Hogyan varázslatosan javíthatja egészségét, ha napi egy csipet sáfrányt ad az ételéhez

Nibedita Roy | Utolsó frissítés: 2020. május 11., 19:59 IST

01/9 Egy csipet egészség- Sáfrány

A sáfrányként is ismert Kesar ősi fűszer, amely nem kevesebb, mint egy kincsesbánya. Ez a remek és drága fűszer gazdag kulináris örökségünk része volt. Ez az ókori fűszer egykor a királyiak és az elitek nagyra becsült birtoka volt. A görög kulináris kultúrától kezdve az indiai kulináris örökségig ez a prémium fűszer világszerte utat nyitott. Ezt a fűszert számos civilizáció is felhasználta gyógyszeres előnyeire. De vajon elgondolkodott már azon, miért és miért teszi a sáfrány mágikus fűszerré? Nos, itt van minden, amit tudnia kell erről a korhű csodás fűszerről és annak egészségügyi előnyeiről.

02/9 Miért volt a sáfrány méltó birtok?

A sáfrány, közismert nevén Kesar hindi nyelven, az emberiség egyik legrégebbi gyógynövénye volt. Úgy gondolják, hogy ennek az ősi fűszernek a nyomait találták meg a Bibliában, ahol vélhetően a 14 gyógynövényről van szó, amelyet a bibliai zsoltárok 104: 14 említ: "Isten" gyógynövényekkel lát el minket az ember szolgálatában ".

Görögországtól Eurázsiáig, Észak-Amerikán át az ázsiai szubkontinensig ez a fűszer utat nyitott a különféle kultúrákban, és a királyiak kimondatlan előjoga volt. De elgondolkodtál már azon, hogy mitől drága ez a varázslatos gyógynövény? Nos, a válasz erre a rejtélyre azzal kezdődik, hogy csábító illat, szín és gyógyászati tulajdonságok teszik ezt az öreg gyógynövényt varázslatos adag egészséggé.

03/9 Mi a sáfrány ?

Tudományosan sáfrányos krókuszként egy gyönyörű virágból, a Crocus sativusból nyerik ki. A sáfrány alapvetően a virág megbélyegzése, és a kivonatok szárítása után használják. Ez a folyamat gazdag színt, textúrát és aromát kölcsönöz Kesarnak.

Széles körben a sáfrányt használták ízesítőként és természetes színként a finomságokhoz. úgy gondolják, hogy a sáfrány a Zaffran arab szóból kapta a nevét.

04/9 Hogyan használták a sáfrányt és miért jó hozzáadni az étrendhez?

Az édességek ízének hangsúlyozásától a dús aroma és szín hozzáadásáig olyan finom finomságokhoz, mint a Biryanis, a Curries, a Kesar számos kulináris kultúra lényege. A Khansamától kezdve a Chef-en át a nagymama receptjeiig Kesar elválaszthatatlanul része az indiai kulináris örökségnek; Még az ájurvéda könyvei szerint is azt hitték, hogy az egészséges test és lélek számára még néhány szál is elegendő.

Meghna Krishna, klinikai táplálkozási szakértő szerint "A sáfrány története 3000 évre vezethető vissza. A kumkuma vagy a sáfrány az egyik legdrágább fűszer, amelyet az ájurvédában használnak. Kiegyensúlyozza a Vata, Pitta és Kapha doshákat a testünkben. Antioxidánsokkal rendelkezik Ez növeli az immunitást, gyulladáscsökkentő és gombaellenes tulajdonságokkal rendelkezik. A sáfrány számos gyógyászati tulajdonsággal rendelkezik. Kedvezően hat a bőrre, az emésztőrendszerre, a keringési és kiválasztó rendszerre, az idegrendszerre (felemeli a hangulatot és küzd a depresszió ellen; ezért az is Napsütéses fűszerként ismert. Számos módja van ennek a csodafűszernek az étrendbe való felvételére, de maximális előnyeinek kihasználásának legjobb módja az, ha sáfránytejet inni lefekvés előtt, vagy sáfrányvizet éhgyomorra. "

05/9 A sáfrány egészségügyi előnyei

Korok óta ezt a csodálatos fűszert használják csodálatos gyógyító tulajdonságai miatt, amelyek megelőzhetik és gyógyíthatják számos egészségügyi problémát. Ettől eltekintve a Sáfrány nagyszerű fűszer volt az immunitás növelésére és az évszakos betegségek távol tartására. Mivel a világ a leghalálosabb Covid-19 járvány ellen küzd, a fitt és egészséges állapot megőrzésének szükségessége még fontosabbá vált.

Ennélfogva az immunitásnövelő ételek hozzáadása a napi étrendhez hozzájárulhat az egészség javításához. Végül, de nem utolsósorban, ami ezt a fűszert varázslatos gyógynövényké teszi, az az, hogy karminatív, izzasztó és afrodiziákum tulajdonságokkal rendelkezik. Tehát íme még néhány ok, amiért hozzá kell adnia ezt a varázslatos gyógynövényt a napi étrendjéhez.

06/9 Csökkenti a depressziót és a PMS problémákat

A mozgalmas életmód és az egyre növekvő stressz olyan szintre sodorta az embereket, hogy végül számos fizikai és mentális problémától szenvedjenek. Ahol mindig gyors a fizikai betegségek kezelése, a mentális betegségek gyógyításának megkeresése időbe telik. Az ájurvéda könyvei szerint a kesar az antidepresszáns gyógyszerek létrehozásának egyik aktív összetevője volt.

Vizsgálatok szerint a sáfránynövény megbélyegzése mágikus antidepresszáns tulajdonságokkal rendelkezik. Két összetevő jelenléte a sáfrányban: a krocin és a szafranal hatékonyan segítheti az olyan neurokémiai anyagok stimulálását, mint a szerotonin, a dopamin és a noradrenalin. Ezek az összetevők hatékonyan segíthetik az enyhe vagy közepesen súlyos depressziót, és többnyire a hagyományos pszichiátriai gyógyszerekben alkalmazzák őket.

"A sáfrány - az egyik legdrágább fűszer, ha rendszeresen fogyasztja, csodákra képes. A sáfránynak vannak bizonyos vegyi anyagai, amelyek segítik az ember hangulatát és felszabadítják a stresszt, ezért kiválóan alkalmazható depresszió, szorongás és álmatlanság ellen. A PMS során segít a hangulatváltozások rendszeresítésében és a menstruációs görcsöktől való tartózkodásban "- mondta Tanya S Kapoor, táplálkozási szakember, Wellness by Tanya,

07/9 Növeli a nemi vágyat

Korok óta ez a kis növényi kivonat csodálatos afrodiziákum tulajdonságairól ismert. A természet istennőjével gazdagodva a sáfrány természetesen növeli a szexuális vitalitást mind a férfiak, mind a nők körében. A sáfrányt az életkorral kapcsolatos merevedési zavarok kezelésére használták. Erős afrodiziákum tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek tovább segíthetik a nőstények androgénszintjének javítását. „A sáfrány étrendbe adása varázslatos előnyökkel járhat az egészségére, ha mértékkel vesszük. A sáfrány szuperétel, mivel növeli az immunitás erejét és erejét. Kutatások bebizonyították, hogy a sáfrány hatékony a meddőség kezelésében. Növeli a libidót férfiaknál és nőknél egyaránt. A meddőséggel küzdő pároknak sáfrányt kell fogyasztaniuk a fogantatás esélyeinek javítása érdekében. Javasoljuk, hogy egy nap alatt ne vegyen be többet 1,5 grammnál. ” Mondta Dr. Bakshi Rita, vezető nőgyógyász és IVF-szakértő, Nemzetközi Termékenységi Központ.

08/9 Segít a szezonális betegségek leküzdésében

A sáfrányos tea vagy a meleg tejjel elkevert sáfrány távol tarthatja az olyan szezonális betegségeket, mint a megfázás, a köhögés és a láz. Ennek a varázslatos gyógynövénynek a meleg jellege segít enyhíteni az influenza és a hideg okozta kellemetlenségeket.

„A sáfránynak kivételes előnyei vannak, és nem csak élelmiszer-színezékként vagy ízesítésként használják az ételét. A magas antioxidáns-tartalom minősége tökéletes intézkedést jelent a megfázás és az influenza gyógyítására. ”- mondja Tanya S Kapoor.

Az antioxidánsok jelenléte miatt ez a csodanövény nagyszerű gyógymód a szezonális problémákra. Ezen kívül segít az immunitás erősítésében is, ami elengedhetetlen a vírustámadások és egyéb betegségek fenntartásához.

09/9 Csökkenti a vérnyomást és javítja a szív egészségét

A kálium jóságával megterhelve a sáfrány mindennapos fogyasztása segít a vér tágulásában, ami tovább eltávolítja az artériák elzáródását. Ez tovább csökkenti a vérnyomást és megakadályozza a szívrohamokat és agyvérzéseket.