel, összefügg az étkezéssel

Az esti étkezés magasabb kalóriabevitelhez, valamint alacsonyabb minőségű ételekhez kapcsolódik egy új tanulmány szerint.

Az egészséges táplálkozás fenntartása összefüggésben áll azzal, hogy az emberek mennyi időn belül fogyasztják el a legtöbb ételt - derül ki az elhízásról szóló európai és nemzetközi konferencián (ECOICO 2020) bemutatott kutatásból.

A tanulmány megállapította, hogy azok az emberek, akik a legtöbb kalóriát este fogyasztják, általában többet fogyasztanak belőlük, és alacsonyabb minőségű étrendet fogyasztanak.

A tanulmány célja az volt, hogy feltárja az esti kalóriafogyasztás - az energiafogyasztás (EI) mértéke - és az étrend minősége közötti kapcsolatot. Judith Baird, az észak-írországi Ulster Egyetem Élelmiszer- és Egészségügyi Táplálkozási Innovációs Központjának kutatója vezette a tanulmányt.

Korábbi tanulmányok szerint az éhség napi ritmust követ, és ez a ritmus bizonyos szempontból nem az, amire az emberek számíthatnak. Bár az emberek általában hosszabb alvási időszakban hagyják abba az étkezést, olyan gyorsan törnek meg, ami gyakran a nap legkisebb étkezése.

Eközben az éhség általában a nap késõbbi szakaszában a legerõsebb, kb. 20:00 órakor éri el a csúcsot, miután az emberek többsége napi tevékenységének nagy részét elvégezte.

Az EI-fogyasztás általában válasz az éhségre, és más kutatások az étkezés időzítésének anyagcserére és más testi folyamatokra gyakorolt hatását vizsgálták. Az új tanulmány ugyanakkor megvizsgálja annak következményeit az emberek által elfogyasztott élelmiszerek mennyiségével és minőségével kapcsolatban.

2008-tól kezdődően az Egyesült Királyság Nemzeti Étrend- és Táplálkozási Felmérése (NDNS) részletes információkat gyűjtött az 18 hónaposnál idősebb emberek élelmiszer-fogyasztásáról, tápanyag-beviteléről és táplálkozási állapotáról. Minden évben a felmérés 1000 fős reprezentatív mintából gyűjtött válaszokat. Baird és munkatársai 1177 felnőtt adatait elemezték, akik 2012 és 2017 között vettek részt a felmérésben.

Összességében a kutatók azt találták, hogy a résztvevők átlagosan napi EI közel 40% -át (39,8% -át) fogyasztották 18 óra után.

Az adatokat alaposabban szemügyre véve a kutatók kvartilisekre osztották az embereket napi EI arányuk szerint, amelyet 18:00 után fogyasztottak. A legalacsonyabb kvartilisben élő emberek este EI-jük kevesebb mint 31,4% -át fogyasztották, míg a legmagasabb kvartilisben élők 48,6% -ot ettek az esti órákban.

A kutatók két jelentős tendenciát fedeztek fel az adatokban. Először a tanulmány megállapította, hogy az evés később befolyásolta a napi teljes EI-t.

Azok az emberek, akik korábban a napi EI-jüket elfogyasztották, általában kevesebb kalóriát fogyasztottak egy nap folyamán.

Az eredmények azt is sugallják, hogy az étkezés időzítése befolyásolja az ételek táplálkozási minőségét. Baird és kollégái értékelték az egyének étrendjét, mivel beszámoltak róluk az élelmiszer-naplókban, amelyeket az NDNS-hez juttattak el. Ehhez konzultáltak a tápanyagokban gazdag élelmiszerindexben felsorolt rangsorokról. Az index az ételeket a fontos tápanyagok és a kalóriaérték aránya alapján értékeli.

Azok az emberek, akik több kalóriát fogyasztottak az este folyamán, általában lényegesen rosszabb minőségű étrendet folytattak.

„Eredményeink azt sugallják, hogy az EI kisebb hányadának esti fogyasztása alacsonyabb napi energiafogyasztással járhat, míg az esti energiafogyasztás nagyobb hányadának fogyasztása alacsonyabb étrendi minőségi pontszámmal járhat.

A tanulmány szerzői felismeréseiket csak az egyik aspektusaként mutatják be az ember napi étkezési ritmusának, valamint az elfogyasztott ételek mennyiségének és minőségének mélyebb megértésében. Megállapítják:

„Az energiafogyasztás időzítése fontos módosítható magatartás lehet, amelyet figyelembe kell venni a jövőbeni táplálkozási beavatkozások során. További elemzésre van szükség annak megvizsgálására, hogy az energiafogyasztás megoszlása és/vagy az esti fogyasztott ételek típusai összefüggenek-e a testösszetétel és a kardiometabolikus egészség mérésével. "

Kapcsolódó lefedettség

Kérjük, fogadja el adatvédelmi feltételeinket

A beállításokat bármikor megváltoztathatja, ha az oldal alján található láblécen az „Adatvédelmi beállítások” elemre kattint.

Úgy gondoljuk, hogy a megbízható egészségügyi információknak mindenki számára ingyeneseknek kell lenniük, és ennek lehetővé tételéhez a reklámra támaszkodunk. Hiteles tapasztalatok nyújtása, amelyeket orvosok és más egészségügyi és wellness szakemberek áttekintenek, drága, de felbecsülhetetlen szolgáltatás. Összegyűjtjük és biztonságosan feldolgozzuk az Ön személyes adatait, hogy releváns élményt nyújtsunk és támogassuk üzleti tevékenységünket, ezért kérjük, hogy engedélyezze a sütik használatát annak érdekében, hogy hozzáférjünk minden tartalmunkhoz és szolgáltatásunkhoz.

Mi és partnereink az Ön személyes adatait a következő módon kezeljük:

sütik vagy egyedi azonosítók, információk tárolásához és/vagy hozzáféréshez a készüléken
személyre szabott hirdetések és tartalom
hirdetés és tartalom mérése
közönséglátások és termékfejlesztés
a biztonság biztosítása, a csalás megelőzése és a hibakeresés
technikailag szállít hirdetéseket vagy tartalmat

Személyes adatainak felhasználása csak az Healthline Media webhelyek és alkalmazások használata esetén érvényes. Egyes partnereink nem kérik az Ön beleegyezését az adatok feldolgozásához, és jogos üzleti érdekeikre támaszkodnak. A „Beállítások kezelése” gombra kattintva módosíthatja beállításait vagy objektumát.

Jelenleg nem tudjuk biztosítani a teljes webhelyélményt, ha bármilyen célt, funkciót vagy partnert megtagad. Ehelyett webhelyünk olyan verzióját biztosítjuk, amely 10 legnépszerűbb cikkünket jeleníti meg hirdetések, sütik és nyomkövetési technológiák nélkül.