A rizstálak az új egészséges reggeli Go-Tos lehetnek

Szüksége van néhány friss reggeli ötletre? Ne foglaljon rizst vacsorára - itt az ideje, hogy ezt az egészséges, könnyen emészthető szénhidrátot a reggeli asztalára vigye

Zabpehely, pirítós, turmixok. ha tipikus reggeli viteldíjra gondol, akkor nagy az esély, hogy egy tál rizs nem jut eszébe. De világszerte emberek milliárdjai esznek rizst reggelire, valamint ebédre és vacsorára - mondja Nisha Katona ügyvéd és szakács, akinek a Pimp My Rice című új könyve a gabonáról szól. És mivel a rizs tele van egészséges szénhidrátokkal, könnyen emészthető és finomítatlan, valójában tökéletes reggelit kínál - állítja, energiát adva Önnek anélkül, hogy megterhelné. (Ki kell próbálnia a 10 ősi gabona egyikét is az egészséges szénhidrátok cseréjéhez.)

Ráadásul a rizs hihetetlenül megbocsátó. Életkorokig lóg a kamrádban, amíg szükséged lesz rá. Nem kell megpucolni vagy áztatni (a legtöbb esetben egyébként). Még az is rendben van, hogy túlsütjük - sok országban a serpenyő alján lévő megégett kérget tartják a legjobbnak.

Mindezen okokból a Katona arra hívja fel a figyelmet, hogy a rizst a fő eseményre emeljék bármelyik étkezéskor. "Nyugaton általában csendes és unalmas köretként kerekezik. Csak az igazi étel járműveként tekintenek rá" - mondja. "De a rizs jó, egyszerű, szinergikus összetevőkkel párosítva és főzve finom és egészséges módja a nap kezdésének." Megkutatta a földgömböt, és kutatta, hogyan ünneplik és készítik el a gabonát a különböző kultúrákban, és sokféle fajtát tár fel (több mint 40 000 van!). Próbálja ki ezt a hármat reggelire. (Vagy egyél meg éjszaka, mint ezek a reggeli vacsorára receptek, amelyeket szeretünk.)

Rövid szemű barna rizs

Mivel a barna rizs nem őrölt, a csíra és a külső rétege egészséges zsírokkal rendelkezik, ami táplálékot és hosszú ideig tartó lassú égést eredményez. Diós ízű, mély, édes összetevőkkel párosul, például Nisha Hot Date Congee-jében.

Puding Rice

Bármilyen rövid szemű, kerek fehér rizs megadja ezt a bársonyos textúrát. Keressen kerek, fényes szemcséket, amelyek tápiókának tűnnek. Próbálja ki a Ginger Beer Rhubarb Rice-ben reggelire.

Rizottó rizs

Ahhoz, hogy jó rizottót készítsen, szüksége van egy rövid vagy közepes szemcsére, amely elnyeli az ízét annak, amivel főz, és a keményítőt is felszabadítja főzés közben, ezzel a krémes mártással. Arborio, Carnaroli és Maratelli mind olyan példa, amely egy Építő reggeli táljában fog működni.