Ehet retekzöldet: Hogyan és mikor kell betakarítani a retek leveleket

levelek

Könnyű, gyorsan növekvő növény, a retket általában finom, borsos gyökérért termesztik. A retek 21-30 nap múlva érik a vetőmagtól, ekkor a gyökér készen áll a betakarításra, de vajon elgondolkodott már azon, hogy meg tudja-e enni a retekzöldet? Ha igen, mit tehet a retek levelekkel, és hogyan lehet betakarítani a retek zöldjét?

Ehet retekzöldet?

Igen, ehet retekzöldet. Valójában szuper táplálóak és finomak, íze hasonló, mint rokonaik karalábéjának vagy mustárjának. Akkor hogy lehet, hogy sokan még soha nem kóstoltuk meg ezt a kulináris élvezetet? A retek számos fajtáján enyhe szőrszálak vannak. Ha megeszik, ezek a szőrök kellemetlen szúró érzéssel támadják meg a nyelvet. Ez kétségtelenül a növény védelme, amelyet végül is nem akarnak megenni; továbbra is maghéjvá akar érni. Egyébként maghüvelyek, amelyek szintén ehetők!

Számos retekfajta létezik azonban, amelyek állítólag „szőrtelenek”, és nyilvánvalóan kiváló választást kínálnak a saláta zöldek számára. Szeretem az egész növény felhasználásának ötletét, és a White Jégcsap, a Shunkyo Semi-Long, a Perfecto és a Red Head mind olyan retekfajta, amelyet nemcsak a gyökér, de a finom zöldek számára is lehet termeszteni. Néhány ázsiai zöldségfélékre szakosodott vetőmag-katalógusban még a retek nevű kategória is van. Ezeket a retekeket, mint például a Four Season és a Hybrid Pearl Leaf, elsősorban a lombozat számára termesztik, amelyet Koreában a kimchee készítéséhez használnak.

Nyilvánvalónak tűnik, hogy rengeteg lehetőség van a retek levelének betakarítására. A kérdés az, hogy mikor kell szüretelni a retek levelét?

Mikor kell betakarítani a retek leveleket

Kezdje a retek levelek betakarítását, amikor fiatalok és gyengék, és a gyökerek még csak kialakulnak. Ha túl későn hagyja el a betakarítást, a szárak megemelkednek, a gyökérgödör és a maghüvelyek kialakulnak, míg a levelek keserűvé és sárgává válnak.

Mivel olyan gyorsan megnőnek, ha folyamatos zöldellátást szeretne biztosítani, az első vetés érésének kb. Így hamarosan az aratásra készen lesz az újabb aratás, és így tovább.

Hogyan kell betakarítani a retek leveleket

A retek levelek betakarításának nincs titka. Levághatja őket a talaj szintjén, vagy meghúzhatja az egész növényt. Vágással válassza el a gyökeret a zöldektől.

Mossa le a zöldeket szennyeződésektől, és készen áll a használatukra. Lehet dobni salátákba vagy csomagolni pakolásokba vagy megdinsztelni; csak a fantáziád korlátozza használatukat.