A pillanatnyi étrend trendjének elemzése

Azt hiszem, kész vagyok kiküszöbölni az eliminációs étrendet.

Tudod miről beszélek. Ez a fitnesz és wellness elit "nem ez" és "nem az", akik elég gazdagok vagyunk ahhoz, hogy az étrendünkből való étel kivágása kvázi vallássá vált, amelyben megengedhetjük magunknak, hogy higgyünk.

Sokat gondolkodtam ezen az évek során, például amikor szénhidrátokat kellett kivágnom, és azon gondolkodtam, hogyan élik túl az oroszok a krumpli megélését. Nem is beszélve Ázsia egész kontinenséről, ahol egészen biztos vagyok abban, hogy minden étkezéskor fehér rizst esznek. És most, amikor a glutén a nap mérge, hogyan boldogulnának az európaiak kenyér nélkül, még az sem baj, ha fontolóra veszik, hogy tejmentesnek indulnak? Kérjük, magyarázza el, hogy a franciák kenyérből, sajtból, csokoládéból és borból élnek, és mégis minden nő vékony és gyönyörű?

Azt gondolom, hogy ez egy másik ok (Trump mellett) Franciaországba költözéshez: egyszerűen élvezni az életet és a hozzá jó ízű ételeket.

Félreértés ne essék: Az elmúlt fél évben rengeteg új ételt fedeztem fel, amelyeket szeretek. Nem igazán éreztem, hogy nélkülöznék, de finom ételeket ettem, amelyek újdonságok voltak számomra. Annak ellenére, hogy a lefogyott súlyom kezdetben visszatért, fájdalommentes vagyok, jól alszom és a bőröm a legtisztább, mint évek óta.

Ez minden rendben volt és jó, amíg egy nap úgy döntöttem, hogy rendelek egy zöldségburgert a Sure Thing Burgerbe, Willitsbe.

Ha van egy 2 éves gyereked, kissé korlátozottá válsz azokban az éttermekben, amelyek nem bánják, ha egy kis szőke kisgyermek szörnyeteg rohangál az étteremben, mint egy vad gyermek, és minden kislányt megölel, akit meglát. Ez azt jelenti, hogy nagyjából elakadtunk a mexikói ételekkel és könnyen tisztítható padlóval rendelkező helyekkel, ahol a pultnál rendelhet.

Tehát a Sure Thingnél vagyunk, és úgy döntök, hogy a zöldségburger egészséges kompromisszum. Ez kissé eltér a korábbi életemtől, aki elkerülte a szénhidrátokat, és zsemle nélkül választott volna egy pulykahamburgert. Ez valószínűleg egészségesebb lehetőség, de ez már nem a diéta trend.

De pontosan ez az én véleményem.

Már egy sör mélyen voltam, és a szélre dobtam a gátlásaimat, és nem zavartam magam, hogy megkérdezzem, van-e náluk gluténmentes zsemle. Laza voltam. Arra jártam. Igen, hölgyeim és uraim, hívják a jóga rendőrséget, mert én kenyeret ettem!

A jó hír az, hogy gluténmentes állapotban az olyan dolgok, amelyek egyszer már nem voltak asztalon, például a burgonya chips és a krumpli, most már tisztességes játék, mert (várj rá) nincs glutén. Mivel annyi ételt kiküszöbölt, hogy tiszta lelkiismerettel fogyaszthatja a gyorsételeket. Így természetesen megrendeltem a zöldségburgeromat krumpli mellé.

El sem tudom mondani, mennyire ízlett annak az átkozott zsemlének ennyi idő után.

Vacsora után a Whole Foods-ba mentünk, hogy vegyünk egy csomó harapnivalót. Annak ellenére, hogy 10 ételcsoportot vágtam ki az étrendemből, fokozatosan felfedeztem rengeteg megengedett snacket: csicseriborsóból, kék kukorica chipsből, burgonya chipsből, pattogatott kukoricából és gluténmentes perecből készült chipset. Szeretem az összes finom gluténmentes pékárut is, amelyek lényegében a fehér lisztet helyettesítik egy másik, magasan feldolgozott liszttel, például burgonyakeményítőből és tápiókából, és ugyanannyi szénhidrát és kalória van, mint a szokásos liszt, csak ezek négyszeresébe kerülnek sokkal.

Most teljesen zavartan kaptam néhány csodálatos megjelenésű vegán csokis sütit is, amelyekben valóban volt glutén, de mindegy! Csak egy egészséges étrendre tudok koncentrálni egyszerre.

Amikor hazaértem és beleharaptam ebbe a gazdag, finom sütikbe, megfogtam az olvasószemüvegemet, hogy lássam a címkét. Ezeknek a balekoknak egyenként 400 kalóriája volt, és többnyire pálmaolajból és cukorból készülnek.

Eközben ennek az átkozott kenyérnek az íze varázslatos csókként sok órán át, akár napokig is, megmaradt a nyelvemen. Éreztem azt a vágyat, hogy újabb kenyér bugyborékoljon fel valahonnan a mélyről, mint egy gyorsfőző, amely készen áll a fedél felszakítására.

A megszüntetési étrendről ez a lényeg: Amikor először kivágta ezeket az élelmiszercsoportokat, akkor lefogy, mert kalóriát is kivág. De az idő múlásával talál más megengedett ételeket, amelyek végül visszahozzák ezeket a kalóriákat. És mivel nyilvánvalóan nem vagyunk okosabbak, mint egy marhacsorda, és csak azt követjük, ami a leghülyébb étrend-trendet követi, a marketingesek kitalálják, hogyan márkájú termékeiket, hogy becsapjanak bennünket, és azt gondolják, hogy jók nekünk. Ezért a zacskó burgonyaszirom csomagolásán nagy betűkkel szerepel a „gluténmentes” szó, és hirtelen megváltozik a felfogása, még akkor is, ha a tények változatlanok maradnak.

Egyébként pedig a kókuszolaj mégsem szuperélelmiszer, de valójában nagyon rossz neked, mert telített zsírról van szó, amely magas koleszterinszinthez vezethet! Ócskaság!

Meggyőződésem, hogy az élelmiszereink nagy részében használt összes feldolgozott élelmiszer, tartósítószer és vegyszer mérgező, és gyulladást okoz a szervezetben, amely más betegségekhez vezethet. De annak a pillanatnak az étrendi trendje ellenére (emlékszel, amikor minden zsírmentes volt?) A jó táplálkozás nem a szélsőségekről szól, hanem az egyensúlyról és a mértékletességről. A teljes ételek természetes állapotukban a legjobb választás leszek (és nem arról az istenverte élelmiszerbolt-láncról beszélek, amely agymosott, hogy nevetséges mennyiségű pénzt költsek olyan dolgokra, mint spirálos cukkinik és fehér miso paszta), hanem maga az étel.

A napi alma valószínűleg távol tartja az orvost, de ha hangosan sír, élvezze legközelebb egy igazi hamburgert. Esélyes, hogy a „tehenek hazajönnek diéta” lesz a következő őrület.