Cukorbetegség és só: Mennyire biztonságos és hogyan lehet korlátozni az étrendben

Szüksége van az ásványi anyagra a cukorbetegség diétájában, de a túl sok veszélyes lehet. Itt megtudhatja, hogy mikor érte el a nátrium-határértékét, és hogyan lehet elrejteni az összes alattomos helyet, amelyet elrejt.

cukorbetegek

Amikor cukorbetegséget diagnosztizáltak, az egyik első aggodalma valószínűleg az volt, hogy hogyan fogja figyelemmel kísérni a szénhidrátbevitelt. Tehát a burgonyára, a kenyérre, a tésztára és még a gyümölcsre is gondoltál. De valójában van egy másik tápanyag, amelyet mindenkinek a 2-es típusú cukorbetegségben kell tartania a radarján: a nátrium.

Igaz, hogy testünknek szüksége van nátriumra, mivel ez egy szükséges elektrolit, egy ásványi anyag, amely szabályozza a test folyadékegyensúlyát, és segít biztosítani az izmok és idegek megfelelő működését. A probléma az, hogy a Felnőttek 89 százaléka túl sokat kap a Betegségmegelőzési és Megelőzési Központ (CDC) adatai szerint. Amikor a tested nem tudja leadni a felesleges nátriumot, magas vérnyomást okozhat, ami a szívbetegségek kockázati tényezője.

Cukorbetegség és szívbetegség: Mit kell tudni a kockázatáról

A cukorbetegséget és a szívbetegségeket összekapcsoló statisztikák elegendőek ahhoz, hogy végleg letegye a szójaszószt. Az American Heart Association (AHA) szerint a cukorbeteg felnőttek akár négyszer nagyobb eséllyel halnak meg szívbetegségben, mint azok, akiknek nincs cukorbetegségük. Ennek oka lehet, hogy a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedőknek vannak bizonyos kockázati tényezőik, amelyek hajlamosabbá teszik őket a szív- és érrendszeri betegségekre, például magas vérnyomás, magas LDL vagy „rossz” koleszterinszint, túlsúlyosak és ülő életmódot folytató emberek.

A kutatás ezt alátámasztja. A 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő felnőttek, akik a legnagyobb nátrium-bevitelt fogyasztották, több mint 200 százalékkal növelték a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát azokhoz képest, akik a legkevesebbet ették - derül ki a 2014 októberében a The Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism folyóiratban publikált kutatásból. A szerzők arra a következtetésre jutottak, hogy a só korlátozása nagyban hozzájárulhat a cukorbetegség szövődményeinek megelőzéséhez.

Mennyi sót lehet enni, ha 2-es típusú cukorbetegsége van?

A só és a nátrium ugyanannak tűnhet, de nem az. A nátrium a természetes elemre utal, amely ásványi anyag. A só viszont 40% nátriumot és 60% kloridot tartalmaz. Mégis elgondolkodhat a só vagy a nátrium csökkentésén; mindkettő jót tesz a szívének.

A nátrium-fogyasztás csökkentése nagy szerepet játszhat a magas vérnyomás és ezáltal a szívbetegségek kockázatának csökkentésében. Az American Diabetes Association javasolja, hogy a cukorbetegek 2300 milligrammra (mg) korlátozzák a nátrium bevitelét, ami napi 1 teáskanál (teáskanál) étkezési só, de ennek további - napi 1000 mg-mal történő - csökkentése elősegítheti a vérnyomást, AHA megjegyzi. "A cukorbetegeknek törekedniük kell arra, hogy csak 1500 mg nátriumot fogyasszanak naponta" - mondja Lori Zanini, RD, CDE, a hétnapos cukorbetegség étkezési tervének készítője. Mivel az ajánlások személyenként változnak, fontos, hogy konzultáljon orvosával, hogy megtudja, melyik határ a legjobb az Ön számára.

Nehéznek tűnhet a nátriumra gondolni, amikor már annyira arra koncentrál, hogy megbizonyosodjon arról, hogy minden étkezésnél vagy snacknél rendben van-e szénhidrát. Ha több nyomon követhető, dobhat egy hurkot, de ez teljesen kivitelezhető, és ami a legfontosabb, megéri. „Az a bátorítás, amelyet ügyfeleimnek nyújtok, az, hogy minden egyén profitálhat az ilyen étkezésből, függetlenül attól, hogy cukorbeteg-e. Ez egyszerűen egy egészséges táplálkozási terv ”- mondja Zanini. Noha van némi vita arról, hogy az egészséges felnőtteknek figyelemmel kell-e tartaniuk a nátrium-bevitelüket, ez döntő fontosságú a cukorbetegek számára.

Az első számú sóforrás nem a sótartójától származik: éttermekben étkezik és hasonlók. Valójában a nátrium-bevitel 70 százaléka éttermi és feldolgozott élelmiszerekben található meg - derült ki a Circulation folyóiratban 2017 májusában közzétett tanulmányból. „A legjobb tanács az, ha többet eszik otthon. Az otthoni ételek elkészítése és a heti ebédidő korlátozása drasztikusan csökkenti a nátrium bevitelét ”- mondja Zanini. "Szeretem azt mondani:" ha zacskóban, dobozban vagy egy ablakon keresztül érkezik, jó eséllyel jelentős mennyiségű sót adnak az ételhez "- teszi hozzá.

A vásárlás eleinte nehéz lehet, de az első pár látogatás, amelyet a címkék összehasonlításával töltöttek, szellő lesz. A nátrium mégis meglephet néhány meglepő helyet, például ezeket: