A Siam fogyókúra

Nézze meg a telefonján!

thai étel

A fogyókúrás étrend kiválasztásakor nagyon sok választási lehetőség van: alacsony szénhidráttartalmú, alacsony zsírtartalmú, Oprah könyvei, Fergie bárjai, előre csomagolva, postai küldemények, diagramok, grafikonok, táblázatok, egy az egyben, csoportok, South Beach, North End, grapefruit, víz, hús, éhezés, ételt látni.

Léphet egy lépéssel hátrébb, és megnézhet egy olyan embercsoportot, akik folyamatosan esznek, de túlnyomórészt karcsúak. Thaiföld bármelyik utcájában 2 dolgot láthat: tele vannak vékony emberekkel, és tele vannak ételeket árusító árusokkal. Étel van mindenhol. Hogyan lehet több étel, de vékonyabb emberek?

- Falatozás. A thaiföldi utcai árusok könnyen beszerezhető ételeket mutatnak be, a munkahelyi emberek pedig éhes állapotban harapnak snackeket. Dr. Weil szerint a rendszeres nassolás mérsékli a vércukorszintet, és megakadályozza, hogy olyan csúcsok és völgyek legyenek, amelyek falatozást okoznak. Például tarthat egy kosár friss gyümölcsöt vagy diót, ha snacket szeretne éhezni.

- Friss összetevők és elkészítés. Mivel Thaiföldön a jó minőségű, friss élelmiszerek könnyen elérhetők az irodában történő elvitelhez vagy étkezéshez, a feldolgozott élelmiszerek iránt nincs sok kereslet. A levelek általában az étkezés részét képezik. Bár a friss ételek elkészítése időigényes lehet, nagyban csökkenti az ismeretlen összetevők mennyiségét a szervezetben, és sokkal több tápanyagot biztosít ugyanahhoz az ételhez. A fagyasztott ételekben a friss tápanyagok fele, a konzervekben pedig a tápanyagok fele van. Ez azt jelenti, hogy tízszeres tésztaszószra van szükség ahhoz, hogy ugyanazokat az előnyöket érje el, mint a friss. Tegyen erőfeszítéseket arra, hogy amikor csak tud, készítsen ételt, és gyorsan megtanul főzni jobb ételeket. Például a konzervkapocs spagetti szósz 10 perc alatt elkészíthető nyers alapanyagokból.

- Gyümölcsök. A nagyszerű gyümölcsök Thaiföldön mindenütt megtalálhatók, és szélesebb körben keresettek, mint az Egyesült Államokban. Mivel a nagyszerű gyümölcs már elérhető itt egész évben, könnyű választani a gyümölcsöt chips vagy más snack helyett.

- Rizs. Mivel a főtt rizs nagy része víz, sok kalória nélkül tölt fel. Bár ez kontraproduktívnak tűnhet, egy olyan társadalomban, ahol az emberek hajlamosak túl sokat enni, ez egy sikeres módja annak, hogy a kalóriák nélkül "jóllakjunk". További hasonló példák az ételek töltésére a zabpehely és a kuszkusz.

- Nagy intenzitású ízesített ételek. Sok thai étel annyi zamatot tartalmaz négyzetcentiméterenként (vagy cm-enként), hogy rizsen kell enni. Gyakran van annyi só, csípős paprika vagy más ízesítőszer, hogy az ételeket a nyers kanállal enni kellemetlen. Az ételhez rizs kell. Mivel a rizs többnyire víz, minden egyenlő, ezért több íz jut a thai étel kalóriájára. Ugyanolyan szintű ízeket kap, mint egy nyugati étel, kalória nélkül. Nézze meg, hogyan keverheti össze az ízes ételeket az alacsony kalóriatartalmú töltőanyagokkal. Ezek az ízes ételek általában sósak. Thaiföldi példák bőségesek. Tálalhatna például kisebb adag steaket és rizst, kim chee-vel, indiai korianderrel, vagy csípős paprikamártással.

- Nincs tejüzem. Szeretem a jó sajtot. A thai ételekben azonban nincs tej, sajt vagy vaj. Minden kalória összeadódik. A kókusztej talán a thaiföldi analóg a tejtermékkel, de a kókusztej közel sem olyan elterjedt a thai ételekben, mint a sajt, a vaj vagy a tejszín a nyugati ételekben. Kérdezze meg a legtöbb nyugati szakácsot: mi az a titkos összetevő, amely miatt az emberek szeretik az ételeket? Vaj. Mitől jó a nyugati desszert? Vaj. Tanulság: válasszon ételeket tejtermék nélkül. Ne vaj minden palacsintát. Próbáljon pirítóst csak lekvárral. Meg fog lepődni azon, amire szüksége van, és amire nincs szüksége.

- A jól ízesített ételekhez nincs szükség zsírra. A nyugati ételekben az olívaolaj, a vaj vagy más zsír sok étel simítását és feltöltését biztosítja. Számomra a lasagna nem zsíros sajttal ehetetlen. Mivel a thai ételízesítő rendszer összetettségét az ízesítő összetevők keverése adja, például halmártás, lime és csípős paprika, nincs szükség zsírra. Ha a zsír olyan alsó íz, amely összehúzza a fűszereket, sok thai étel legfelső ízből áll, anélkül, hogy aljára lenne szükség. Általában keressen olyan ételeket, amelyek nem függenek a hozzáadott zsíroktól, és kerülje az olajosabb ételeket. Ha ezt kipróbálja éttermekben, mindig kérheti a sült tésztaételeket, amelyek sokkal kevesebb olajjal készülnek. Kenjünk szendvicseket mustárral vagy pirospaprikával a majonéz helyett.

- Alacsony cukortartalom. A thai ételeket nem nagyon édesítik. Főételekhez és levesekhez néha kevés cukrot adnak az ízek kikerekítéséhez. A legtöbb desszert ötvözi a cukrot és a sót, de nem csak cukros édesség. Sok desszert elsősorban friss gyümölcs. Sokan vizet, friss gyümölcslevet vagy szójatejet isznak szódás helyett. Keresse meg a cukrok kivágásának módjait.

- Közös ételek és kisebb adagok. Az Egyesült Államokban a legtöbb étterem túlságosan kiszolgálja a vendégeit. Gyakran egyetlen étel szolgálhat 2 embert. Thai hagyományosan ételeiből osztozik az asztal közepén. Durvának tekinthető, ha a saját edénybe egyszerre sokkal többet tesz, mint 2 vagy 3 falatot. Mivel az embereknek nincsenek halmozási segélyeik, nincs nyomás arra, hogy megtisztítsák a hatalmas ételtálat, amelyet az étkezés kezdetén vettél, amikor éhes voltál. Kevésbé valószínű a túlevés. A tálaló tányérok étkezés után is visszamennek a konyhába vagy a hűtőszekrénybe, így ha még nem készek, ne aggódj, a következő étkezés elkészülhet. A hamburgereket leszámítva ez meglehetősen könnyen másolható viselkedés.

Míg ezeknek az elveknek a betartása nagyszerű kifogás a thai étel elfogyasztására, a tanulságok szinte mindegyike közvetlenül alkalmazható a nyugati ételek fogyasztására. Az egyik univerzális szempont, amelyben a legtöbb táplálkozási szakember egyetért, az az, hogy a fogyókúra nem eredményez hosszú távú sikert, az életmód-választás pedig hosszú távú sikert jelent. Ha egyszerre kiválaszt egy pár alapelvet, és beépíti azokat az életébe, majd áttér egy másikra, amikor a korábban választottak be vannak zárva a szokásaiba, akkor a legsikeresebben megtarthatja a kívánt súlyt.