A sütik segíthetnek a gyerekeknek a tejallergia legyőzésében

A sült tejtermékek segíthetnek a gyerekeknek az allergia gyorsabb kinövésében, állítják a kutatók.

2011. március 21? - SAN FRANCISCO - Azok a gyerekek, akik nem tolerálják a tejet, de tünetek nélkül képesek teljesíteni a "muffin tesztet", gyorsabban kinövhetik allergiájukat, ha rendszeresen betörnek a sütiedénybe, hogy étrendjükben tartsák a sült tejterméket.

gyerekeknek

Dr. Jennifer S. Kim, a Sínai-hegyi Orvostudományi Iskola szerint azoknak a gyermekeknek, akik nem reagáltak olyan tejre, amelyet elég melegítettek ahhoz, hogy megváltoztassák az allergiát okozó fehérjék alakját, 27,8-szor nagyobb volt annak a valószínűsége, hogy három éven belül teljesen elveszítik az allergiát. New Yorkban és munkatársaival.

Az ilyen gyermekek 60 százaléka három év elteltével problémamentesen meg tudott inni egy pohár tejet, míg csak azok 9 százaléka, akik nem tudták elviselni, amit a kutatók sült tejterméknek neveznek - jelentette a csoport itt az Amerikai Allergiaakadémián, Asztma és immunológia találkozó.

A sült tej tolerálása egyszerűen jelző lehet a kevésbé súlyos tejallergiára, amely nagyobb valószínűséggel önmagában oldódik meg - mondta Kim a MedPage Today-nek.

Az allergia megoldási aránya azonban felgyorsultnak tűnt azokban, akik gofrit, sütiket és más tejből készült pékárukat építettek be étrendjükbe.

Azok a gyerekek, akik rájöttek, hogy ehetnek ilyen ételeket, majd napi rendszerességgel fogyasztottak, 16-szor nagyobb valószínűséggel voltak azok, akik szigorú eliminációs étrendet követve legyőzték allergiájukat, és három év után problémamentesen meg tudtak inni egy pohár tejet.

Lehetséges, hogy a hőmódosított tejfehérjék rendszeres fogyasztása a "természetes immunterápia" egyik formája, hogy átképezze az immunrendszert, hogy ne támadja meg a változatlan tejfehérjét - javasolta Kim egy interjúban.

Valóban, a csoport immunológiai válasza, amelyet tejspecifikus immunglobulin G4-vel, bazofilekkel és bőrszúró hüvelymérettel mérnek, olyan változásokat mutatott, amelyek "nagyon hasonlítottak valakire, aki valamilyen immunterápián ment keresztül", társszerző Dr. Hugh A. Sampson a Sínai-hegy sajtótájékoztatóján ismertette, ahol megvitatták az eredményeket.

A csoport 2008-ban fedezte fel, hogy a gofrával fertőzött tejallergiás gyerekek 75 százaléka allergiás reakció nélkül megeheti. Ugyanez igaz a muffin és egyesek esetében az aranystandard - pizza kihívásokra is.

A sült tejtermék segíthet a tejallergia meghódításában?

Ebből a 100 vizsgált gyerekből álló kezdeti csoportból 88-at továbbra is átlagosan 37 hónapig követtek étkezési teszteken keresztül, fokozatosan kevésbé melegített tejformákkal, változó időközönként, 6 és 54 hónap közötti időközönként.

A 65 ember, aki kezdetben tűrte a sült tej ételeket, többsége toleránsabbá vált a fűtetlen tej (60 százalék) vagy legalább a sült sajt (28 százalék) iránt.

Mindössze 12 százalék még mindig szigorúan kerülte az összes tejterméket három év alatt, annak ellenére, hogy tanácsot kaptak a sült tej beépítésére az étrendjükbe.

A kép különbözött azoktól, akik kezdetben reagáltak a gofrára vagy a muffinra. Ezek közül csak 9 százalék tűrte a fűtetlen tejet és 13 százaléka a sült tejet vagy sajtot.

További 60 gyermeket összehasonlítottunk életkor, nem és tejspecifikus immunglobulin E alapján, összehasonlító csoportként, 40 hónapos mediánnal.

Ezek a kontrollok 2,8-szor kisebb eséllyel tolerálták a sült tejet vagy sajtot, és 5,8-szor kisebb valószínűséggel tolerálták a fűtetlen tejet, mint mindkét másik csoport együttvéve, akiknek a vizsgálat részeként rutinszerű étkezési kihívások voltak.

A sült tej biztonságát illetően azoknak a gyerekeknek, akik tolerálják azt, a növekedés és a bélpermeabilitás 12 hónapon keresztül nem mutatott káros hatást.

Eozinofil nyelőcsőgyulladás két aktív csoportos gyermeknél alakult ki (2,3 százalék). Nem lehetett tolerálni a sült tejet, és a diagnózis idején szigorúan kerülte a tejet. A másik a nyelőcsőgyulladást fejlesztette ki, miután a fűtetlen tejet sikeresen lecsökkentette az élelmiszer-kihívás során, de nem javult, miután a tej minden formáját kizárták az étrendből, és a tejet biztonságosan visszahozták.

Az összehasonlító csoportban az eozinofil nyelőcsőgyulladás aránya 8,3 százalék volt annak ellenére, hogy az összes gyermek szigorú tejkerülő diétát folytatott.

A megközelítés látszólagos biztonsága ellenére Sampson és más vezető allergológusok figyelmeztették a családokat, hogy ne próbálják ki otthon a sült tej ételeket.

A tanulmányban szereplő ételkihívásokat orvosi felügyelet mellett, gondosan ellenőrzött körülmények között végezték, hogy a súlyos reakciók gyorsan kezelhetők legyenek, mielőtt súlyos károk keletkeznének.