Növényi étrend: Miért minden hype?

Közreműködött: Nancy Burke, R.D .; Danielle Karsies, M.S., R.D. és Melissa Shannon-Hagen, R.D., C.S.O.
A Michigani Egyetem Rogel Rákközpont tünetkezelési és támogató ellátási programja

Az élelmi rostokban gazdag élelmiszerek azt mutatják:

1. Meggyőző bizonyíték arra, hogy csökkenti a vastagbélrák kockázatát
2. Korlátozott és vegyes bizonyíték arra, hogy csökkenti az emlőrákot
3. Következetes kapcsolat az alsó testtel és a hasi zsírossággal - ami csökkentheti hat másik típusú rák kockázatát.

Magas rosttartalmú ételek

Lehet, hogy azt kérdezi: "Mi a növényi étrend?" Ez egy olyan étrend, amely a minimálisan feldolgozott növényi eredetű élelmiszerekre összpontosít, beleértve a gyümölcsöket, zöldségeket, teljes kiőrlésű gabonákat és hüvelyeseket. Mindazoknak a húsimádóknak, akik odakint vannak, ne aggódjon. A diétának nem kell vegetáriánusnak vagy vegánnak lennie. Egyszerűen annyi, hogy a diéta nagy része ezekből az ételekből származik.

Most, hogy ismeri a definíciót, miért fontos a növényi étrend? A rákmegelőzés szempontjából a növényi eredetű élelmiszerekben található tápanyagok - köztük vitaminok, ásványi anyagok, fitokemikáliák és rostok - kimutatták, hogy csökkentik a rák több típusának kockázatát. Valójában napi 6 oz teljes kiőrlésű étel fogyasztása 21% -kal csökkentheti a vastagbélrák kockázatát.

Ahelyett, hogy arra összpontosítana, amit nem szabad enni, vagy az elkerülendő ételeket, kezdjen el több teljes kiőrlésű gabonát és hüvelyeseket bevinni az étrendbe, és ezzel csökkentse a rák kockázatát és javítsa egészségét.

HAGYOMÁNYOK

Bab
Vese
Tarka
Nagy északi
Fekete
Sárga
Felesborsó
Vörös lencse

Egyéb egészséges vegyületek potenciális rákellenes aktivitással: Lignánok és szaponinok; Ellenálló keményítő; Flavonoidok, inozit, szterolok és egyéb fitokémiai anyagok antioxidánsai.

TELJES KIŐRLÉSŰ GABONÁK*

Barna rizs
Zabpehely
Teljes kiőrlésű kenyér
Árpa
Bulgur
Kasha
Köles
Fáraó
Quinoa

* Ne feledje, hogy az étkezési rosttal ellátott feldolgozott gabonafélék, például a rostokban gazdag fehér kenyér, nem mutatták ugyanazt a védőhatást, ha van ilyen. Ezekből a finomított szemekből hiányzik a tápanyagokkal teli korpa és csíra

Egyéb egészséges vegyületek potenciális rákellenes aktivitással

Ellenálló keményítő
Polifenolok, beleértve a lignánokat is
Proteáz inhibitorok

LENMAG

Meg kell őrölni megemészteni.

Egyéb egészséges vegyületek potenciális rákellenes aktivitással

Alfa-linolénsav (ALA)
Lignans
Gamma-tokoferol

Tekintse meg rákbarát receptlistánkat a növényi étrend életmódjába való beépítésével kapcsolatos ötletekkel kapcsolatban.

Tudjon meg többet a táplálkozásról és a rák megelőzéséről