Quinoa Pilaf szárított sárgabarackkal

2 - Nem tetszett

Ez a bolyhos, marokkói ihletésű quinoa étel tökéletes kísérője sült húsokhoz, grillezett zöldségekhez vagy gazdag, fűszerezett pörköltekhez. Diavetítés: További Quinoa receptek

Hozzávalók

2 evőkanál extra szűz olívaolaj

1 hagyma (közepesen apróra vágva)

Finom himalája rózsaszín só

0,33 csésze szárított sárgabarack (apróra vágva)

4 zöld kardamom hüvely (repedt)

4 sáfrányszál

0,25 teáskanál őrölt kurkuma

0,33 csésze pisztácia (sült, sózott, héjas, apróra vágott)

Hogyan készítsem el

Közepes serpenyőben melegítsük fel az olívaolajat. Hozzáadjuk a hagymát és a bőséges csipet sót, és mérsékelt tűzön főzzük, időnként megkeverve, amíg megpuhul és csak elkezd barnulni, körülbelül 7 percig. Hozzáadjuk a quinoát, a sárgabarackot, a kardamomot, a sáfrányt és a kurkumát, és keverés közben kb. 2 percig főzzük. Adjunk hozzá 3 csésze vizet és forraljuk fel. Lefedve lassú tűzön pároljuk, amíg a víz felszívódik és a quinoa megpuhul, körülbelül 20 percig. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk 20 percig lefedni a gőzt, majd dobjuk ki a kardamom hüvelyeket és villával bolyhosítsuk meg a quinoát. Hajtsa be a pisztáciát és ízesítse sóval; szolgál.

Készíts előre

A quinoa pilaf egy éjszakán át hűtőben tartható. Tálaljuk melegen vagy szobahőmérsékleten.