28 legjobb és legrosszabb étel a savas refluxhoz

Ha gastrooesophagealis reflux betegségben vagy GERD-ben szenved, valószínűleg ismeri a savas refluxot. Azok számára, akik nem ismerik a savas refluxot és annak haragját, amely pusztítást okoz a testedben, íme egy áttekintés arról, hogy mit jelent ez a zavaró, emésztéssel kapcsolatos rendellenesség.

Melyek a savas reflux tünetei?

A savas reflux nagy tünete az égő érzés, más néven gyomorégés, amely akkor fordul elő, amikor a sav kúszik vissza a nyelőcsőbe a gyomorból. Ezért ragadják meg az emberek a mellkasukat - a fájdalom szó szerint el tudja venni a lélegzetét.

Hogyan enyhítheti a savas reflux tüneteit bizonyos ételek fogyasztásával vagy kerülésével.

Annak érdekében, hogy minimalizálhassa ezeket a kellemetlen savas reflux tüneteket, összeállítottunk egy listát azokról az élelmiszerekről, amelyek vagy okozzák, enyhítik és/vagy megakadályozzák a savas reflux forrását.

Regisztrált dietetikusokkal beszélgettünk Cynthia Sass, MPH, MA, RD, CSSD és Natalie Rizzo, MS, RD, és a The No Brainer táplálkozási útmutató minden futó számára.

Kezdjük az elkerülendő savas reflux ételekkel, majd folytatjuk az olvasást, hogy megtaláljuk a savas refluxot segítő ételek listáját.

14 étel, amely savas refluxot okoz.

Azoknak az ételeknek, amelyek gyomorégést okoznak, és amelyeket érdemes elkerülniük, ha savas reflux van, néhány dolog közös. Hatással vannak az önre

Sült ételek

Függetlenül attól, hogy egészséges zsírokat fogyaszt, vagy nos, nem túl egészséges zsírokat, veszélybe sodorhatja az emésztési zavarokat. A sült és zsíros ételek miatt az alsó nyelőcső záróizom (LES) ellazul, és végső soron nem megfelelően látja el feladatait. "A zsíros és zsíros ételek miatt az alsó nyelőcső záróizom nem megfelelően húzódik meg, ami a gyomorsav visszajutásához vezet a nyelőcsőbe" - mondja Rizzo.

A LES egy olyan izomköteg, amely elválasztja a nyelőcsövet a gyomortól. Pontosabban azt állítják, hogy lezárja a nyelőcső alját annak érdekében, hogy megakadályozza, hogy az élelmiszer visszafelé haladjon, miután lerakódik a gyomrában. Az olyan ételek, mint a sült krumpli, a sült csirke és a tölcsértorták, immobilizálják a LES-ét. "A sült ételek emésztése is hosszú ideig tart, ezért sokáig ülnek a gyomorban, és a reflux tünetei egy ideig tartanak" - mondja.

Tejtermékek

A magas vagy teljes zsírtartalmú tejtermékek fogyasztása segíthet abban, hogy teljesebbé, hosszabb ideig érezze magát, de sajnos azok, akik savas refluxban szenvednek, küzdenek azért, hogy kiaknázzák ezeknek az elemeknek az előnyeit anélkül, hogy éreznék, hogy a nyelőcsőjük erodálódik. Ismét köze van a magas zsírtartalomhoz. A tehéntejnek vannak olyan alternatív alternatívái, amelyekben nem létezik laktózszint (a tejben lévő cukor, amely gázt, puffadást és torlódást okozhat). Az alacsonyabb laktóztartalmú tej szintén kisebb nyomást gyakorolhat arra a gyengéd LES-re. Az is valószínű, hogy a refluxot a tejtermékekkel szembeni intolerancia vagy érzékenység okozza. "A reflux az ételérzékenység tünete lehet, amely egy nem allergiás immunválasz, amely gyulladást vált ki" - mondja Sass. "Sokak számára a nixing tejtermék kiküszöböli a refluxot."

