Újjáépíteni a piramist a gyümölcsökön és zöldségeken

Az UCLA Emberi Táplálkozási Központjának igazgatója; professzor és az UCLA Orvostudományi Kar klinikai táplálkozási osztályának vezetője; „Milyen színű a diéta?” szerzője (HarperCollins, 2001); 54 éves; Agoura Hills-ben él.

"Az amerikai étrend problémája ma az élelmiszer-ellátási lánccal kezdődik" - mondja Dr. David Heber. „Az élelmiszer-beszállítók igazán jól tudták adni az embereknek azt, amit enni akarnak - főleg zsírosabb finomított ételeket és édességeket - egyre alacsonyabb áron. Tehát az emberek kevesebb gyümölcsöt és zöldséget esznek. Az összes amerikai ötven százaléka nem eszik egy darab gyümölcsöt naponta. A legnépszerűbb élelmiszerek Amerikában a könnyű sör és a chips. Bármely gyorsétteremben mindössze 39 centért további 800 kalóriát fogyaszthat. Mit mond ez neked?

Az egészséges táplálkozás fogva tartása nélküli fogalma nem tartalmazza azt, hogy elmondja az embereknek, mit akarnak hallani. "Ha az emberek jobb, hosszú távú egészségre és egészségesebb megjelenésre vágynak, nagykereskedelmi változtatásokat kell végrehajtaniuk - nem kis változásokat - az elfogyasztott ételekben és az életmódjukban."

Legfőbb tanácsai között: Hagyja figyelmen kívül az USDA élelmiszer-piramist. "Ez rossz" - mondja. A zöldségeknek és a gyümölcsöknek az alján kell lenniük, nem a kenyérnek és a gabonának. "Ha a gyümölcsöket és zöldségeket az étrendünk alapjába helyezzük, majd a teljes kiőrlésű gabonák, majd az alacsony zsírtartalmú fehérjék és a fűszerek a tetején drámai módon csökken a szívbetegségek, a rák, a cukorbetegség és más súlyos betegségek kockázata."

Ahhoz, hogy elérje az egészségesebb étrend és életmód célját, kezdje azzal, hogy látja, hol szeretne lenni. Ezután lépésről lépésre változtasson életmódon, hogy közelebb kerüljön ehhez a jövőképhez. "2 1/2 évbe telt, mire feladtam a pizzát, de most egyáltalán nem hiányzik."

Eközben másokkal együttműködve megtanulta, hogy mi motiválja a legtöbb embert, hogy nem kerüli el a betegségeket, hanem inkább a változásokat látja. „A férfiak számára az öv meghúzása még egy rovatot. A nők számára ez a ruhaméret csökken. ”

Fogyókúra: Reggelire fél grépfrút, valamint szójafehérje gabona, szója vagy zsírmentes tejjel, egy csésze gyümölcs (áfonya, szeletelt alma, banán, eper vagy körte) és egy csésze kávé zsírmentes krémmel. Ebédre szereti a sushit és a miso levest. Délután étkezést pótló bárja lesz, és talán még egy a munkából hazafelé menet, hogy ne éhesen térjen haza. A vacsora két csésze saláta vörös vagy rizsborecettel, 6 uncia grillezett csirke vagy hal, két-három csésze párolt zöldség és egy pohár vörösbor. A desszert egy alma vagy körte, és semmi más lefekvés előtt.

„Elég merev vagyok abban, hogy mit eszek. 90% -ban ragaszkodom. Soha nem eszem süteményt, pitét, sütit vagy fagylaltot. Nem iszok szódát, még diétát sem.

„Meghódítottam a péksütemény utáni vágyam, és lemondhatok sajttortáról, tejszínhabról és más olyan finomságokról, amelyeket korábban szerettem. De ez egy folyamat. Még mindig azon dolgozom, hogy jobb legyen. "

Gyakorlat: Öt-20 font szabad súlyokkal edzhet napi egy órát, pl. Ülést és fekvőtámaszt. Gyors tempójú pályán dolgozik, hogy az edzés aerob legyen. Utazáskor a könnyebb súlyokat magával hozza, és a szálloda edzőtermét használja, vagy a városban talál egy tornatermet.

Gyengeség: "Ha ideges vagyok, és van néhány pisztácia vagy joghurt mazsola a környéken, akkor képes vagyok megenni pár marékot, mielőtt észrevenném."