A „desszert reggeli étrenddel” segít elkerülni a testsúly visszanyerését azáltal, hogy csökkenti a vágyakat

A diétázóknak kevesebb éhségük és vágyuk van a nap folyamán, és jobban képesek tartani a fogyást, ha szénhidrátban gazdag, fehérjébe töltött reggelit fogyasztanak, amely desszertet tartalmaz. Ezek az eredmények egy új tanulmányból származnak, amelyet június 25-én mutattak be az Endokrin Társaság 94. éves találkozóján Houstonban.

reggeli

"A fogyókúrás étrendnek nemcsak a súlycsökkentésnek kell lennie, hanem az éhség és a sóvárgás csökkentésére is, ezáltal elősegítve a súly visszaszerzését" - mondta Daniela Jakubowicz, a tanulmány vezető kutatója.

Jakubowicz, a Tel-Avivi Egyetem, az izraeli Holoni Wolfson Orvosi Központ vezető orvosa és társszerzői közel 200 cukorbeteg elhízott felnőttet vizsgáltak, akiket véletlenszerűen két alacsony kalóriatartalmú étrend egyikének elfogyasztására bíztak. Mindkét étrend ugyanannyi napi kalóriát tartalmazott - körülbelül 1600 a férfiaknál és 1400 a nőknél -, de főleg a reggeli összetételében különbözött.

Az egyik csoport alacsony szénhidráttartalmú étrendet kapott, 304 kalóriatartalmú reggelivel, amely csak 10 gramm szénhidrátot vagy "szénhidrátot" tartalmaz. A másik csoport 600 kalóriás reggelit evett 60 gramm szénhidráttal, amely tartalmazott egy kis édességet, például csokoládét, fánkot, sütit vagy süteményt. Mindkét étrend fehérjét (például tonhalat, tojásfehérjét, sajtot és alacsony zsírtartalmú tejet) tartalmazott reggelinél, de a "desszert reggelivel" 45 gramm fehérjét tartalmazott, 15 grammal többet, mint az alacsony szénhidráttartalmú étrendben.

A nyolc hónapos vizsgálat felénél mindkét csoport résztvevői átlagosan fejenként 33 fontot (15,1 kilogrammot vagy kg-ot) vesztettek, ami Jakubowicz szerint azt mutatja, hogy "mindkét étrend ugyanúgy működik". A tanulmány utolsó négy hónapjában azonban az alacsony szénhidráttartalmú csoport személyenként átlagosan 22 fontot (11,6 kg) nyert vissza, míg a résztvevők, akik reggelit fogyasztva fogyasztották a desszertet, egyenként további 15 fontot (6,9 kg) vesztettek - írták a szerzők számolt be.

Ezenkívül azok a vizsgálati alanyok, akik reggelivel fogyasztották a desszertet, kevesebb éhségről és kevesebb vágyról számoltak be, mint a másik csoport. Az alanyok étkezési naplói azt mutatták, hogy a desszert reggeliző csoporttal jobban megfelelt a kalóriabevitelnek. Azoknak a nőknek, akik reggelivel fogyasztották a desszertet, ebédre 500 kalóriát, vacsorára pedig körülbelül 300 kalóriát engedtek meg. A csoportba tartozó férfiak 600 kalóriás ebédet és 464 kalóriát fogyaszthatnak el vacsoránál.

A desszert reggeli étrenddel alátámasztott további bizonyítékaként a ghrelin, az úgynevezett "éhséghormon" szintje sokkal többet esett reggeli után, mint az alacsony szénhidráttartalmú csoportban: az absztrakt szerint 45,2 százalék, szemben 29,5 százalékkal.

Jakubowicz a reggeli étrenddesszert jobb eredményeit az étkezés időzítésének és összetételének tulajdonította. Szerinte a diéta magas fehérjetartalma csökkentette az éhséget; a fehérje és a szénhidrát kombinációja növelte a jóllakottságot vagy a teltségérzetet; a desszert pedig csökkentette az édes, keményítõs és zsíros ételek iránti vágyat. Az ilyen vágyakozás gyakran akkor fordul elő, amikor egy étrend korlátozza az édességeket, és sok olyan hizlaló étel elfogyasztását eredményezheti, amely nem megengedett a diétán - mondta.

Ezt a tanulmányt a Steroids folyóirat márciusi számában tették közzé.