A só fogyasztása enyhíti az anyagcserezavar tüneteit és a bél mikrobiotájának változását

Hovatartozások

1 Élelmiszer-funkcionalitás kutatási osztály, Koreai Élelmiszer-kutató Intézet, Wanju-gun, Jeollabuk-do, 55365, Koreai Köztársaság.
2 Technikai Segítségnyújtási Központ, Koreai Élelmiszer-kutató Intézet, Wanju-gun, Jeollabuk-do, 55365, Koreai Köztársaság.
3 Élelmiszer-funkcionalitás kutatási osztály, Koreai Élelmiszer-kutató Intézet, Wanju-gun, Jeollabuk-do, 55365, Koreai Köztársaság. [email protected].

Szerzői

Hovatartozások

1 Élelmiszer-funkcionalitás kutatási osztály, Koreai Élelmiszer-kutató Intézet, Wanju-gun, Jeollabuk-do, 55365, Koreai Köztársaság.
2 Technikai Segítségnyújtási Központ, Koreai Élelmiszer-kutató Intézet, Wanju-gun, Jeollabuk-do, 55365, Koreai Köztársaság.
3 Élelmiszer-funkcionalitás kutatási osztály, Koreai Élelmiszer-kutató Intézet, Wanju-gun, Jeollabuk-do, 55365, Koreai Köztársaság. [email protected].

Absztrakt

Célja: A magas szénhidráttartalmú és/vagy magas sótartalmú étrend okozta anyagcserebetegségek egyre nagyobb közegészségügyi problémává válnak. A só hatása a magas szénhidráttartalmú étrend okozta elhízásra azonban nem egyértelmű. Ennek megfelelően ebben a tanulmányban a magas sófogyasztás hatását vizsgáltuk a magas szénhidráttartalmú étrend okozta elhízásra.

Mód: 12 hetes vizsgálatot végeztünk a bél mikrobiotájáról és az anyagcsere változásairól a magas rizstartalmú étrendben (HRD) vagy a magas sótartalmú (HRS) táplált C57BL/6 J egerekkel kiegészített HRD-ben 16S rRNS analízissel, glükóz és inzulin tolerancia teszteléssel, bél gát funkció, Western blot és szövettani elemzés. Ezenkívül a só lipid anyagcserére gyakorolt hatását in vitro 3T3-L1 sejtek alkalmazásával igazolták.

Eredmények: A magas sóbevitel csökkentette a HRD által kiváltott test- és fehér zsírszövet (WAT) tömeg növekedését. Alternatív megoldásként a HRS nem fordította meg a glükóz intolerancia és az inzulinrezisztencia megfigyelt növekedését. Ezenkívül a HRD változásokat okozott a bél mikrobiotájában, ezáltal rontotta a bélgát működését és fokozta a máj gyulladását. A HRS megváltoztatta a HRD által kiváltott mikrobiális összetételt, azonban nem javította a bélgát működési zavarait vagy a májgyulladást. A HRS-diéták szabályozták a peroxiszóma-proliferátor-aktivált receptor-y (PPAR-γ) és a lipid anyagcserével kapcsolatos fehérje-expresszió növekedését. Sőt, a WAT-on belül a HRS-ről kiderült, hogy visszafordítja a HRD által kiváltott adiponektin-csökkenést és a PPAR-y-expresszió növekedését. In vitro a magas NaCl-koncentráció szintén szignifikánsan csökkentette a 3T3-L1 sejtek differenciálódását és modulált lipid metabolizmust anélkül, hogy citotoxicitást okozott volna.

Következtetés: Ezek az eredmények azt mutatják, hogy a magas sófogyasztás enyhíti a magas rizstartalmú étrendhez kapcsolódó metabolikus változásokat, beleértve a széklet mikrobiota összetételének változását.

Kulcsszavak: Magas rizstartalmú étrend; Magas sótartalmú étrend; Lipid anyagcsere; Anyagcserezavar; Mikrobiom.