Egészségesek-e a rántotta?

kapcsolódó cikkek

Egészséges étkezéssel kezdve a napot megfelelő lelkiállapotba kerül, hogy a nap hátralévő részében okos döntéseket hozzon. De vajon a rántotta valóban egészséges-e? A válasz igen, javarészt.

A rántotta tele van tápanyagokkal, amelyek táplálják a testet és az elmét, így jót tesznek Önnek mindaddig, amíg egészséges főzési technikákat alkalmaz. Adja össze ezeket a tojásokat kalória- és zsírtartalmú összetevőkkel, és lehet, hogy túl nehéz reggelit néz.

Mérsékelten alacsony kalóriatartalmú, magas fehérjetartalmú

A rántotta fő táplálkozási hírneve alacsony kalóriatartalmú, miközben rengeteg fehérjét biztosít. Két nagy rántotta adagja körülbelül 180 kalóriát és 12 gramm fehérjét tartalmaz.

A tojásban található fehérje szintén kiváló minőségű. Ez egy "teljes" fehérje, ami azt jelenti, hogy minden olyan aminosavat szállít, amelyet a tested nem képes egyedül előállítani. Ez azt jelenti, hogy minden szükséges építőanyagot biztosít ahhoz, hogy a fehérjék felelősek legyenek az izomépítésért, az immunrendszer fenntartásáért és egyebekért.

Jó vas- és B-12-forrás

A rántotta természetesen tartalmaz vitaminokat és ásványi anyagokat is, különösen vasat és B-12 vitamint. Mindkét tápanyag létfontosságú az oxigén szövetekbe juttatásához - a vas, mert szó szerint megköti az oxigént a tüdejéből és felszabadítja a szövetekbe, valamint a B-12-vitamint, mert segít a vörösvértestek termelésében, amelyek vasat tartalmaznak. A B-12-vitamin az idegek egészsége szempontjából is fontos, annyira, hogy hiánya kiválthatja az idegkárosodást.

Egy adag rántotta elfogyasztása azt jelenti, hogy 1,6 milligramm vasat - a napi szükséglet 9 és 20 százaléka között - és 0,9 mikrogramm B-12-vitamint, vagyis a napi ajánlott bevitel körülbelül 40 százalékát kapja.

Potenciálisan D-vitaminnal csomagolva

Ha reggelente másodpercenként kell ízelítenie, akkor elérheti a csomagolt rántottát, amely már előre összekevert és készen áll a főzésre. Míg a csomagolt élelmiszereknek lehetnek hátrányai - például hozzáadott nátrium vagy tartósítószerek -, néhány kereskedelemben kapható rántotta D-vitaminnal, zsírban oldódó vitaminnal dúsított, amely sok amerikai étrendben hiányzik.

A D-vitamin segíti a testedet a kalcium felszívásában és felhasználásában, ezért ugyanolyan okokból fontos - például a csontok erős felépítése. A D-vitamin szintén szerepet játszik a sejtek növekedésében, és a magasabb D-vitamin-vérszint a 2-es típusú cukorbetegség alacsonyabb kockázatához kapcsolódik. Keressen D-vitaminnal dúsított folyékony rántottát. Egy kereskedelmi fajta adagonként 241 nemzetközi egységet ad el, ami nagyjából a napi szükséges D-vitamin egyharmada.

A rántotta egészségének megőrzése

A helytelen főzési módszer az egészséges reggelit kalóriabombává változtathatja, ezért okosan válasszon az étkezés előkészítése során. Főzzük a rántottát nonstick serpenyőben, hogy csökkentsük az olaj szükségességét, és adjunk hozzá zamatot sómentes ételízesítőkkel, mint például cayenne, szerecsendió, szárított bazsalikom vagy fekete bors.

Tegye teltebbé a tojásait pirított zöldségek hozzáadásával - minden zöldség megteszi, de a spenót, a gomba és a kockára vágott paprika íze különösen finom -, és korlátozhatja magát egy sajttal. Kerülje a vajas rántotta készítését. 90 kalória/evőkanál, egy bőséges kanál vaj 200 vagy több kalóriát adhat hozzá.

USDA NND: Rántotta
Linus Pauling Intézet: Vas
Linus Pauling Intézet: B-12-vitamin
Linus Pauling Intézet: D-vitamin
USDA NND: Vaj
USDA NND: Tojás, egész, főtt, rántott

Sylvie Tremblay a molekuláris és sejtbiológia tudományokból szerzett diplomát, és több éves tapasztalattal rendelkezik rákkutatóként és idegtudományként. A kanadai Ontarióban található Tremblay tapasztalt újságíró és blogger, aki táplálkozásra, fitneszre, életmódra és egészségre szakosodott.