Mi a South Beach Diet?

Barbie Cervoni MS, RD, CDCES, CDN, bejegyzett dietetikus és tanúsított cukorbetegség-gondozási és oktatási szakember.

A South Beach Diet minden idők egyik legnépszerűbb fogyókúrás programja. Az étrend három szakaszra oszlik, amelyek során a terv betartását végző emberek a sovány fehérje, a tápanyagokban gazdag szénhidrátok és az egészséges zsírok fogyasztására összpontosítanak. Az edzésprogram a South Beach Diet egyik kulcsfontosságú része.

Sok fogyasztó szerint a háromfázisú rendszer könnyen követhető és elég hatékony, de nem minden szakértő egyetért abban, hogy a South Beach Diet jó megközelítés a fogyáshoz vagy az általános egészségi állapothoz. Ez a South Beach Diet összefoglaló áttekintést nyújt az egyes fázisokról és tippeket a program követéséhez, így eldöntheti, hogy az Ön számára megfelelő lesz-e.

Amit a szakértők mondanak

„A South Beach diéta alacsony szénhidráttartalmú, alacsony cukortartalmú fogyókúrás étrend. Az ételeket „megengedett” és „kerülendő” kategóriákba sorolják, és a súlypont a súlycsökkenés - a dolgok sok szakértő véleménye szerint félelmet okozhatnak az ételben, figyelmen kívül hagyják az egyéni szükségleteket, és az egészség helyett a külső tényezőkre helyezik a hangsúlyt. ”
- Willow Jarosh, MS, RD

Háttér

A South Beach Diet eredetileg egy étrend-terv volt, amelyet Arthur Agatston, MD írt. Az orvos az 1990-es években kidolgozta a tervét, hogy segítse a betegeket a fogyásban. A South Beach Diet: A gyors, egészséges fogyás finom, orvos által tervezett, bolondbiztos terve 2003-ban repült le a polcokról, amikor először közzétették.

Dr. Agatston észrevette, hogy az Atkins-diétát folytató betegek fogynak és hasi zsírok fogynak. Kardiológus lévén aggasztotta az Atkins telített zsírmennyisége, ezért kidolgozta saját magas fehérjetartalmú, alacsony szénhidráttartalmú étrendjét, amely alacsonyabb a telített zsírtartalomban.

Azóta a könyv több változaton és változáson ment keresztül, de az étkezési terv lényege ugyanaz maradt.

A South Beach Diet alacsony szénhidráttartalmú, magas fehérjetartalmú és alacsony cukortartalmú program. Az étrend részben a glikémiás indexen alapul, amely az ételeket a glikémiás terhelés szerint rangsorolja. Amikor megtanulja, hogyan kell csinálni a South Beach Diet-t, megtanulja, hogyan válasszon egészségesebb, alacsonyabb cukortartalmú ételeket, hogy teljes és elégedett legyen, így kevesebbet eszik és karcsúbb lesz.

Hogyan működik

Ez a diéta a szénhidrátok, a fehérje és a zsír közötti egészséges egyensúlyra összpontosít. Ennél is fontosabb, hogy jó minőségű szénhidrátokat, sovány fehérjét és egészséges zsírokat fogyasszon. A hozzáadott cukrot tartalmazó ételek, például pékáruk, édességek és üdítők nem lépnek be. Tehát, ha hozzá szokott tölteni ezeket az ételeket, az étrendet nehéz lehet betartani.

Az előre csomagolt South Beach Diet ételek, például turmixok, snack bárok, valamint elkészített reggeli, ebéd és vacsora ételek a fizetős programra jelentkező fogyasztók számára állnak rendelkezésre. Sok ilyen étel hasonló azokhoz az ételekhez, amelyek feladását kényelmetlenül érezheti. De kisebb mennyiségben eszi meg őket, ha megvásárolja a South Beach változatát, és az ételek kevesebb kalóriával készülnek.

Az étrendnek három szakasza van, úgynevezett fázisok, amelyek során a szénhidrátok aránya fokozatosan növekszik, miközben a zsírok és a fehérje aránya egyszerre csökken. Az étrend az ajánlott élelmiszerek listájából áll, például sovány húsok, zöldségek és "jó" (többnyire egyszeresen telítetlen) zsírok.

Mindhárom szakasz magában foglalja a meghatározott megengedett ételeket, étkezési terveket és recepteket. Minden szakasz magában foglalja az elkerülendő ételeket is.

South Beach Diet 1. fázis (más néven 7 napos újraindítás)

A legtöbb ember számára a program legnehezebb része az 1. szakasz. A terv egyes változataiban ez a szakasz két hétig tartott. A használat jelenlegi verziói azonban kéthetes szakasz helyett 7 napos "újraindítást" használnak.

