A sovány, divatos diéták

A keto, a paleo és a szakaszos böjt düh. De vajon hiányzik-e a jegy - vagy érdemes-e kipróbálniuk?

Csatlakozzon a családhoz!

Ha megkérdezi a legtöbb egészségügyi és táplálkozási szakértőt, mi az ideális „étrend”, akkor elmondják, hogy ez egyszerűen abból áll, hogy sokféle egészséges ételt fogyasztunk mértékkel. Bár ez teljesen értelmesnek hangzik, a valóság sokkal bonyolultabb. Végül is az amerikai felnőttek becsült 40% -a elhízott, és ha a trendek folytatódnak, ez a szám a következő évtizedben 50% -ra emelkedhet.

Akár 10 fontot kell leadnia, akár 100-at, a divatos diéták, amelyek ígéretet tesznek a gyors karcsúsításra, elég vonzónak tűnhetnek. Míg egyesek (például a grapefruit-diéta vagy a káposztaleves-diéta) annyira furcsaak, hogy az emberek többsége remélhetőleg tudja, hogy szabadon halad, mások inkább szürke területre esnek. Attól függően, hogy kit kérdez, az olyan népszerű tervek, mint a keto, a paleo és az időszakos böjt, teljesen alaptalanok és veszélyesek lehetnek - vagy okos módszerek a felesleges kilók leadására és megtartására.

Van-e érdeme ezeknek az úgynevezett divatos diétáknak? Lehetséges-e őket biztonságos és egészséges módon követni? Ezeket a kérdéseket feltettük a táplálkozási szakértőknek, és megnéztük a kutatásokat. Itt megtudtuk.

A keto diéta

Alacsony szénhidráttartalmú/magas zsírtartalmú terv, a keto étrend úgy működik, hogy megfosztja testét a tipikus üzemanyagtól (glükóz), és arra kényszeríti, hogy lebontja a fehérje- és zsírraktárakat az energia érdekében. A támogatók szerint ez lehetővé teszi, hogy gyorsan fogyjon anélkül, hogy állandóan éhesnek érezné magát, ez egy állítás, amely mögött némi kutatás áll. De nem világos, hogy a keto diéta jobb-e a fogyáshoz, mint az alacsony zsírtartalmú étrend. (Eddig úgy tűnik, hogy mosás.) Az egészségügyi előnyök és kockázatok vizsgálata vegyes: Egyesek például azt mutatják, hogy a keto előnyös a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedők számára, mások pedig azt sugallják, hogy ez valóban növelheti az inzulinrezisztencia kialakulásának kockázatát.

Bár néhány egészségügyi szakértő egyetértett a keto-val, a legtöbb nem rajongó, néhány okból kifolyólag. Kivéve a keto-terv rohamok kezelésére történő felhasználását, nincsenek adatok a hosszú távú egészségügyi előnyök támogatására egy adott lakosság számára - mondja Nina Eng, RDN, a Northwell Health Plainview Kórházának élelmezésért és táplálkozásért felelős fő klinikai dietetikusa. A kérdés része, hogy a keto hosszú távon elég nehéz diéta; néhány elkötelezett követő is csak bizonyos számú hétig vagy napig tartja magát (gyakorlat, keto kerékpározás vagy szénhidrát-kerékpározás).

Eng arra is figyelmeztet, hogy a keto étrend mellékhatásai gyakran magukban foglalják a rossz leheletet és a székrekedést. A fejfájás, émelygés és ingerlékenység szintén gyakori, különösen, ha új a keto. Legnagyobb gondja azonban az étrend kiegyensúlyozatlan hangsúlyozása az olyan összetevőknél, mint a vörös hús - ami a szív egészségi problémáihoz vezethet a sorban - és más lehetőségek, például a gabonafélék kizárása. Sok követő a szükséges rostokkal is spórol a szénhidrát csökkentése érdekében.

Alsó sor: A legtöbb embernek át kell adnia a keto-t, de ha ki akarja próbálni, akkor először beszéljen orvosával vagy táplálkozási szakemberével (különösen, ha cukorbetegségben, szívbetegségben vagy vesebetegségben szenved).

