A rizs főzésének új módja, amely drasztikusan csökkenti a kalóriákat

rizs

A rizs mindenképpen az egyik legnépszerűbb ételválaszték, és alapvetőnek számít.

A rizs közismerten magas szénhidráttartalmú, ezért ritkán tekinthető egészséges táplálékforrásnak.

Ismeri a barna rizst? Legalábbis a barna rizst azok a személyek kedvelik, akik fogyni próbálnak.

A jó hír ... a rizst nem kell annyira kalóriába csomagolni. Tanulmányok azt mutatják, hogy megfelelő főzés esetén a felére csökkentheti a rizs kalóriatartalmát.

Így van - FÉL a kalóriamennyiség, lehetővé téve egy teljes étkezés elfogyasztását anélkül, hogy extra köröket kellene futtatnia, hogy elégesse ezt a többlet kalóriát.

A rizs főzésének hagyományos módja

Az ázsiai országok két különböző módszerrel főznek rizst:

Rice Cook: Rizsfőző segítségével, ahol a rizst megmossuk és vízzel feltöltjük a tűzhelybe. A készülék be van kapcsolva, és gondoskodik a főzési folyamatról.

A tűzhely gyakran melegen tartja a rizst, amíg készen nem áll a fogyasztásra. Az arány általában 1 csésze víz és 1 csésze rizs.

Fazék: Azok számára, akiknek nincs rizsfőzőjük, edényt használnak. A keverék ugyanaz, de fűtőforrással forraljuk fel a rizst, amíg megpuhul.

Ennek befejezése 30 percet vehet igénybe, a rizs méretétől függően. A szakácsok általában megvárják a víz kiszáradását, mielőtt csökkentik a „hőt”, hogy megakadályozzák az alsó rész túlsülését.

Egy fehér főtt csésze rizs körülbelül 204 kalóriát tartalmaz - ami azt jelenti, hogy felére csökkentve csak 102 kalóriát kap egy csésze adagban. A fehér rizs egyéb táplálkozási tényei a következők:

  • Összes szénhidrát 44,5 g
  • Összes zsír 0,4 g
  • Fehérje 4,2 g

A rizs főzésének új módja

Tehát pontosan hogyan főz rizst, hogy kevésbé kalóriatartalmú legyen? Itt van a főzési folyamat titka:

  • Kezdje forrásban lévő vízzel, és a rizst külön-külön egy edényben mossa.
  • A forrásban lévő vízhez adjunk kókuszolajat. A rendszer készítői szerint meg kell mérnie, hogy mennyi rizst főz, és hozzá kell adnia ennek a súlynak a 3% -át kókuszolajban.
  • Helyezze a fehér rizst az edénybe, és hagyja főni a szokásos módon.
  • Ha elkészült, helyezze a főtt rizst hűtőszekrénybe hűtéshez körülbelül 12 órával étkezés előtt.

Egyszerűnek tűnik, igaz? Ez az - ezért tűnik sok szkeptikusnak, ha az új főzési módszer érvényességéről van szó.

Ki jött fel ezzel?

A rizs főzésének új módja a Srí Lankán található Vegyészettudományi Főiskola hallgatójának köszönhető professzorával együtt.

A kettő rizzsel játszott, és fontolgatta az ilyen típusú ételekhez kapcsolódó keményítő típusának megváltoztatásának lehetőségét.

Ez nem egy tiszta szerencséből fakadó felfedezés. Az a tény, hogy a hallgató mentorával együtt valóban átélte az étel kémiai hátterét és fontolgatta a keményítőcserék lehetőségét.

Különböző elméleteket teszteltek, mielőtt a rizst kókuszolaj ötlettel főzték. Most az a kérdés, hogy ez pontosan hogyan működik?

A keményítőtartalmú háttér

Ma alapvetően kétféle keményítő létezik: az emészthető és az ellenálló keményítő.

A rizs főzésének hagyományos módja emészthető keményítőket szül.

Ezt a szervezet könnyen megemésztheti, ezért felgyorsítja a keményítő glükózzá, majd energiává történő átalakulását.

Sajnos, ha az energiát fel nem használták, a glükóz zsírokká válik - a szervezetben tárolva, és hozzáadva a teljes testsúlyához.

Annak érdekében, hogy a rizs fogyásbarátabbá váljon, az emészthető keményítőből rezisztens keményítő válik. Ez a következők miatt történik:

(1) lipid bevezetése a kókuszolajban

(2) a rizs azonnali lehűtése. A felfedezés hívei szerint a lipid kölcsönhatásba lép a rizzsel, és az emészthető keményítőt rezisztens keményítővé alakítja. Az azonnali lehűlés megerősíti a rezisztens keményítő termelését, ezért mindegyik adag egészségesebbé válik.

Milyen egészséges?

Az ellenálló keményítőt azért nevezik így, mert a szervezet nehezen emészti meg.

A lassú égés azt jelenti, hogy a szénhidrátok és a glükóz közötti energia átmenet lassú, ezért jó eséllyel leégeti az összes energiát, amikor felszabadulnak a testben.

Ez a keményítő-átalakítási folyamat legmeghatározóbb minősége, amely lehetővé teszi az egyének számára, hogy késleltessék a kalóriák felszabadulását.

Ennek egy másik pluszja az a tény, hogy a nap folyamán lesz energiaforrása. Mivel az ellenálló keményítő lassan ég, a nap folyamán teltnek és energikusnak érzi magát, valószínűleg kevesebb esélye van az éhségérzetre.

Mit jelent ez a jövő számára

A támogatók nem csak rizst keresnek ennek a csodálatos új felfedezésnek. Az a tény, hogy manapság a rizs nem az egyetlen keményítőben gazdag étel.

Mi van, ha ugyanez az elv alkalmazható más kapcsokra is, például a kenyérre?

Megfelelő előkészítés révén jó esély van arra, hogy az élelmiszereknek több egészségügyi előnyük és fogyásbarátabbak lehessenek anélkül, hogy ezreket kellene kiadniuk a folyamat során.

Megjegyezzük azonban, hogy az előterjesztők további vizsgálatokat végeznek. Jelenleg a rizs területére összpontosítanak azzal a céllal, hogy különböző fajtákat próbáljanak ki, hogy kiderítsék, melyiknél csökken a legtöbb kalória.

A kókuszolaj, mint lipidforrás, szintén nem kizárólagos, ami azt jelenti, hogy a jövőben más típusú olajokat is használhatnak.

Próbáld ki!

Figyelembe véve a folyamat egyszerűségét, az embereknek javasoljuk, hogy próbálják ki, és nézzék meg, hogyan működik a rizs nekik.

A szépség itt az, hogy a rizs főzésének új módja nem éppen rontja a rizs minőségét vagy ízét.

Valójában egyesek megjegyzik, hogy a kókuszolaj hozzáadása a főtt rizs ízét jobban megkülönbözteti.

Nézze meg maga, hogyan működik ez egy hónapos használat után - fogyott-e valamennyit?

Jobban érzi magát a nap folyamán, vagy észrevett-e változásokat?

Ez sok lehet a rizs főzésének új módja, és még egy plusz a kókuszolajhoz, amelyet oly sokan használnak napi szinten.