Spárgaleves „diéta”

Feladta 2016. június 14-én, írta: Stephanie Zubiri és iktatta a Receptek alatt.

Be kell vallanom, hogy türelmetlen voltam, de nem tagadhatom azt a tényt, hogy a fogyás számomra ezúttal sokkal lassabb a szülés után. Úgy éreztem, hogy Sebastiannal a font csak olvadt, annak ellenére, hogy ennyit ettem. Én is 29 éves voltam, és most közeledik a 32. születésnapom. Szomorú tény, hogy különösen a nőknél az anyagcsere lelassul az életkor előrehaladtával. Annyira vártam az éhes szoptatási napokat, ahol bármit megehettem, amit csak akartam, és leadtam a fontokat, de egy hónapos nem skálázó skála után el kellett fogadnom azt a kemény valóságot, hogy a varázsanyagcsere elmúlt, és csak a régivel kellett foglalkoznom vele divatos módon - diéta és testmozgás. Még akkor is, ha hetente négyszer tornáztam, a kilók még mindig nem jöttek le, a diéta a lassú és egyenletes fogyás hatalmas része. A trükkös dolog az, hogy még mindig szoptatok, ezért az éheztetés nem igazán - és soha nem is volt az. Kitaláltam egy megoldást, amely úgy tűnik, hogy eddig működik, 3 kilót fogyott összesen másfél hónap alatt. Ez nem csoda étrend és nem is divat, hanem szilárd és értelmes megközelítés az alakzat visszaállításához.

Ésszerű és egészséges reggelit eszem, általában papaya, friss grapefruitlé, két darab rozskenyér és egy vagy két rántotta. Aztán egy jó ebéd. Eszem, amit ebédre szeretnék, szénhidrátot és mindent, de mindig gondoskodom arról, hogy legyen valamilyen zöld vagy zöldség. Ha lehetséges, egy jó darab fehérje is. Ha desszertnek vagy sütinek érzem magam, akkor én is folytatom és megkaphatom. Délután kerülöm a keményítőtartalmú ételeket, és ha peckesnek érzem magam, akkor lesz egy gyümölcsöm, vagy néhány sárgarépám és hummusom vagy guacamolem. Vacsorára viszont spárgalevest fogyasztottam.

Házi, húsleves nincs, egészséges és kiadós spárgaleves. Kipróbáltam másféle zöldséglevest, de a spárga természetes vízhajtó, és másnap kevésbé dagadtnak érzi magát. Sokkal jobban alszom egy könnyű vacsorával, és másnap reggel felfrissülve ébredek. Azt sem érzem, hogy nélkülöznék, ha tudnám, hogy ebédre bármit elfogyaszthatok (természetesen ésszerűen!) Vasárnaptól csütörtökig próbáltam spárgalevest fogyasztani vacsorára, hétvégén pedig azt eszem, amit vacsorára vágyok, de a szénhidrátot mégis elkerülöm. Eddig működött, és gondoltam megosztom veletek.

Függetlenül attól, hogy diétázik-e, a leves önmagában is finom és remekül szolgál egy vacsorához. Kíváncsi lehet egy csepegtető szarvasgomba-olajjal és néhány krutonnal.

Spárgaleves

Hozzávalók:

2 köteg spárga (kb. 400 g)

1 kis burgonya hámozott

1/2 hagymát felszeletelve

1 gerezd fokhagyma

só és bors ízlés szerint

kapor köretnek

Távolítsa el a spárga hegyeit, és tegye félre. Távolítsa el a szárak kemény alját, és dobja ki. Nagyjából aprítsa fel a spárgát. Vágja kockákra a megpucolt burgonyát. Egy rakott tálban melegítsen olívaolajat, pirítsa meg gyorsan a hagymát, fokhagymát és spárgát, majd adja hozzá a burgonyát. Takarjon be csak annyi vízzel, ne hagyja teljesen úszni a vízben, különben a levese túl vizes lesz. A későbbiekben bármikor beállíthat. Forraljuk fel, majd engedjük alacsonyabb hőfokon. Hagyjuk főni, amíg a burgonya megpuhul. Pürésítsen mindent turmixgépben, és ízesítsd sóval és borssal. Tálaljuk az enyhén megpirított és fűszerezett spárga-lándzsákkal. Kellemes ropogást és egészséges alternatívát adnak a krutonnal szemben. Ha sűríteni akarja vagy gazdagabbá akarja tenni a levest, adjon hozzá egy gomb vajat és egy örvény tejszínt. Díszítsen extra szűz olívaolajjal, friss repedt borssal és friss kaporral.