A sovány a sovány tejről

A fogyás és az egészséges táplálkozás terén a leggyakoribb táplálkozási tanácsok egyike az, hogy csak alacsony zsírtartalmú vagy zsírmentes tejtermékeket fogyasztanak. Sok emberrel beszéltem, akik azt mondják, hogy sovány tejet isznak, mert szerintük egészségesebb. Ha interneten keres egészséges recepteket, számos receptet állít, amelyek egészségesek, egyszerűen azért, mert alacsony zsírtartalmú tejre és vajra van szükségük.

Szóval, a sovány tej valóban egészségesebb-e?

A tej összetétele

A tej teljes formájában három részből áll; a fehérje (kazein), a vizes (ahol a legtöbb cukor található) és a zsír rész. A tej jelentős profilja a természetes cukroknak, különösen a laktóznak, a diszacharid cukornak. A tej nem pasztörizálva tökéletes egyensúlyban van a zsírban oldódó A, D, K és E vitaminokban, valamint ásványi anyagokban és hasznos baktériumokban és enzimekben.

A sovány tej egészséges élelmiszer-e?

A sovány tejet akkor kapja meg, amikor a zsír részét kiveszik a tejből. A sovány tejnek természetesen nem tetszetős kékes színe és vizes textúrája van, ezért annak érdekében, hogy jobban megjelenjen, mint a tejhez erősen feldolgozott tejpor hozzáadása. A tejpor előállításához használt gyártási eljárás hatására a koleszterin oxidálódik és mérgező nitrátok képződnek. Valójában ez a fajta oxidált koleszterin vezet a plakk felépüléséhez az artériákban. Az összetevők címkéjén nem látja a tejporot. Mivel technikailag még tej, nem kötelező feltüntetni.

Amikor kiveszi a tej zsírrészét, akkor főleg a cukorrész marad. A sovány tej alapvetően víz és cukor, némi fehérjével. Pasztőrözése és homogenizálása után sajnos nem sok tápanyag maradt. Továbbá, ha a zsír nincs ott, hogy pufferként működjön, a tejcukor gyorsabban jut be a véráramba, ami a vércukor emelkedését okozza. Tehát valaki, akinek vércukorproblémái vannak, sovány tejet iszik, és úgy gondolja, hogy ez segít a testsúlyának kezelésében, valójában többet árt, mint használ.

Segít-e a sovány tej fogyasztása a testsúly kezelésében?

A cukor nagyon gyorsan égő energiaforrás, a zsírok viszont lassan égnek, így ha az étrendben elegendő zsír van, hosszabb ideig érezzük magunkat teltebbnek és kevesebbet eszünk. Ezenkívül a felesleges cukrok zsírokká alakulnak és a szervezetben tárolódnak. Tudta, hogy néhány gazda a sertéseit sovány tejtermékekkel eteti, hogy segítsen hízni? Tehát, ha sovány tejet iszol a fogyáshoz, érdemes ezt újragondolni.

Miért van szüksége a tejének zsírra?.

Számos oka lehet a teljes zsírtartalmú tejtermékek választásának. A tejtermékekben található zsír nemcsak nagyon tápláló és hosszabb ideig teltebbnek érzi magát, hanem a vitaminok és ásványi anyagok, például a kalcium felszívódásához és hasznosításához is szükséges. Ezenkívül a tejben található vajzsír glikoszfingolipideket tartalmaz, amelyek a gyomor-bélrendszeri fertőzések ellen védenek. A zsír okkal van ott.

A nyerstej előnyei.

Miért válassza a nyerstejet? A pasztőrözött tejet magas hőmérsékleten dolgozták fel, amely denaturálja a fehérjéket és elpusztítja a tej emésztését elősegítő természetes enzimeket. Sok ember, aki laktóz-intoleráns, vagyis hiányzik a tejtermékekben található laktóz megemésztéséhez szükséges emésztőenzimek, problémamentesen fogyaszthat nyers tejet, mert a tej megemésztését elősegítő enzimek még mindig jelen vannak. Továbbá, mivel a pasztőrözés során sok tápanyag elvész, a pasztőrözött tejben gyakran szintetikus vitaminokat kell hozzáadni az elveszett valódi tápanyagok pótlásához. A nyerstejben viszont megtalálhatók az összes természetesen előforduló vitamin és ásványi anyag, valamint a jó baktériumok és enzimek még mindig érintetlenek, így kiegyensúlyozott táplálék, amely táplálja a testet.