A terv ezen első része a három szakasz közül a legszigorúbb. Ekkor korlátozza a napi étrendben a legtöbb szénhidrátot, beleértve a gyümölcsöt, kenyeret, rizst, burgonyát, tésztát, cukrot, alkoholt és pékárukat. A

A fázis mögött az az elmélet áll, hogy van egy olyan kapcsoló bennünk, amely befolyásolja a testünk reakcióját az elfogyasztott ételekre, és hízni kezd. Amikor a kapcsoló be van kapcsolva, olyan ételekre vágyunk, amelyek valójában zsírraktározásra késztetnek bennünket. A megadott terv betartásával azonban javíthatja a test reakcióját az ételekkel.

Sok South Beach Diet rajongó esküszik, hogy az édességek és más rossz szénhidrátok iránti vágyuk gyakorlatilag megszűnik az újraindítás során. Egyesek számára az első szakasz meghosszabbítható, de ez nem állandó étkezési mód.

South Beach Diet 2. fázis

Ebben a szakaszban elkezdhet több élelmiszer hozzáadását, például további szénhidrátforrásokat, például babot és hüvelyeseket. A

A 2. fázis során a kalóriatartomány és a makroelemek lebontása majdnem megegyezik az 1. fázissal, de a telített zsírokból megengedett kalóriák száma az összes kalória kevesebb mint 10 százalékára csökken.

A testmozgás ajánlása az, hogy minden nap legalább 30 perc fizikai tevékenységet folytasson. A 2. fázistól kezdve intenzívebb fizikai tevékenységet folytathat, ha szükséges.

South Beach Diet 3. fázis

A 3. szakasz a The South Beach Diet utolsó és legkevésbé korlátozó része. Dr. Agatston szerint mindaddig, amíg továbbra is betartja néhány alapvető irányelvet, az étrend életmódjává válik, és továbbra is fenntartja a testsúlyát.

Érvek és ellenérvek

Mint minden étrend, a South Beach Dietnek is megvannak a maga pozitív és negatív halmazai.

Ami a fejét illeti, a South Beach Diet rendkívül egyszerű, és egyéni kísérletezésre ösztönzi. Amikor feliratkozik a program fizetős verziójára, akkor nem kell tippelnie az adagok méretével kapcsolatban, és arról, hogy fizet-e a programért, a megengedett és nem megengedett ételek egyértelműen körvonalazódnak.

Másrészről a South Beach Diet első része rendkívül korlátozónak tűnhet, és rendezetlen étkezéshez vagy yo-jo diétához vezethet az úton. Ez a diéta emellett elősegíti a feldolgozott, csomagolt ételek (a tervhez tartozó rudak és turmixok) fogyasztását. A South Beach Diet a későbbi fázisokban szintén nem lehet eléggé strukturált, ami azt eredményezheti, hogy a testsúly visszanyerhető azok számára, akik nem tudják, hogyan kell ellenőrizni az adagok méretét az 1. és 2. szakasz után.

Közös mítoszok és kérdések

Mint sok diéta, számos mítosz övezi a South Beach Diet-et. Íme néhány általános mítosz, és az igazság, amely eloszlatja őket.

Mítosz: Edzés nélkül sikeres lehet a South Beach-i diétán.

Ez egy tele mítosz, mert igaz, de nem az. Bármilyen étrend - függetlenül az ételtől, az időzítéstől és a kiegészítőktől - fogyáshoz vezethet mindaddig, amíg kalóriahiányban szenved. Vagyis kevesebb kalóriát eszel, mint amennyit elégetsz. Ha azonban csak a fogyáshoz támaszkodik az étrendre, akkor a fejlődése legjobb esetben is lassú lesz. Minden nap néhány perc mozgás hozzáadhatja a fogyás céljait, függetlenül attól, hogy milyen étrenden van. A

Tévhit: Fogyni csak a South Beach Diet rúdjainak és turmixjainak megvalósításával lehet.

Sokan úgy vélik, hogy csak az ételek lecserélése a South Beach Diet hivatalos harapnivalókra és turmixokra fogyást eredményez. Sajnos a sikeres fogyás nem olyan egyszerű: Figyelnie kell a teljes kalóriabevitelre, és ügyelnie kell arra, hogy több kalóriát égessen el, mint amennyit megesz. Míg a teljes étkezés bárokkal és turmixokkal való helyettesítése súlycsökkenést eredményezhet, a rendszeres étkezés megvalósulása után valószínűleg a súly visszanyerése következik be.

Tévhit: A South Beach Diet első fázisa során elveszíti az összes szükséges súlyt.