Csokoládé

Még a szív egészséges étcsokoládéja is visszaveti a savat az áramlás irányába. Az OK? Metilxantinok. Ezek természetesen előforduló anyagok, amelyek a központi idegrendszerre hatnak, és a LES simaizomszövetét ellazítják. A zsíros és sült ételekhez hasonlóan a kakaó ugyanúgy képes a LES gyengítésére. A csokoládéban lévő kétféle metilxantin a koffein és a teobromin, stimulánsok, amelyek lehetővé teszik számunkra, hogy élvezzük a "jó érzés" hangulatát, amelyet akkor kap, ha egy-két négyzeten rágcsál.

Szénsavas üdítők

Mit mondasz? Máris kinyitod a második diétás szódabikarbónádat? Csak mondj nemet. A szóda és más szénsavas italok súlyos nyelőcső-szorongást váltanak ki. A szénsavas buborékok kitágulnak a gyomorban, ami sok extra nyomást okoz a törékeny LES izmok alatt. "A szénsavas italok a reflux kiváltása mellett puffadást és böfögést is okozhatnak" - mondja Sass. "A pezsgő italát olyan lapos vízre cserélve, amelyet valamilyen uborkával, gyömbérrel vagy citrommal öntenek, ezáltal az emésztőrendszer jobban érezheti magát és jobban működhet.

Kávé

Lehet, hogy az a reggeli csésze joe éppen a nyelőcsövét küldi egy égő tizzy-ba; nem nagyszerű módja a nap megkezdésének. "Bár szeretheti a joe csészéjét, az ital savas jellege súlyosbíthatja a reflux tüneteit" - mondja Rizzo. "Ha azt észleli, hogy a csésze joe után refluxot tapasztal, akkor jobb, ha átvált a zöld teára." Holnap reggel lépjen ki a koffein-túlfeszültségből, hogy megakadályozza a nyelőcső harsogását.

ÖSSZEFÜGGŐ: Megtanulják, hogyan lehet kihasználni a tea erejét a fogyáshoz.

"Hol van a marhahús?" Ha savas refluxban szenved, akkor tudnia kell, hogy az egészségesen nevelt, fűvel táplált marhahús is jó mennyiségű zsírt tartalmaz. És a zsíros ételek, amint most már tudjátok, a LES lazává válását okozzák. Csak egy 3 uncia adag 85 százalékos sovány darált marhahús tartalmaz 5 gramm telített zsírt. Tehát, hogy ezt perspektívába helyezzük: Ha nagyjából 2000 kalóriát eszel naponta, ez a napi bevitel 25 százalékába kerül! A legjobb, ha a lehető legnagyobb mértékben korlátozza ezt a húst, hogy távol tartsa a tüneteket.

Alkohol

Ha egy éjszakára megy el barátokkal vagy randizni, érdemes feldobni egy sört vagy egy pohár bort a vacsorához. Nos, gondold át kétszer, mielőtt kinyitod azt a második üveget, mert az alkohol kimutatták, hogy lassítja az ételed kígyózását az emésztőrendszereden keresztül. Ez azt jelenti, hogy ételeit nem bontják le olyan gyorsan, mint kellene, és a gyomorban ül, ami növeli annak valószínűségét, hogy elviseli a savas reflux epizódot. Ideje lehet visszafogni a piát.

Fűszeres ételek

Ez egy kicsit nem gondolkodó. Amikor refluxban szenved, a nyelőcsöve már úgy érzi, mintha lángban állna, és az utolsó dolog, amit szeretne, megenni valamit, ami tovább gyújtja a lángot. Rizzo szerint a fűszeres ételek sok embernél elsősorban savas reflux tüneteket válthatnak ki. "Először is, azok számára, akik refluxban szenvednek, a fűszeres ételek meggyulladhatják az amúgy is irritált emésztőrendszert. Másodszor, emésztésük is hosszabb ideig tarthat, és a hosszú ideig a gyomorban ülő ételek savas refluxot okozhatnak" - magyarázza Rizzo.

Jam & Jelly

A "mogyoróvaj-zselés idő" már nem a teljes élvezet ideje azok számára, akik savas reflux mellett harcolnak. A zselé a lekvárral együtt a rendkívül savképző ételek élén áll, súlya 5,5-es pH-értékkel történik. A cukorral megrakott kocsonya földimogyoróvajra való kenése helyett dobjon bele egy szelet lúgosító gyümölcsöt, például banánt és/vagy epret; a szendvics pH-ja lúgos gyümölcsnél kevésbé lesz savas!

