A súlycsökkenés az étrend minőségéről szól, nem pedig a kalóriaszámolásról

Egy jelentős klinikai vizsgálat megállapítja, hogy az étrend minősége meghaladja a kalóriaszámlálást a legjobb fogyási stratégia érdekében.

Teodora Zareva vállalkozó, író, társasjáték-stréber és általában kíváncsi ember. Szakmai útja a filmkészítéstől és a fotózástól az írásig, a TEDx szervezéséig, az oktatásig és a társadalmi vállalkozói tevékenységig vezetett. Az Egyesült Államokban és Bulgáriában élt és dolgozott, és jelenleg az MBA-t az Oxfordi Egyetem Saïd Business School-jában végzi. Legnagyobb szenvedélye a média és az ifjúság fejlődésének kereszteződésében rejlik. Társalapítója a WishBOX Foundation, egy bolgár civil szervezetnek, amely rendezvények, tanfolyamok, nyári táborok és digitális médiaforrások fejlesztésével segíti a középiskolások szakmai orientációját.

minőségéről

Egy nagy, randomizált klinikai vizsgálat eredményei nemrég jelentek meg, és ezek azt mutatják, hogy a fogyás terén a legjobb stratégia az egészséges táplálkozás, nem pedig a kalóriaszámolás, vagy az alacsony zsírtartalmú vagy alacsony szénhidráttartalmú rendszer előfizetése.

A tanulmány a JAMA-ban jelent meg, és a Stanford Egyetem, az Egyesült Államok Nemzeti Egészségügyi Intézete (NIH) és a Nutrition Science Initiative (NuSI) táplálkozási szakértői csoportja végezte. Maga a tanulmány ritka fajta volt a fogyás terén, mert nagy számú résztvevőt (600+) sikerült toborozni, és hosszú ideig (egy évig) figyelemmel kísérni a megfelelésüket, ami még figyelemre méltóbbá teszi az eredményeket.

A tudósok tesztelni akarták az egészséges, alacsony zsírtartalmú étrend és az egészséges alacsony szénhidráttartalmú étrend hatását a testsúly változására. Azt is meg akarták tudni, hogy ezek a hatások függenek-e a résztvevők génjeitől vagy az inzulin termelésétől - azok a tényezők, amelyek korábbi kutatások szerint relevánsak lehetnek a fogyás szempontjából.

A 609 résztvevő átlagosan 40 éves volt, vagy túlsúlyosak vagy elhízottak. Véletlenszerűen besorolták őket egy alacsony szénhidráttartalmú vagy alacsony zsírtartalmú csoportba, és 22 alkalommal kellett részt venniük egy dietetikusnál az egészséges táplálkozás megkezdése érdekében.

Szóval, mik voltak az ajánlások az egészséges táplálkozáshoz? „Maximalizálja a zöldségbevitelt. minimalizálja a hozzáadott cukrok, finomított lisztek és transzzsírok bevitelét; és. összpontosítson olyan teljes ételekre, amelyek minimálisan feldolgozottak, tápanyag-sűrűek voltak, és lehetőség szerint otthon készítették őket.

Végül a résztvevők 481-nek sikerült befejezni az egyéves vizsgálatot. Az eredmények nem mutattak szignifikáns súlycsökkenési különbséget a két csoport között. A résztvevők genetikai vagy inzulinszekréciós különbségei szintén nem befolyásolták a diéta eredményeit.

A kék vonal az alacsony zsírtartalmú és a sárga vonal az alacsony szénhidráttartalmú csoportot mutatja./Hitel: Vizsgálja meg

Dr. Christopher D. Gardner, a Stanford Prevention Research Center táplálkozási tanulmányainak igazgatója, aki a tanulmányt vezette, rámutat arra, hogy a tanulmány egyedülálló vonása az, hogy a szénhidrátok és zsírok fogyasztására vonatkozóan nem voltak meghatározott kalóriakorlátok vagy szigorú irányelvek, ami különösen megkönnyítette a résztvevőket. Mondja:

„Mindkét csoportnak újra és újra hangsúlyoztuk, hogy azt akarjuk, hogy jó minőségű ételeket fogyasszanak. Mindannyian elmondtuk nekik, hogy azt akarjuk, hogy minimalizálják a hozzáadott cukrot és a finomított szemeket, és több zöldséget és teljes ételt fogyasszanak. Azt mondtuk: „Ne menj ki és vásárolj alacsony zsírtartalmú brownie-t, csak mert alacsony zsírtartalmú. És azok az alacsony szénhidráttartalmú chipek - ne vásárolja meg őket, mert még mindig chipek, és ez játssza a rendszert. "

Miután egy évig az élelmiszerek minőségére összpontosítottak, az alacsony szénhidráttartalmú csoport tagjai alig több mint 13 kilót, míg az alacsony zsírtartalmúaké körülbelül 11,7 fontot fogyott. Voltak résztvevők, akik akár 60 fontot is leadtak. Mindkét csoport javulást tapasztalt az egészségügyi markerekben, például a derékméret, a testzsír, a vércukorszint és a vérnyomásszint csökkenésében.

Ezek az eredmények arra utalnak, hogy bár a fogyáshoz továbbra is szükség van a kalóriadeficitre, ezt nem kell megszállott kalóriaszámolással elérni. Étrendünk összetételének megváltoztatásával - a feldolgozott ételtől a teljes ételekig és az étkezés módjához - nemcsak fogyhatunk és javíthatunk a különféle egészségügyi jelzőkön, de ami a legfontosabb: megváltoztathatjuk az étellel való kapcsolatunkat.

Gardner azt mondja: „Azt hiszem, az egyik hely, ahol rosszul tévedünk, azt mondja az embereknek, hogy találják ki, mennyi kalóriát esznek, majd azt mondják nekik, hogy csökkentsék az 500 kalóriát, ami nyomorulttá teszi őket. Valójában arra az alap diétára kell összpontosítanunk, amely több zöldséget, több teljes ételt, kevesebb hozzáadott cukrot és kevésbé finomított gabonát tartalmaz. "