A „Rice Diet” megpróbál visszatérni az alacsony szénhidráttartalmú világban

Atkins, South Beach és Paleo előtt ott volt a Rice Diet.

Shelley Winters, Lorne Green és Buddy Hackett - koruk összes neves szórakoztatója - elzarándokoltak, hogy részt vegyenek a Duke Egyetem orvosi központjában megkezdett lakossági fogyókúrás programban. A fehér rizs és a gyümölcs köré épített Rice Diet több mint 70 éves működése során az ország egyik legismertebb étrend-központjává vált.

Több mint egy évtizeddel ezelőtt szakított a herceggel, de az utóbbi években ügyfelei egyre kevesebbek voltak, amikor más diétás megközelítések és gyomorműtétek népszerűvé váltak. A márka újjáélesztésére tett kísérletek után a novemberi Rice Diet bezárta a lakóhelyi, orvos által felügyelt súlycsökkentő program ajtaját. Dr. Robert Rosati tulajdonos nem tudta lezárni az eladást a három potenciális vevő bármelyikével a program újraindításához, és a központ zárva marad.

"Azt hiszem, a recesszió legnehezebb szakaszában az egész vállalkozás kihívást jelentett, és a férjem is kész volt nyugdíjba vonulni" - mondta Rosati felesége, Kitty, aki a "Rice Diet Solution" című könyveket írta.

Ennek ellenére az a súlycsökkentő megközelítés, amely elősegítette Durham célzását a fogyókúrázók számára, valószínűleg más formában él tovább. Kitty Rosati elmondja, hogy férjével egészségügyi visszavonulásokat akarnak vezetni a Rice Diet Program márkanév használatával. Eközben egy üzletember célja, hogy külön fogyókúrát hozzon létre az étrend számos elvének felhasználásával és a Rice Diet korábbi munkatársainak alkalmazásával.

"A táplálkozás az, hogy pislogsz a szemeddel, és a dolgok megváltoznak. Az emberek a legfrissebbet, a legforróbbat, a legfrissebbet, a legnagyobbat keresik. A Rice-étrend táplálkozásilag megfelelő" - mondta Amy Jamieson-Petonic, bejegyzett dietetikus és a a Táplálkozási és Dietetikai Akadémia. "Mivel ez nem a legújabb és a legnagyobb, kíváncsi vagyok, hogy valahogy kiesett-e a népszerűségből."

Bármilyen alacsony kalóriatartalmú étrend javítja az egészség legtöbb intézkedését, de "az emberek többsége egyszerűen nem tudja hosszabb ideig tartani az alacsony kalóriatartalmú diétákat, még kevésbé az életét, mivel folyamatosan éhesek" - mondta Loren Cordain, a "The Paleo Diet" szerzője. ", amely a kőkorszaki emberekhez hasonló étkezést és a gabonamagvak, a burgonya és a só megijesztését támogatja.

A magas fehérjetartalmú és alacsony szénhidráttartalmú tervek, mint például a Paleo Diet, általában jobban teljesítenek a teljes gyomor érzésében, csökkentik az étvágyat és fogyást okoznak - mondta Cordain, a Colorado Állami Egyetem egészségügyi és testmozgástudományi professzora.

"Ezért a Rice Diet alapelvei nincsenek összhangban a 21. század legjobb tudományával" - mondta Cordain egy e-mailben.

A Walter Kempner, a Rice Diet alapítója az 1930-as évek végén a terv kidolgozásának eredeti célja a halálos magas vérnyomás, a cukorbetegség és a szívbetegségek kezelése volt a modern gyógyszerek megjelenése előtt. A terv súlyos fogyást eredményezett, amelynek eredményeként a múltkori megjelenéstudatos hírességek Durhambe jöttek a kúra érdekében.

Kempner, aki 1934-ben érkezett Németországból, évekig vezette a Rice Dietet a Duke Egyetem orvosi központjában, mielőtt elköltözött volna az egyetemről. Az ország első fogyókúrás klinikái közé tartozott, ahol a betegek orvosi felügyelet, étkezés és testedzés céljából egy helyre mentek, és étkezésükre gyűltek össze.

A Kempner szigorú fegyelme szerint a Rice Diet lakóépületbe való beiratkozás olyan volt, mintha belépnénk a túlsúlyosok táborába - mondta Jean Renfro Anspaugh.

"Az egyik rizst és gyümölcsöt evett, és sétált. A személyzetnek mindegy volt, hogy mit gondol, csak az, hogy mit eszik, és milyen gyakran gyakorolja a testét" - mondta Anspaugh, akinek a programmal kapcsolatos tapasztalatairól szóló könyve a "Kövér, mint mi" címet viseli.