Paradicsom

A paradicsom csillag likopintartalma ellenére ez az étel valójában citrom- és almasavval van terhelve. Ez káros azok számára, akik savas refluxon mennek keresztül, mert ez a két sav miatt a gyomor túl sok gyomorsavat termel. A gyomorsav az élelmiszer lebontásáért felelős vegyi anyag, és amikor a mennyiség túl nagy méretűvé válik, nincs hova mennie, kivéve a nyelőcsőbe. Tehát nyugodtan járjon a paradicsomalapú tésztamártással, amikor legközelebb felpörgeti a spagettit, és inkább nyúljon az EVOO-hoz!

Borsmenta tea

Míg a borsmenta csodálatos szerként hat bizonyos rendellenességek, például az irritábilis bél szindróma hatásainak csillapításában, és megnyugtathatja a gyomorrontást, sajnos fokozhatja a savas reflux hatásait. "Azok számára, akik savas refluxban szenvednek, a borsmenta tea súlyosbíthatja az emésztőrendszert. A legjobb, ha kerülünk minden menta ízű anyagot, ha észrevesszük, hogy ez refluxot vagy gyomorégést okoz" - mondja Rizzo. A probléma nem az, hogy nem nyugtatja meg az emésztőrendszer bélését. Valójában az, hogy ezek a frissítő levelek valójában túl jól csillapítják az izmokat, különösen a LES-t. Lehet, hogy csak kihagyja azt a vacsora utáni borsmentát.

Az a reggeli rántotta adagja zavaró a LES számára. Arról nem is beszélve, hogy a tojás a nyolc nagy ételallergén egyike közé tartozik, vagyis sok embernek van intoleranciája velük szemben, ami mellékhatásként savas refluxot okozhat. Ha vegetáriánus vagy savas refluxszal, nézze meg a fehérje turmix receptjeit, és további lehetőségeket kínál a napi fehérjebevitel teljesítésére hús nélkül!

Mogyoróvaj

Figyelem minden mogyoróvajas függőre, ez a PSA az Ön számára. A földimogyoró az egyik zsírtartalmú dió, ami azt jelenti, hogy a LES-et egy ködös helyre helyezik. Összehasonlításképpen: 2 evőkanál mogyoróvaj nagyjából 3,3 gramm telített zsírt tartalmaz, míg 2 evőkanál mandulavaj csak 1,4 grammot tartalmaz. A különbség itt nem tűnik túl nagynak, de ha ezeket a számokat egy teljes hét értékébe (2 evőkanál minden nap) becsatlakoztatja, akkor heti 13,3 gramm telített zsírra számít. Nem csoda, miért szorong a mellkasod! Ha Ön keménykedvelő PB rajongó, és nem hajlandó lemondani róla, olvassa el legalább a legjobb és legrosszabb mogyorókrémekről szóló exkluzív útmutatónkat, hogy megnézze, melyik a legalacsonyabb a telített zsírtartalomban.

Asztali cukor

Anya mindig nem tanácsolta a túl sok cukor fogyasztását, hogy elkerülje a gyomorfájást. Nos, igaza volt, mert a fruktóz pontosan ezt teszi a savas refluxban szenvedőkkel, és az asztali cukor összetevőinek felét teszi ki. A véráramban nem könnyen felszívódó cukrok hajlamosak elidőzni, és az egészségtelen baktériumok tápanyagává válnak. Ez pusztítást okoz a gyomrodban, ami aztán könnyen rombolást okozhat a nyelőcsőben.

A savas reflux legjobb ételei

Gyömbér

Elég beszélgetni az égés érzéséről! A Nutrition in Clinical Practice áttekintése szerint a gyömbér egyike a sok növényi gyógymódnak, amelyet megehet, hogy elkerülje a nyelőcső súlyosbodását és a nyugodt savas refluxot. Kezdetnek a gyömbér gyulladáscsökkentő tulajdonságairól híres, és gyakran használják gyomor-bélrendszeri betegségek kezelésére. Érdekes módon a gyömbérben az a komponens, amely segít enyhíteni a savas reflux tüneteit, a melatonin. Valószínűleg úgy ismeri a melatonint, mint a testünk által gyártott alvási vegyi anyagot. Ha a melatonin szintje túl alacsony, a gyomorsav elterjedtebbé válik. A melatonin nemcsak csökkenti a gyomorsavat, hanem megakadályozza a LES fellazulását vagy gyengülését is. Kockázza, szeletelje vagy borotválja be ezt a friss gyökeret turmixba vagy teába!

