A sütőtök erőteljes egészségügyi előnyei

Sue Freck, a CHOC Children’s regisztrált dietetikusa

Amikor a sütőtök a kedvenc piacán vagy boltján kívül jelenik meg, ez az egyik első bukásjelző. Manapság annyi kézműves változatban, formában, méretben és színben kaphatók, hogy a tornácon ragyogó klasszikus jack-o-lámpák mellett tökéletes akcentussá teszik az őszi dekorációt.

De látványos vonzerejük mellett a sütőtök a tökcsalád egyik legsokoldalúbb és tápanyagdúsabb zöldsége. A sütőtök abban rejlik, hogy nagyon alacsony a zsírtartalma; nulla koleszterinszintje van; gazdag élelmi rostokban; és tele vannak létfontosságú antioxidánsokkal, ásványi anyagokkal, például káliummal és vitaminokkal. Ezek a vitaminok, például a B-6-vitamin, a C-vitamin és az E-vitamin megtalálhatók a sütőtök húsában. A sütőtök húsos része tartalmaz egy erős antioxidánst, a béta-karotint is, amely élénk narancssárga színt kölcsönöz neki, de a test is esszenciális A-vitaminná alakítja.

Egy csésze konzerv tök (nem a hozzáadott cukorral készített pite keverék) körülbelül 83 kalóriát, 7 gramm rostot és 504 mg káliumot tartalmaz. Adjon hozzá főtt vagy konzerv tököt reggeli turmixokhoz, görög joghurthoz vagy pékárukhoz, például palacsintához, muffinhoz vagy kenyérhez a táplálkozás növelése érdekében. Sült tök kocka adható salátákhoz, pörköltekhez, levesekhez és tésztákhoz. Ezenkívül a tökmag kihúzása és megpörkölése az étkezési rostok és zsírsavak gyors és egyszerű forrása, amelyek nélkülözhetetlenek a szív egészségének megőrzésében. Próbálja meg kiterjeszteni ezeket az egészségügyi előnyöket kutyabarátjaira úgy, hogy hozzáad néhány kanál tiszta konzerv tököt a kutya ételeihez, vagy hozzáadhatja kedvenc házi kutyakeksz receptjéhez.

A sütőtök fokozhatja a tápanyag-tartalmát és az ízét számos őszi családi étkezésnél és harapnivalónál, sós vagy édes. Íme egy gondtalan finom sütőtök recept:

Lassú tűzhelyű sütőtök fűszeres zabpehely

1 doboz (15 uncia) szilárd csomagolású sütőtök
1-1/4 csésze acélból vágott zab
3 evőkanál barna cukor
1-1/2 teáskanál sütőtökös fűszer
1 teáskanál őrölt fahéj
3/4 teáskanál só
3 csésze víz
1-1/2 csésze 2% tej

Opcionális feltét: pirított apróra vágott pekándió, őrölt fahéj, valamint további barna cukor és tej

Útmutatások: Egy nagy tálban keverje össze az első hat hozzávalót; keverjünk bele vizet és tejet. Vigye át egy zsírozott (használjon kókuszolajat vagy repce sprayt) 3-qt. lassú tűzhely. Főzzük lefedve alacsony hőmérsékleten 5-6 órán át, vagy amíg a zab megpuhul, egyszer kevergetve. **jegyzet: Ezt a receptet elkészíthetjük nagynyomású tűzhelyben vagy gyorsfőzőben, kézi beállítással, magasra állítva a nyomást és 10 percig főzve.

Ilyen fontos táplálkozási tippeket kaphat közvetlenül a postaládájába

A Kids Health havonta kézbesítve „egészséges” információkat kínál a szülők számára.