A sütőtök fogyasztásának egészségügyi előnyei

A sütőtök lehet az egyik leginkább alulértékelt és figyelmen kívül hagyott gyümölcs, amelyet nem eszel. Az antioxidánsokban gazdag és magas rosttartalmú sütőtök táplálkozási bélyeget csomagol, bizonyítva, hogy nem csak ijesztő arcok faragására vagy szezonális tökfűszerre szolgálnak (ha még valódi tök is van ott, vagyis).

De mielőtt beleharapna a tökbe - ami egyébként nem ajánlott - fontos megjegyezni, hogy Ashley Reaver, bejegyzett dietetikus szerint csak a húst és a magot szabad fogyasztani. És bár technikailag a faragó sütőtök fogyasztása biztonságos, jobban jársz a kifejezetten étkezésre termesztettekkel.

"Mindkettő nagyszerű az egészségére, és különböző előnyöket kínál" - mondja a SheKnows-nak. „A sütőtök húsában magas a karotinoidtartalom, egy erős típusú antioxidáns, amely hozzájárulhat a gyulladás csökkentéséhez és az immunrendszer fellendüléséhez. Kiváló élelmi rostforrás is, amely hozzájárulhat az anyagcsere javításához, a testsúly kezeléséhez és az éhség visszaszorításához. ”

A sütőtökben magas az A-vitamin tartalma

A sütőtök nagyszerű A-vitamin forrás - egy vitamin, amelyet az általános egészségi állapot számos aspektusával összefüggő vegyületek csoportja jellemez.

"Technikailag a sütőtök a béta-karotint, a növényi pigmentet képezi, amely A-vitaminná alakul át a szervezetben" - mondja a SheKnowsnak Summer Yule, regisztrált dietetikus és táplálkozási kommunikációs szakember. "Az a szép, hogy ezt a vitamint növényi forrásokon keresztül szerezzük be, hogy az állati eredetű élelmiszerekből és egyes kiegészítőkből előállított A-vitaminnal ellentétben a béta-karotin túlzott bevitele általában nem jár toxicitással."

Bár óvatosságra int, hogy a béta-karotin feleslege narancssárga fényt adhat a bőrnek.

Az A-vitamin nélkülözhetetlen tápanyag, amely különösen kritikus a látás szempontjából, állítja Yule. "Ez egy fehérje (az úgynevezett rodopszin) elengedhetetlen összetevője, amely elnyeli a fényt a retina receptoraiban ..." - mondja. "Az A-vitamin-hiány egyik legkorábbi jele az éjszakai vakság, ezért ha az utóbbi időben valamivel több problémát okoz az éjjeli látás, győződjön meg róla, hogy elegendő mennyiségű A-vitamint fogyaszt az étrendben."

Erős antioxidánsként Reaver szerint az A-vitamin a szervezetben a szabad gyökök által okozott károk csökkentésével segíthet a gyulladás csökkentésében és az immunrendszer fellendítésében.

"Emiatt az A-vitamin egyes rákos megbetegedések alacsonyabb előfordulásához is kapcsolódik" - teszi hozzá. "Az optimális látás, szaporodás, a bőr egészsége és számos belső szerv megfelelő működése szempontjából is elengedhetetlen."

Yule szerint egy fél csésze tök (konzerv vagy friss) az A-vitamin napi értékének kb. 100 százaléka. „De láttam néhány konzerv tököt, a napi érték 200 százalékával fél csészére, ezért megnézném a címke a pontos összegekhez ”- mondja.

Mind a friss tök, mind a konzerv tök ugyanazokat az előnyöket kínálja - mondja Reaver, aki azt javasolja, hogy a pürésített tököt keverjék zabpehelybe, turmixba vagy energiagolyókba.

A sütőtök jó C-vitamin forrás

Míg a sütőtök kevesebb C-vitamint tartalmaz, mint az A-vitamin - a napi érték körülbelül 8–9 százaléka, vagy egy fél csésze friss tökkocka - mondja Yule, ez még mindig jó lehetőség, ha többet kell hozzáadni az étrendjéhez.

"C-vitaminra van szükségünk a kollagén szintéziséhez, amely a kötőszövetünk egyik eleme, amely szerepet játszik a sebgyógyulásban" - magyarázza Yule.

A C-vitamin antioxidáns aktivitása miatt is fontos, korlátozza a szabad gyökök károsodását a szervezetben, mondja Yule, valamint segít nekünk felszívni a nem hem (növényi) vas forrásait. "Ha vérszegénységben szenvedő vegetáriánus vagy, győződj meg róla, hogy a C-vitaminnal együtt van-e vasad" - jegyzi meg. "Egy tök keverése dúsított zabpehelybe nagyszerű módja annak, hogy mindkét tápanyagot összekapcsolják."

A tökmag finom és tápláló

Azok a bosszantó, ragadós magok, más néven pepitasok, amikor héjazottak, remek kiegészítői az étrendnek. Lehet, hogy kicsik, de tápértéküket tekintve hatalmasak.

"A tökmag kiváló vas-, rost-, fehérje- és egészséges zsírforrás" - magyarázza Reaver. „A tökmagokban található vas döntő fontosságú az oxigén megfelelő szállításához a testünkben. Az alacsony vasszint vérszegénységhez vezethet, amelyet fáradtság, csökkent sportteljesítmény, csökkent mentális élesség és rossz hangulat jellemez. ”

A vas fontos tápanyag a menopauza előtti emberek számára, teszi hozzá Reaver, különösen azért, mert a menstruáció során a vas elveszik a vérben. Az aktív fiatal nőstények még magasabb követelményekkel rendelkeznek.

Reaver szerint a magokat meg kell pörkölni (hogy jobb legyen az ízük), és hogy „töltelék falatkát készítenek önmagában vagy nyomvonalkeverékben, vagy félelmetes adalékot a salátához, krumplihoz és vegetáriánus ételekhez”.

Tehát, mielőtt elutasítaná a tököt, mint valami díszítőt az októberi első lépésein, érdemes megfontolnia az étrendbe történő bevitelét is.