Zabpehely

Mostanra már tudnia kell, hogy a zabpehely szuperételes módja a reggeli kezdetnek. Ezek a teljes kiőrlésű gabonák nem okoznak savasságot; valójában elnyeli. Ha áfonyát dobna be (amelyek elég savasak), az valóban felszívja a savasságot és semlegesíti az edényt. "A zabtej ilyen népszerűvé válásának egyik oka az, hogy amellett, hogy nem gyakori allergén, a zab gyulladáscsökkentő és hajlamos megkönnyíteni az emésztést" - mondja Sass. "Azt is hozzáadhatja hengerelt zabot egy turmixhoz, vagy készíthet tejmentes éjszakai zabot reggelire vagy snackre."

Mandulavaj

Ha még nem voltál ismerője a mandulavajnak, akkor most is az leszel! Mint korábban említettük, ez a dióvaj valamivel kevesebb telített zsírt tartalmaz, így a LES nem lesz olyan gyors lustálkodni, amikor áthalad. "A jó zsír és - a bónusz - növényi fehérje mellett a mandulavaj több magnéziumot, E-vitamint és kalciumot tartalmaz, mint a mogyoróvaj" - mondja Sass. "Remek választás friss gyümölcs vagy zöldség mártásaként, vagy turmixokba keverve. Sós receptekben is felhasználhatja a levesek sűrítéséhez, vagy gyömbéres dióvajas mártás alapjául."

Nyers spenót

Nemcsak 1 csésze nyers spenót elégíti ki a napi K-vitamin-szükséglet figyelemre méltó 181 százalékát, hanem nyers állapotában is az egyik leglúgosabb étel. A lúgos ételeket elengedhetetlen a fogyasztás, mert kiegyensúlyozzák a testünk pH-ját; a savasság semlegesítésén dolgoznak. Tegyük fontolóra a spenót nyers állapotban történő fogyasztását - valójában kissé savas lesz, ha megfőzik.

Görögdinnye

Ez a gyümölcs valójában lúgosító hatással van a testedre. Világosabban: csökkenti a rendszer savasságát. A LES és a veséi is köszönetet mondanak ezért, mert a görögdinnye tele van olyan anyaggal, amelyre a testének túléléséhez szüksége van: H2O. "A görögdinnye hihetetlenül gyulladáscsökkentő. A gyönyörű árnyalatot adó pigment az agy, a szem, a szív és a csontok egészségéhez kötődik" - mondja Sass.

Lencse

Kettős felvételt készített, amikor meglátta a lencsét? Értjük. Sokan úgy gondolják, hogy ez a magas rosttartalmú étel arról szól, hogy puffadást, gázokat és akár gyomorégést is okozhat. A felkészülés módja azonban gyakran fokozza ezeket a tüneteket. Legtöbbször az emberek szeretik fűszerekben és fűszerekben fogyasztani a lencséjüket, a savas reflux két fő bűnösét. "A lencse igazi szuperélelmiszer. A pulzuscsalád ezen tagja, amely magában foglalja a babot, a borsót és a csicseriborsót is, tele van vitaminokkal, ásványi anyagokkal, antioxidánsokkal, növényi fehérjékkel és rostokkal" - mondja Sass. "Természetesen gluténmentesek és támogatják az egyenletes, egyenletes energiát." Élvezze tehát őket, vagy legalább könnyedén vegye igénybe a fűszerezéseket, hogy kihasználhassa előnyeiket.

Minden jégkáposzta! Ez a leveles zöld nem csak az egyik legjobb étel egy tónusú test számára, hanem ott is ott van a lúgos skála spenótjával. Nem is beszélve arról, hogy a kelkáposzta rengeteg egyéb előnnyel jár a szervezet számára. "Nagyon sok oka van annak, hogy a kelkáposztát főzelékké tegyük" - mondja Sass. "Tele van immun- és bőrtámogató A- és C-vitaminnal, csonttartó K-vitaminnal, egészségvédő antioxidánsokkal és természetes méregtelenítőkkel, amelyek elősegítik a potenciálisan káros vegyi anyagok deaktiválását vagy gyorsabb kiszállítását a szervezetből."

