A túró előnyei

kapcsolódó cikkek

A fehérjébe csomagolt túró elég tartalmas ahhoz, hogy az étkezés alapját képezze, ugyanakkor elég sokoldalú ahhoz, hogy zellerrudakként mártogatós legyen, vagy tésztaszószsá alakítsa. A kereskedelemben előállított túróban gyakran van magas só- és telített zsírtartalom, de a sót nem tartalmazó és alacsony zsírtartalmú termékek lehetővé teszik, hogy tápértékét hátrányok nélkül nyerje el.

túró

Táplálkozási alapismeretek

Egy csésze tejszínes túróban 206 kalória és 9 gramm zsír van. Annak ellenére, hogy a zsírtartalom megfelel az American Heart Association ajánlásának, amely szerint a teljes zsír napi 67 grammra korlátozódik, figyelnie kell a telített zsírra. A telített zsírt legfeljebb 16 grammra kell korlátozni naponta, és 1 csészében 4 gramm van. Ha 1% tejből készült túrót vásárol, akkor az összes zsír 2 grammra, a telített zsír pedig 1,4 grammra csökken. A túró ugyanazon része biztosítja a legtöbb B-vitamin és kálium napi értékének 5 százalékát, és az ajánlott A-vitamin bevitelének 10 százalékát.

Fehérje

A túró tartalmazza az összes esszenciális aminosavat, amely ahhoz szükséges, hogy teljes fehérjévé váljon. Egy csésze tejszínes túróban 23 gramm fehérje van, ami a férfiak napi ajánlott bevitelének 41 százaléka, a nőknél pedig 50 százaléka.

B-12-vitamin

A B-12-vitamin egyetlen természetes forrása az állati eredetű ételek. Annak ellenére, hogy a tej kevesebb B-12-vitamint tartalmaz, mint a hal, a hús és a baromfi, 1 csésze túró mégis az ajánlott napi bevitel 38 százalékát adja. A B-12-vitamin eltávolítja a véráramból egy aminosavat, a homociszteint. A homocisztein a test egyéb folyamatainak természetes mellékterméke, de csak akkor tölt be jótékony szerepet, ha a B-12-vitamin egészséges anyagokká alakítja. Ha hagyják, hogy a homocisztein a vérben maradjon, ez növeli a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. Egyes enzimek a B-12-vitamin jelenlététől függenek, hogy energiát termeljenek és vörösvértesteket hozzanak létre.

Kalcium

A test kalciumának kilencvenkilenc százaléka a csontokban található, a másik 1 százalék azonban olyan létfontosságú szerepet tölt be, hogy egy meghatározott mennyiséget fenn kell tartani a vérben. Ha a vérszint csökken, az ásványi anyagot kiveszik a csontjaiból. Kalciumra van szükség az izomösszehúzódásokhoz, beleértve a szívizmait is, és az ideg normális működéséhez. A véralvadási folyamat szempontjából is elengedhetetlen. 1 csésze túróból az ajánlott napi kalciumbevitel 18 százalékát fogja megszerezni.

Foszfor

A foszfor a kalciummal kombinálva válik a csontok építésének elsődleges ásványává, de a kalciumhoz hasonlóan más funkciókat is betölt. A szervezetben számos kémiai reakció a foszfátra támaszkodik, amely a foszfor egyik formája. Ezek a reakciók felelősek az energia létrehozásáért és a normál sav-bázis környezet fenntartásáért a testben. Egyes enzimek és hormonok csak akkor aktiválódnak, ha elérhető a foszfát. Egy csésze túróban az ajánlott napi foszforbevitel 48 százaléka van.

Tálalási tippek

A túrós palacsinták kiváló fehérjetartalmú reggelit kínálnak, és extra rostokat, vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaznak, ha zabpehelyből és tört banánból készülnek. A túrós pár jól szeletelt vöröshagyma, avokádó és paradicsom, vagy alma, mazsola és egy fahéjas szórás. Hozzon létre egy tésztaszószt úgy, hogy a túrót kevés zsírtartalmú tejjel vagy joghurttal és parmezán sajttal keveri. Készítsen rakott rizst, bármilyen egyéb összetevőt, például sárgarépát, borsót, hagymát vagy babot, és keverje hozzá túró, joghurt és reszelt cheddar sajt keverékét.