Anspaugh, 59 éves, a vaf. Fairfax-ból, olyan hírességekről tudott Durhamről és a Rice-diétáról, hogy az 1960-as években a televízióban beszéltek a fogyásról. Erre tartott, és heteken belül abbahagyta a kaliforniai Sacramento jogi egyetemét, miután túlsúlya összeomlott egy teraszszékkel. Négy hónap alatt 70 fontot fogyott a Rice Diet-en, de elfogyott a pénze, mielőtt elérte további 50 font célját, és elhelyezkedett Kempner csapatában.

Úgy véli, hogy a Rice Diet program a diétakönyvek számának megsokszorozódása, az étrend visszavonulásakor jelentkező biztosítási idő nehézsége és a gyomor bypass műtét népszerűsége miatt.

"Miért menne Durhambe, és költse mindezt a pénzt rizs és gyümölcs elfogyasztására és éhezésre, amikor elmehet a helyi kórházba, és elvégezheti, és a biztosítója fizeti a legtöbbet?" - mondta Anspaugh.

A diéta dollármilliókat keresett a Duke Egyetem számára, és segítette orvosi központját, hogy úttörő hírnevet szerezzen az elhízás tudományában és pszichológiájában.

Durham a világ egyik fogyókúrás központjaként vált ismertté, amikor a Duke University később megnyitotta Duke Diet & Fitness Centerjét, majd az 1970-es években a független Structure House követte. Egy 2009-es becslés szerint ezeknek a látogatóknak az értéke 80 millió dollár évente, de nincs újabb adat - mondta Shelly Green, a Durham Konferencia és Látogató Iroda elnöke.

Az orvosi központ vezetői hosszú és teli kapcsolatban álltak Kempnerrel. Egyes részletek azután váltak nyilvánossá, hogy Kempner egyik korábbi betege beperelte őt és Duke-ot 1993-ban. Sharon Ryan azt állította, hogy 1970 és 1987 között az orvos lovagló terméssel felkorbácsolta csupasz fenekét, amikor súlygyarapodásával megsértette Kempner szigorú szabályait. Kempner azt mondta egy depozícióban, hogy szerinte akkora a kockázata a betegei életében, ha eltérnek a rendjétől, ami szigorúságot indokol.

Öt évvel a Kempner halála után Duke 2002-ben megszakította kapcsolatait a Rice-diétával, és Robert Rosati, aki már közel két évtizede dolgozott a programmal, átvette azt.

Robert Rosati nem válaszolt interjúkérésre.

Az elmúlt években a hetek óta tartó, mintegy 5000 dollárba kerülő program kevesebb beteget vonzott - mondta egy interjúban Robert Rosati fia, Chris. Kitty Rosati nem volt hajlandó tovább tárgyalni a vállalkozás pénzügyeit.

Ha a Rice Diet Program ürességet hagy maga után, John Aycoth lép be. Megpróbálta megvásárolni a Rice Diet programot a Rosatis-tól, de most új vállalkozást indít a városban, ahol az észak-karolinai őslakos szerint több mint 130 fontot fogyott. két év látogatás a versengő Duke Diet & Fitness Centerben. A volt washingtoni lobbista sok korábbi Rice Diet alkalmazottat vesz fel, és a következő hónapban a Rice House Healthcare Program megnyitását tervezi Kempner elvei alapján.

Aycoth elmondta, hogy egymillió dollárt fektet egy épület megvásárlásához, új konyhával és bútorokkal való felszereléséhez, valamint Dr. Frank Neelon, a Rice Diet Program volt orvosigazgatójának alkalmazásához. Aycoth elmondta, hogy várhatóan öt év alatt megtérül a befektetése azzal, hogy 6000 dollárt számít fel a csak készpénzes betegeknél az első étkezési hónapért, az osztályokért és az orvosi felügyeletért.

Az orvosilag felügyelt étrendklinikáknak még mindig van piaca, mert az elhízás és az azt kísérő súlyos betegségek soha nem voltak olyan elterjedtek Amerika-szerte, hogy a fejlődő világban felemelkedő középosztályok éljenek - mondta Aycoth, aki korábban több tucat külföldi kormánynak lobbizott.

Bár a gyomor bypass műtét hatékony, vannak komplikációk és kockázatok, beleértve a ritka halált is, lehetnek hosszú távú szövődmények, és a betegeknek továbbra is figyelniük kell étrendjüket és testmozgásukat - mondta Neelon.

- Mindenesetre meg kell változtatnia az életét - mondta.