Csont leves

Ha még kortyolgatnia kell néhány kollagénben gazdag csontlevest, tegye ezt célszerűvé ASAP-ban, különösen akkor, ha ismételten savas refluxot tapasztal. A kollagén nemcsak arról ismert, hogy enyhíti az ízületi fájdalmakat és elősegíti a bőr rugalmasságát, hanem elháríthatja a bél gyulladását is.

Zeller

Munch ezen a snacken, hogy kiaknázza lúgosító hatását, és a görögdinnyéhez hasonlóan extra lökést kap a hidratálásból. "A zeller több mint 90 százalékban vízből áll, és ez nem savas zöldség" - magyarázza Rizzo. "Ha nem tud elegendő vizet inni a nap folyamán, a zeller elfogyasztása segíthet abban, hogy hidratált és nyugodt maradjon a savas reflux tünetei." Emellett képes csillapítani az éhségérzetet, tehát ha 17:30 van. és a vacsora csak 19 óráig tart. Fogjon egy zellerszárat, hogy lecsendesítse ezeket a morgásokat.

Ananász

Egy szó: bromelain. Ez az enzim az egyetlen oka annak, hogy az ananász az egyik legjobb étel, amelyet enni lehet a savas reflux lángjának megszelídítésére. Pontosabban, a bromelain gyulladáscsökkentő szer, amely elősegíti az emésztést és ennek eredményeként csökkenti a savas reflux tüneteit. Az anyagcseréjét egy csésze friss ananásszal is fokozhatja!

Retek

Ezek az alacsony kalóriatartalmú vörös izzók különféle vegyi anyagokat tartalmaznak, amelyek lehetővé teszik az emésztés zökkenőmentes áramlását, így minimális az esélye a torkán fellépő savas zűrzavar megtapasztalására. Számos kultúra esküszik a retek azon képességére, hogy enyhíti a gyomorégést, a gyomorfájást és a gázt. Ezenkívül a retek kulcsfontosságú szereplő az epehólyag jó egészségének megőrzésében.

Brokkoli

A brokkolit probiotikumok töltik be, amelyek olyan jó baktériumokból állnak, amelyekben a béled szeret virágozni. (Talán hallottál már olyan orvosokat, akik joghurtot ajánlanak pácienseiknek, ha antibiotikumot írtak fel nekik, mert az antibiotikumok eloltanak minden - jó és rossz - bélhibát. ) A probiotikumok védik a jót és távol tartják a rosszat, ami alattomosan ösztönözheti a gyomorsavat arra, hogy felháborodjon a LES-szel. Rizzo szerint a zöld zöldségekkel teli étrend fogyasztása a legjobb étrend a savas reflux, különösen a brokkoli elleni küzdelemben. "Magas a pH-skálán, ami azt jelenti, hogy lúgos és nem savas. A brokkoli azonban nagyon gazdag rostokban van, emésztési problémákkal küzdő embereknél gázokat és emésztési zavarokat okozhat." ő mondja.

Erjesztett ételek

Az optimális bél-egészséges baktériumok megléte kulcsfontosságú tényező a savas idegek elkerülésében. A probiotikumokban gazdag ételek keresése segíthet a gyomor virágzásában a jó bélflóra területén, ami megkönnyíti az emésztést és a tápanyagok felszívódását az élelmiszerekből. Néhány kóstolt étel olyan dolgokat tartalmaz, mint a kombucha ivása, valamint a savanyú káposzta és a kimchi fogyasztása. Jó baktériumokat adnak neked, és ennek eredményeként elősegítik a bél egészségét.

Papaya

Végül megvan ez a trópusi gyümölcs! A papain az enzim, amely megbízható az emésztés javításában és a fehérje felszívódásában. Természetesen segíthet a savas refluxban is. Tedd le végleg azt az üveg Tums-ot, és inkább áss be egy lédús papajába.