A „Rice Diet” és a Duke University

rice
1944. május 6-án, a Journal of the American Medical Association idézett egy tanulmányt arról, hogy milyen hatással lesz az úgynevezett „Rice Diet” a szívbetegségek kezelésére. Walter Kempner, a Duke Egyetem munkatársai az év folyamán egy AMA konferencián ismertették az eredményeket.

A Kempner dokumentálta a szívméret csökkenését, a veseműködés javulását és a magas vérnyomás megfordulását, amikor a betegek rizsre és gyümölcsre korlátozott étrendet fogyasztottak. Az előírt étrend csak 50 milligramm nátriumot tartalmazott, és a zsíroktól és a fehérjétől származó kalóriákat 5% alatti értékre korlátozta.

A kezelés sikeresen kezelte a betegséget gyógyszerek nélkül. Jótékony hatása drámai volt, nemcsak a vesebetegségekre és a magas vérnyomásra, hanem a koleszterinre, a szív- és érrendszeri betegségekre, a pangásos szívelégtelenségre és a cukorbetegségre is. Kempner megállapította, hogy az étrend alacsony zsírtartalma a fogyást is fokozta.

A Ricers néven ismert étrendet folytató betegek fogyni kezdtek, mivel olyan alacsony volt a kalória- és zsírtartalma. Kempner az elsők között ismerte el az elhízást olyan súlyos betegségként, mint a magas vérnyomás, bár eredményeit először megkérdőjelezték. A betegek zarándokolni kezdtek a Kempner Duke University klinikájára, és a kórházat nemzetközileg ismert intézménnyé alakították át.

Ha többet szeretne tudni Észak-Karolina történelméről, művészetéről és kultúrájáról, látogasson el a kulturális forrásokhoz. Ahhoz, hogy ezeket a frissítéseket minden nap automatikusan megkapja, feltétlenül iratkozzon fel e-mailben a jobb oldali mezőbe, és kövessen minket a Facebookon, a Twitteren és a Pinteresten.