A rizskorpaolaj 5 előnye

Közvetlenül az éttermekkel és a gyártókkal együttműködve azt vettük észre, hogy az elmúlt 3 évben a rizskorpaolaj iránti kereslet megugrott, különösen a sütéshez. Miert van az? Nos, sok oka van.

Az egészségesebb ételekre (főleg az olajokra) összpontosító fogyasztó arra késztette az éttermeket, hogy egészséges, természetesen GMO-mentes lehetőségeket keressenek, mint például a rizskorpaolaj, amelyek hosszú eltarthatósági idővel bírnak, elviselik a kereskedelmi sütést és még mindig gazdaságosak.

A rizskorpaolaj mindezen előnyökkel jár, amelyek miatt az éttermek és a fogyasztók egyaránt használni akarják. De mielőtt túl messzire jutnánk, először arról beszélünk, hogy valójában mi a rizskorpaolaj, miből készül és az olaj legjobb tulajdonságai. Aztán elmélyülünk, miért szeretik az emberek.

Mi a rizskorpaolaj?

A rizskorpaolaj 5 előnye

Szív egészséges olaj

A rizskorpaolaj kiegyensúlyozott mennyiségű egyszeresen telítetlen, többszörösen telítetlen és telített zsírokat tartalmaz.

Szívbarát olajnak is tekinthető, amely elősegítheti koleszterinszintjének javítását.

"A rizskorpa segíthet a koleszterinszint csökkentésében, mert megfelelő mennyiségű orizanolt tartalmaz, amely antioxidáns. Segít csökkenteni a koleszterin felszívódását és fokozni a koleszterin eliminációját" - mondja Gargi Sharma, táplálkozási és súlykezelési szakértő.

Az American Heart Association és az Egészségügyi Világszervezet (WHO) a rizskorpaolajat javasolja a legjobb választásnak a szérum koleszterinszintjének javítására.

Magas füstpont sütéshez

A rizskorpaolaj magas füstponttal rendelkezik - egyesek 254 ° C-ig vagy 490 ° F-ig tartanak (bár a Centra Foods legfeljebb 450 ° F-ot javasol), ami tökéletes keveréses sütéshez vagy mélysütéshez. Tápláló tulajdonságát magas hőmérsékleten is meg tudja őrizni. Azt is látták, hogy a magas hőmérsékleten főzött ételek kevesebb olajat szívnak fel.

Transzzsírmentes

A rizskorpaolaj természetesen transz-zsírmentes, és a kereskedelmi zsírsütésben hamar a kedvence válik a transz-zsírt tartalmazó hidrogénezett olajok helyettesítésére. Számos mai olaj részlegesen hidrogénezett (amelyet az FDA 2018 után betiltott), és a fogyasztók aktívan keresik az alternatívákat. Magas füstállóságával és enyhe ízével kiváló sütési lehetőséget kínál magas olajsavtartalmú, nem GMO-s repce sütőolajjal és magas olajsavas napraforgó sütőolajjal.

Antioxidánsokat tartalmaz

A rizskorpaolaj E-vitamin komplexet, antioxidánsokat és egyéb mikrotápanyagokat tartalmaz, amelyek segítenek a szabad gyökök és az öregedés hatásainak leküzdésében. A rizskorpaolaj ezen összetevői szintén kiemelkedő eltarthatóságot biztosítanak. Természetesen előforduló antioxidánsok, mint például tokoferolok, tokotrienolok, gamma-orizanol, fitoszterolok, polifenolok és szkvalén.

Az ételek kevesebb olajat szívnak fel

A rizskorpaolaj viszkozitása (vastagsága) nagyon könnyű. Ez azt jelenti, hogy a rizskorpaolajjal főtt ételek akár 20% -kal kevesebb olajat képesek felszívni. A kevesebb olaj felszívódása csökkenti a kalóriamennyiséget, jobb, könnyebb ízű ételeket, valamint fokozott ízt és ízt ad. A kevesebb felszívódó olaj gazdaságosabbá teszi ezt az olajat is.

Használja-e?

A használni kívánt sütőolaj típusa teljesen függ az Ön preferenciáitól, költségvetésétől és az ételektől, amelyeket süt. De figyelembe véve a fenti előnyöket, legalább meg kell próbálni egy mintát, hogy lássa, hogyan alakulnak termékei ehhez képest.