Laktóz intolerancia diéta és kezelés

A laktóz kerülése a legjobb módszer a laktóz intolerancia kezelésére.

A kutatások azt sugallják, hogy a laktóz-intoleráns emberek még mindig elfogyaszthatnak egy 12 gramm laktózt - körülbelül annyival, mint ami egy csésze tejben van -, és alig vagy egyáltalán nem tapasztalnak tüneteket.

A laktóz-intolerancia kezelésének legjobb módja a laktózmentes étrend fenntartása, vagy az időszakos laktózfogyasztás 12 grammos határ alatt tartása.

Laktóztartalmú ételek

A tejen kívül (ideértve az elpárolgott és sűrített anyagot is) sok más olyan élelmiszer található, amelyek általában laktózt tartalmaznak, például:

Jégkrém
Sörbet
Joghurt és kefir
Vaj
Nehéz, könnyű, tejszínhab és tejföl
Savó
Sajt

A laktóz mennyisége termékenként változó, így egyes termékeket biztonságosabb enni, mint másokat.

Például a cheddar sajt sokkal kevesebb laktózt tartalmaz, mint a feta sajt.

Az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal (FDA) szerint ezen tej alapú termékek mellett sok feldolgozott élelmiszerhez laktózt adnak.

Ezek néha a következőket tartalmazzák:

Nem kóser ebédhúsok
"Instant" termékek, például levesek és burgonya
Porított étkezési helyettesítők
Gabonafélék
Keverékek palacsintához, kekszekhez, süteményekhez és sütikhez
Pékáruk
Kenyerek
Öntetek és tejszínes mártások
Fagyasztott vacsorák
Snack étel, beleértve az édességet is
Margarin

Általában megtudhatja, hogy egy termék tartalmaz-e laktózt, ha megnézi az összetevők listáját.

Valószínűleg laktóz van, ha tejet, tejszínt, vajat, margarint, sajtot, tejsavót vagy túrót tartalmaz.

Néhány "nem tejtermék" termék tartalmazhat tejszármazékokat is, például nátrium-kazeinátot, amelynek alacsony a laktózszintje.

Gondosan ellenőrizze a "rejtett" laktózt tartalmazó termékek összetevőit, például:

Emellett az úgynevezett „nem tejtermékek”, például a porított kávékrémek és a felvert tejszín is tartalmazhatnak tejfehérjét és laktózt.

A laktóz intolerancia Diéta

A múltban a laktóz-intoleranciában szenvedők esetében az volt a szokásos gyakorlat, hogy kerüljék az összes tejterméket.

De a szakértők most azt javasolják, hogy az étrendben tartson néhány sajtot, joghurtot, sőt tejet is.

Ha mégis tejterméket fogyaszt, próbáljon meg más ételekkel is megtenni, mivel ez elősegíti az emésztés lelassulását, több időt biztosítva a testének a laktóz lebontására.

Nagyon fontos annak biztosítása is, hogy táplálkozási szempontból kiegyensúlyozott étrendet tartson fenn.

A tej számos létfontosságú tápanyagot tartalmaz, beleértve a kalciumot, a fehérjét és az A, B12 és D vitamint.

Ezért gondoskodjon arról, hogy étrendjét kiegészítse ezekkel a tápanyagokkal dúsított ételekkel - különösen kalciummal és D-vitaminnal -, ha laktózmentes étrendet folytat.

Elegendő kalcium vagy D-vitamin nélkül késői életében osteoporosis alakulhat ki, olyan betegség, amelyben a csontjai törékennyé és törékennyé válnak.

A csontok egészséges állapotának fenntartásához a gyermekek és a felnőttek életkoruktól és nemtől függően naponta 1000-1300 milligramm kalciumot és 600-800 nemzetközi D-vitamint igényelnek.

Számos "laktózmentes" termék létezik, amelyek kalcium- és/vagy D-vitamin-források:

Szója, mandula, rizs és kókusztej
Szardínia
Lazac
káposzta Zöldek
Kelkáposzta
Brokkoli
Spenót
Zsíros halak (tonhal, makréla és lazac)
Halmájolaj
Kalciummal dúsított narancslé
Mandula

A D-vitamint napozással is meg lehet szerezni.

Ha aggódik, hogy nem kap megfelelő mennyiségű kalciumot, D-vitamint és más nélkülözhetetlen tápanyagot, olvassa el orvosát, vagy dolgozzon regisztrált dietetikussal.

Az étrend-kiegészítők segíthetnek abban is, hogy megszerezzék a javasolt tápanyagmennyiséget, amely hiányozhat laktózmentes étrend közben.

Az elviselhető laktóz mennyiségét gyakran kísérlet és hiba határozza meg, de szinte mindenkinek - függetlenül attól, hogy laktóz-intoleráns-e vagy sem - ellenőriznie kell a tejfehérjéket.

Ezek a stratégiák segíthetnek a tejtermelés kezelésében az étrendben:

Próbáld meg felosztani a napi laktóz bevitelét négy uncia és nyolc uncia adagokra, és tegye el őket a nap folyamán.
A szilárd táplálék lelassítja a gyomor kiürülését, és több időt biztosít a laktáz számára a laktóz lebontására. Például igyon egy kis pohár tejet egy teljes ebéddel együtt.
A laktáz tabletta elősegíti a laktóz emésztését, és vény nélkül kapható. Azt is választhatja, hogy olyan márkájú tejet igyon, amely előre emésztett laktózt tartalmaz, mint például a Lactaid.
Az élő és aktív kultúrájú joghurtban alacsony a laktózszint, és nem okozhat problémát. A joghurtban található baktériumtenyészetek előemésztik a laktózt, így sok laktóz-intoleranciában szenvedő ember számára megfelelő táplálékként szolgálnak.

Minél több tejfehérjét eliminál, annál többet kell hozzáadnia tejmentes ételekhez, amelyek gazdagok kalciumban és más tápanyagokban.

Egyéb laktóz intolerancia kezelések

Bár a laktóz-intolerancia nem gyógyítható, a különféle kezelések segíthetnek a tejtermékek biztonságos fogyasztásában.

A laktázt tartalmazó étrend-kiegészítők segíthetnek a laktóz emésztésében, ha a tablettákat közvetlenül a tejfogyasztás után veszi be.

Egyes kutatások szerint ezek a tabletták segíthetnek a laktóz intolerancia tüneteinek kiküszöbölésében, ha egyszerre legfeljebb 20 gramm laktózt fogyaszt.

Az Egészségügyi Kutatási és Minőségügyi Ügynökség 2010-es jelentése szerint azonban a tabletták nem tűnnek hatásosnak nagyobb mennyiségű (50 gramm vagy több) laktóz esetében, amely azt is megjegyzi, hogy a laktáz-kiegészítők hatékonyságát vizsgáló tanulmányok általában kevés résztvevővel.

A laktóz-intolerancia kezelésének másik lehetősége a hidrolizált tej vagy a csökkentett laktóz-tartalmú tej fogyasztása, amelyet úgy állítanak elő, hogy laktázt adnak a tejhez órákkal a fogyasztása előtt.

De ennek a tej alternatívának a kutatása következetlen eredményeket mutat - jegyzi meg a jelentés.

A probiotikumok (jótékony baktériumok) bevitele, az élő baktériumokat tartalmazó joghurt fogyasztása és a laktóz fokozatos hozzáadása az étrendhez szintén hatékony lehet.

De ezeknek a kezeléseknek a kutatása ismét vegyes eredményeket hozott.

Ezeknek a kezelési lehetőségeknek azonban nincsenek nagyobb mellékhatásai, ezért biztonságosan kipróbálhatók.