A sajt emésztési zavarokat okozhat?

kapcsolódó cikkek

Míg a sajt általában biztonságos enni, néhány embernek nehezen emészthető meg, ami gyomorfájdalmakhoz, gázhoz vagy puffadáshoz vezethet. A sajtfogyasztás utáni fájdalom vagy emésztési problémák a laktóz-intolerancia vagy egyes esetekben ételmérgezés tünetei lehetnek, amelyek sürgősségi orvosi ellátást igényelnek.

okozhatja

Egy tettes: Laktóz intolerancia

A laktóz intolerancia az egyik elsődleges oka a gyomorrontásnak a sajt elfogyasztása után. Ha nem elegendő a laktáz - a laktóz, a tejben és tejtermékekben található természetes cukor lebontásához szükséges emésztőenzim -, a szervezet nem tudja megfelelően megemészteni a sajtot. A laktóz intoleranciát a rossz laktóz felszívódás is okozhatja, ami a laktóz emésztetlen átjutását eredményezi a vastagbélben, gázokat, puffadást és gyomorfájást okozva.

Irritábilis bél szindróma

Az irritábilis bél szindróma tünetei a gyomorfájdalmak, görcsök, hasmenés és esetleg székrekedés. Az IBS lehet egy betegség eredménye, vagy lehet krónikus állapot. Ha súlyos fájdalmat vagy vérzést tapasztal az IBS miatt, sürgősségi orvosi segítséget kell kérnie, mivel egyéb emésztési szövődmények lehetnek. A magas zsírtartalmú ételek, például sajtok, valamint más tejtermékek súlyosbíthatják az IBS-t, ezért kerülni kell őket. Azonban kis mennyiségű alacsony zsírtartalmú, tenyésztett tejtermék, például túró vagy joghurt sajt, valóban enyhítheti az IBS tüneteit, vagy legjobb esetben kevesebb problémát okozhat.

Ételmérgezés, más néven gasztroenteritis

A gyomor-bélgyulladást néha ételmérgezésnek is nevezik, és akkor következik be, amikor a gyomor és a belek bélése gyullad. Számos baktérium okozhatja, köztük a Listeria, a Salmonella és az E. coli, amelyek megtalálhatók a szennyezett sajtokban. A tünetek közé tartozik: hányinger, hányás, hasmenés, hidegrázás, fájdalom és esetleg láz. A gyomor-bélgyulladást általában otthon lehet kezelni, ha kerüljük a szilárd ételeket és tiszta folyadékot fogyasztunk akár 36 órán keresztül. Ha azonban a hasmenés vagy a hányás 24 órán át fennmaradt javulás jelei nélkül, sürgősségi orvosi ellátást kell kérni. Ha úgy gondolja, hogy ételmérgezést kapott sajtból, tartson mintát az orvoshoz a diagnózis megerősítéséhez.

A gyomorpanaszok megelőzése

A gyomorrontás megakadályozása a sajt elfogyasztásában a felborulás okától függ. Ha laktóz-intoleranciája van, ragaszkodjon alacsony zsírtartalmú tenyésztett sajtokhoz, hogy elkerülje a lehetséges szövődményeket. Megfontolhatja a vegán sajtokra való átállást is, hogy elkerülje az összes laktózt, vagy válasszon kemény, érlelt sajtokat, mint például a cheddar, a svájci és a parmezán, mivel ezekben természetesen kevés a laktóz. Ha IBS-e van, fontolja meg az élelmi rostfogyasztás növelését, mivel a magas rosttartalmú étrend csökkentheti az IBS tüneteit. Az ételmérgezés kockázatának csökkentése érdekében a sajtokat 35–40 Fahrenheit fok között tárolja eredeti csomagolásában, vagy szorosan műanyagba csomagolva, ha kinyitják.

Jessica Hendricks szakmai újságíróként dolgozott a CBS és az ABC News számára az egészség, a fitnesz és a táplálkozás területén. Szenvedélyes a bor iránt, számos étel- és italkiadványnak is dolgozott. Három mesterképzéssel rendelkezik a kelet-európai kultúra, az újságírás, valamint a táplálkozás és a dietetika területén.