Gyakori, hogy rövid, rendkívül korlátozó időszakokat használnak egyfajta „összeomlási tanfolyamként” a fogyáshoz. Sokkal fenntarthatóbb azonban a fogyás az idő múlásával. Az egészséges, biztonságos és fenntartható fogyás általában 1-2 font hetente. Az extrém súlyingadozások jellemzően a vízvesztés és néha az izomvesztés következményei. Az extrém súlyingadozások jellemzően a vízvesztés és néha az izmok következményei.
Továbbá, ha egy hétre szigorúan korlátozza az ételfogyasztást, akkor a hét végén elfogyaszthatja magát. Ha nem folytatja a bevitel figyelemmel kísérését, akkor visszanyeri az összes lefogyott súlyt.

Hogyan hasonlít össze

A South Beach-i étrendet több étrendhez hasonlították, köztük más népszerű étrendekhez, például az Atkins-étrendhez. A South Beach-étrend abban különbözik a többi alacsony szénhidráttartalmú étrendtől, hogy nem követeli meg a diétázóktól, hogy teljesen kivágják a szénhidrátokat, vagy akár meg is mérjék a bevitelüket. Így hasonlíthat néhány étrendhez és a szövetségi étrendi irányelvekhez.

Atkins kontra South Beach Diet

Az Atkins-diéta egy másik alacsony szénhidráttartalmú terv. Az Atkins-diétát szintén orvos dolgozta ki, és az évek során számos variáción ment keresztül. A South Beach Diet-et Atkins kevésbé szigorú változatának nevezték. Atkins és South Beach egyaránt szigorú bevezető szakaszon esnek át. De a South Beach későbbi szakaszaiban több szénhidrátot fogyaszthat, és alkalmanként élvezheti a csemegéket. Az Atkins és a South Beach Diet egyaránt fenntartási programokat tartalmaznak a hosszú távú egészség és jólét érdekében.

A South Beach és az Atkins diéta között kismértékű különbségek vannak az egyes tervekben megengedett fehérjetípusok között. Az Atkins-diéta során megengedett a nátriumban magasabb pácolt hús (például sonka), de nem ajánlott. A South Beach-en a fogyasztókat javasoljuk, hogy ezeket a húsokat teljesen hagyják ki. Sertésszalonna megengedett Atkins-en, míg a South Beach-en csak pulykaszalonna megengedett. Ne feledje, hogy a feldolgozott húsok túlsúlyhoz, elhízáshoz, valamint a szívbetegségek és a rák fokozott kockázatához társultak. A

Az egyes tervekben szereplő tejtermékek típusaiban is vannak kisebb eltérések. Atkins kis adag vajat és tejszínt tartalmaz a tervükbe. Míg a South Beach nem. Mindkét étrend sok teljes zsírtartalmú tejterméket ajánl.

Keto vs. South Beach Diet

A keto étrend zsír- és fehérjetartalma magasabb, mint a South Beach-i étrend. A South Beach-i diéta bevezető szakasza azonban bizonyos szempontból összehasonlítható a ketogén vagy keto diétával. A különbség az, hogy a South Beach Diet kevésbé szigorúvá válik, miközben végigmegy a fázisokon, és így több szénhidrátot adhat hozzá. A keto étrenden azonban hosszú távon alacsony szénhidráttartalmú szándék marad. Még mindig nem ismerjük a rendkívül alacsony szénhidráttartalmú étrend hosszú távú hatásait. A

Szövetségi ajánlások vs South Beach Diet

A South Beach Diet első két szakasza nem felel meg a szövetségi étrendi ajánlásoknak, amelyek a teljes kiőrlésű gabonákat hangsúlyozzák. A teljes South Beach-i étrend azonban hangsúlyozza a rostokban gazdag zöldségeket, gyümölcsöket és sovány fehérjét, valamint a minimális telített zsírt és cukrot. A South Beach Diet az egészséges testmozgásra vonatkozó ajánlásokat is felvázolja, amelyek közel állnak a felnőtteknek szóló szövetségi testmozgási ajánlásokhoz.

Egy szó a Verywell-től

Az új étkezési módok első hete kihívást jelenthet. Tudja, hogy lesznek durva foltok, különösen akkor, amikor a test megszokja azokat az ételeket, amelyek korábban nem voltak olyan gyakran az étkezés közben, vagy éppen ilyen módon főzték, vagy bármikor. Adj magadnak együttérzést, ha akaratlan hibákat követsz el, és maradj lelkes az átalakulásod miatt. Ne feledje, hogy ezek a tápláló ételek célja az egészség javítása és a súlycélok elérése. És ha Önnek valamilyen előzetesen fennálló egészségügyi állapota van, vagy terhes vagy szoptat, akkor ez a diéta nem biztos, hogy megfelel Önnek. Az étrend megkezdése előtt mindig konzultáljon egy egészségügyi szolgáltatóval.