A paleo diéta

Kőkori étrendnek vagy barlanglakó étrendnek is nevezik, a paleo (paleolit) étrend azon a felfogáson alapul, hogy a modern gazdálkodási és élelmiszer-előállítási folyamatok nincsenek szinkronban testünkkel. A támogatók azt mondják, hogy sokkal egészségesebb az étkezés mellett dönteni, mint ősi őseink - ez azt jelenti, hogy a feldolgozott ételeket el kell kerülni. Gabona, hüvelyesek, burgonya, tejtermék, finomított cukor és só szintén nincsenek asztalon.

A paleo étrendnek vannak bizonyos előnyei, mondja Eng. "Az átlag amerikai túl sok feldolgozott ételt és túl sok szénhidrátot eszik, így ha ez segít csökkenteni ezeket, akkor nagyszerű" - mondja. Egyes kutatások azt mutatják, hogy a paleo diéta követőinek alacsonyabb a gyulladásuk, valószínűleg a finomított szénhidrátok és a feldolgozott élelmiszerek kivágásának köszönhetően.

Más tanulmányok kimutatták, hogy a paleo diéta fogyáshoz vezethet, de ezek többnyire kicsiek és rövidek voltak.

Nicole Lippman-Barile, PhD, Northwell klinikai pszichológus és táplálkozási terapeuta megjegyzi, hogy a paleo előnyt élvez a többi divatos étrenddel szemben, mivel a teljes ételekre helyezi a hangsúlyt. "Bizonyos emberek számára működhet" - mondja. A nagy hátrány azonban az, hogy a paleo még mindig némileg korlátozó, mert megszünteti a teljes élelmiszercsoportokat - a szemeket, a hüvelyeseket és a tejtermékeket - ami Eng szerint nem egészséges lépés.

Alsó sor: A Paleo elég egészséges étrend, amelyet a legtöbb ember kipróbálhat, de jobb, ha több teljes ételt fogyaszt, anélkül, hogy korlátozná magát a teljes kiőrlésű gabonák, hüvelyesek és tejtermékek fogyasztásában.

Böjt időszak

A perspektívától függően az időszakos böjt lehet a legrugalmasabb - vagy a legkorlátozóbb - étrend, amelyet valaha is fontolóra vettél. Nincs lista az elfogyasztandó vagy elkerülendő ételekről, és nem kell számolni az egyes falatokat. Természetesen van egy fogás: Enni csak meghatározott időblokkokban lehet kapni.

Az időszakos böjt gyakorlásának többféle módja van. Néhány követő naponta csak egy 8, 10 vagy 12 órás ablakban eszik; mások nem esznek semmit, vagy drasztikusan korlátozzák a bevitelüket a hét meghatározott napjain. Ha eszel, akkor "normálisan" kell enned, bármit is jelent ez számodra.

Néhány kritikus számára az időszakos böjt nagyon úgy hangzik, mint a rendezetlen étkezés. Igaz, hogy egyes követők étkezési periódusok alatt végződnek, és rossz ötlet annak kipróbálni, akinek étkezési rendellenességei vannak a családjában vagy akár családjában - figyelmeztet Lippman-Barile. Van azonban ok azt hinni, hogy egyes emberek valóban élvezik ezt a megközelítést.

A kutatások azt találták, hogy az időszakos böjt elősegítheti a fogyást, fellendítheti az immunműködést és hosszabb élettartamot eredményezhet. Ez azt jelentette, hogy egy nagy, randomizált vizsgálat, amely összehasonlította az alternatív napi böjtöt a napi kalóriakontrollált étrenddel, azt mutatta, hogy mindkét csoport résztvevői körülbelül ugyanannyit fogytak, így ez személyes preferenciákra vezethető vissza.

Christine Santori, a CDN, a CDE, a Northwell Syosset Kórházának Súlykezelési Központjának programmenedzsere bizonyos betegek számára időszakos böjtöt javasol, de megjegyzi, hogy az étkezési időszakokban nem csak korlátlan mennyiségű bármi fogyasztható. "Ez az étkezési szokás fenntartható módon felhasználható, ha az ételek minőségére és az adagok méretére is figyelünk" - mondja.

Alsó sor: A legkevésbé extrém változat - egy 12 órás böjt - szinte mindig biztonságos és előnyös - mondja Lippman-Barile, mert csak annyit kell tennie, hogy valamivel korábban elfogyasztja a vacsorát, és este abbahagyja a nassolást. Hosszabb böjt időszakokat érdemes kipróbálni, feltéve, hogy nem hajlamos étkezési rendellenességekre, és nem kap fejfájást vagy alacsony vércukorszintet, amikor kihagyja az étkezéseket.