A barna rizs 9 előnye, hogy ezentúl az egyetlen választásod legyen

A teljes kiőrlésű gabonák ott vannak.

Tara Bitran

Az e-mail hozzáadásával beleegyezik, hogy friss híreket kapjon a Spoon University Healthier-ről

ezentúl

Bár gyerekként utáltam a sushit (hú, hogyan változtak az ízlésem), anyám mindig is belém oltott, hogy amikor csak lehet, rendelj barna rizst. Eleinte nem voltam biztos benne, miért, és azt gondoltam, hogy a ragacsos fehér rizs fantasztikus íze van, amit meg is tesz.

De most, hogy idősebb vagyok, és remélhetőleg bölcsebb, megtanultam tiszteletben tartani azt, amit anyám mond, mert ahogy mindannyian tudjuk, anyukáinknak általában igazuk van - nos, a legtöbb dologban. Íme a barna rizs néhány előnye, amelyek kétszer is elgondolkodnak azon, hogy a következő sushi kiránduláson ragaszkodjon-e a szokásos fehér rizzsel.

1. Igaz egész gabona

Haver, nézd csak meg ezeket a Buddha tálakat. Vega és barna rizs? Igen, kérem, ha úgy néznek ki, hogy összedobják. A barna rizs lényegesen több réteggel rendelkezik, mint a fehér rizs, ezáltal teljes kiőrlésűnek minősítve, amely sokkal táplálóbb a testi funkcióinak szempontjából - és ez sokkal egészségesebb szénhidrátként szolgál a Buddha tálban. Bontjuk le az okokat.

A barna rizst előállító eljárás csak a rizsmag héjának nevezett legkülső rétegét távolítja el, és a legkevésbé káros a tápértékre. Ezzel ellentétben, a barna rizs fehér rizzé történő átalakításához a korpa és a csíralemez legnagyobb részének eltávolításával elveszíti a B3-vitamin 67% -át, a B1-vitamin 80% -át, a B6-vitamin 90% -át, a mangán felét, a a foszfor, a vas 60% -a, valamint az összes élelmi rost és esszenciális zsírsav.

Az amerikai törvények szerint a fehér rizst a teljes őrlés és csiszolás után B1-, B3- és vas-vitaminnal kell dúsítani - de legalább 11 elvesztett tápanyag nélkül. Tehát alapvetően, csakúgy, mint a legtöbb folytatás, a fehér rizs sem olyan jó az ön közérzetének, mint az eredeti.

2. Mangán

Csak egy csésze főtt barna rizs tartalmazza az ásványi mangánmennyiség 88 százalékát, amelyet naponta el kell fogyasztania. A mangán segít leginkább kitermelni az elfogyasztott szénhidrátokból és fehérjékből azáltal, hogy energiává alakítja őket, hogy mozogjon.

Ezenkívül a mangán segít csökkenteni a rák kockázatát azáltal, hogy az úgynevezett antioxidáns enzim részét képezi szuperoxid-dismutáz hogy megvédje Önt a szabad gyököktől, amelyek rákot okoznak.

3. Rost és szelén

A magas élelmi rosttartalmú barna rizs elősegíti az emésztést, és nagyon segíthet csökkenteni az emlőrák kockázatát. Több mint 35 000 nő vizsgálata megerősítette, hogy a menopauza előtti nőknél a teljes kiőrlésű gabonákból származó rost, például a barna rizs, jelentős szerepet játszott az emlőrák elleni védelemben.

A barna rizsben található élelmi rost és ásványi szelén szintén a vastagbélrák megelőzésére szolgál. A szelén az E-vitaminnal együtt működik az egész test antioxidáns rendszerében, hogy ne csak a rákot, hanem a szívbetegségeket is megelőzze, és csökkentse az asztma tüneteit, valamint a reumás ízületi gyulladás okozta fájdalmat és gyulladást.

4. Alacsony koleszterinszint

A barna rizs előnyei csak a teljes kiőrlésű olajban maradnak fenn, mivel ez segít csökkenteni a koleszterinszintet. Egy tanulmány a Az American Journal of Clinical Nutrition megállapította, hogy a rizskorpaolaj a funkcionális táplálékká válhat a szív- és érrendszeri egészség szempontjából.

Továbbá, a barna rizs szívében egészséges rostja felhasználja a koleszterint az epesav előállításához az emésztés megkönnyítése érdekében, ami végül hozzájárul a koleszterinszint csökkentéséhez. Kedves látvány, tisztában vagyok vele.

5. A szív egészsége

A barna rizs a napi magnézium napi értékének 21 százalékát tartalmazza. Ez az ásványi anyag jót tesz a szívének, mivel szabályozza a vérnyomást és ellensúlyozza a nátriumot a szervezetben.

A magnéziumról azt is megállapították, hogy csökkenti a menopauza utáni női antherosclerosis (az erekben felépült plakk) és a szűkület (az artériák átjáródásának szűkülete) progresszióját.

Nem olyasmi, ami miatt feltétlenül aggódnunk kell ebben az időpontban, de minél előbb kezdi el fogyasztani a barna rizst, valószínűleg jobb.

6. Gluténmentes

Az USA Rice Federation szerint a barna rizs természetesen gluténmentes, ezért könnyű szénhidrátot beépíteni gluténmentes étrendbe.

De tisztességes figyelmeztetés: a barna rizs keresztszennyeződhet a gluténnel a vegyes használatú konyhákban. Tehát biztonságosabb fogadást jelenthet az otthoni előkészítés.

7. Védő a gyermekkori asztma ellen

Hé, a sushi barna rizzsel lehet a megfelelő hívás. A gyermekkori allergiáról és asztmáról szóló nemzetközi tanulmány arról számolt be, hogy a teljes kiőrlésű gabonafélék, például a barna rizs és az elfogyasztott hal mennyiségének növelése 50 százalékkal csökkentheti a gyermekkori asztma kockázatát.

Tehát különösen a lazacban található összes omega-3 zsírsav mellett a lazacos avokádó vágott tekercs barna rizzsel lehet a megfelelő dolog ma este.

8. Súlykezelés

A csésze mindössze 216 kalóriát tartalmaz, a barna rizs alacsony GI-tartalmú szénhidrát, amely az étrendtől függően könnyedén segít az egészséges testsúly elvesztésében vagy fenntartásában.

Cukorbetegség ellátása arról is beszámolt, hogy a barna rizs segít csökkenteni a metabolikus szindróma kockázatát, amely erősen megjósolja a szív- és érrendszeri betegségeket és a 2-es típusú cukorbetegséget. Néhány tünet a hasi zsír, az alacsony jó koleszterinszint (a HDL jó, az LDL rossz) és a magas vérnyomás.

9. Alacsonyabb a cukorbetegség kockázata

Szintén a Diabetes Care szerint a barna rizzsel való részvétel a szokásos ebéd- vagy vacsoraétkezési tervekben intelligens módszer a 2. típusú cukorbetegség kockázatának csökkentésére általában.

De a barna rizs akkor is előnyös lehet, ha már van 2-es típusú cukorbetegsége. Egy tanulmány a Az Országos Élelmiszertudományi és Táplálkozási Közlöny megállapította, hogy a fehér helyett több barna rizs fogyasztása csökkent vércukorszintet eredményezett.

A barna rizs előnyeit részletesen bemutató felsorolás után valóban megkérdőjelezed, hogy soha nem kellene-e valaha is barnát rendelni a fehér rizs fölött?

Igen, nem gondoltam volna. Köszönöm a tanácsot, anya és én továbbra is rendelünk barna rizst sushi helyeken - természetesen, amíg házon belül vannak, természetesen.