A szervhús és az orr előnyei a farokfogyasztás szempontjából

A a szervhús előnyei nagy hatást gyakorolnak és növelik az orr-farok étkezés népszerűségét. A szerves húsok nemcsak a táplálkozás szempontjából legsűrűbb zsíroldékony vitaminok és fontos ásványi anyagok közül, hanem nagyon kedvező árúak is! Remek élelmiszerboltok vásárlásához, ezek az ételek kulturális szempontból jelentősek a hagyományos társadalmakban az egész világon, és tisztelettel használják az állat minden részét, és semmit sem hagynak pazarolni.

Hagyományosan a szervi húsokat soha nem vetették el és nem hanyagolták el. Valójában ezek voltak az állatok egyik legértékesebb része. Az egészségtől a költségvetésen át a környezetig számos előnye van annak, amiért a szerves húsok fogyasztása megéri a táplálék beszerzését és az étkezés megtanulását.

szerves

Eredetileg 2015 márciusában jelent meg, frissítve 2020 júniusában.

Tartalomjegyzék (kattintson a megtekintéshez)

Mik azok az orgonahúsok?

A szerves húsok, más néven belsőségek vagy különféle húsok, a lemészárolt állatok zsigerei. A leggyakoribbak közül néhány a máj, a szív, a vese, az édes kenyér, az agy, a nyelv és a pacal.

A kultúrák világszerte orgonahúst használnak a hagyományos konyhában. Sok csoport fenntartja a belsőségeket a társadalom legmagasabb szintjeinek. Helyenként változó, de gyakran a terhes nők, a családfők, az idősebbek és a vadászok kapják a szervek fogyasztásának kiváltságát.

A természetes világban a ragadozók köztudottan értékelik zsákmányuk szerveit az izomhúsok felett. Gyakran előfordul, hogy az alfa farkas vagy oroszlán a májat és a szívet eszik meg először, így az izomhúsok maradnak a csomagban alacsonyabb besorolásúak számára.

Miért együnk szervhúst?

A szerves húsokat egy olyan idő után kezdtem el fogyasztani, amelyet a veganizmus erősen befolyásolt. 1,5 éves lányom fogai kezdenek omladozni a szemem előtt a súlyos foghordásoktól, és arra kértek, hogy minden lehetséges módon javítsuk étrendünk tápanyag-sűrűségét. A folyamat gyorsan és szerencsére történt, kiváló minőségű állati eredetű élelmiszerek, például vaj és szervhús bevezetésével, fogai megkeményedtek és a bomlás megállt a nyomában.

Remélhetőleg nem fenyeget közvetlen egészségügyi fenyegetés, és dönthet úgy, hogy elkezdi a szerves húsok fogyasztását, mert akarja, nem azért, mert muszáj.

A szervhús előnyei meglepően mélyek lehetnek, és egyes esetekben életváltoztatóak is lehetnek.

  • Tápanyagok sűrűek és biológiailag elérhetőek A szerves húsok lenyűgöző koncentrációban tartalmaznak vitaminokat, ásványi anyagokat, étkezési zsírokat és aminosavakat. Nem kevesebb, mint egy „szuperélelmiszer”, a szervek B-vitaminokat, vasat, foszfort, rézet, magnéziumot és még sok mást tartalmaznak. Ezenkívül tele vannak a legfontosabb zsírban oldódó vitaminokkal, A, D, E és K.
  • Spórolj a pénzeddel A szervhús megfizethető fehérje- és zsírforrás. A belsőség költségkímélő, ha ömlesztve vagy közvetlenül a mezőgazdasági termelőtől vásárol. Néhány élelmiszertermelő májat, szettet és vesét ad el!
  • Semmit ne vesszen kárba A belsőségek fogyasztása tiszteletben tartja az állat életét és annak a személynek a figyelmét, aki életét annak felnevelésére szenteli.

A szervhúsok egészségügyi előnyei

Néha „szuperélelmiszereknek” tekintik ezeket a darabokat tápanyagokban, különféle vitaminokkal, ásványi anyagokkal, zsírban oldódó vitaminokkal és aminosavakkal.

A szerves húsokban a legmagasabb a természetben előforduló D-vitamin koncentrációja. A máj páratlan A-vitamin-forrás, amely kiválóan alkalmas a szem egészségére és a gyulladás csökkentésére. A szív a Q10 koenzim (coQ10) első számú forrása, amely lassítja az öregedési folyamatokat, fontos a kardiovaszkuláris egészség szempontjából és javítja az energiaszintet. A vesék a B12 RDA-értékének ötszörösét tartalmazzák, valamint jelentős mennyiségű riboflavint (B2-vitamin), szelént, amelyek csökkentik az oxidatív stresszt és fokozzák az immunfunkciót.

A szerves hús szinte minden tápanyag legkoncentráltabb forrása, beleértve a fontos vitaminokat, ásványi anyagokat, egészséges zsírokat és esszenciális aminosavakat.

A legjobb az egészben, hogy ezt a táplálékot úgy mutatják be, hogy testünk könnyen emészthesse és felszívódjon.

A szerves hús nagy biológiai hozzáférhetőségű forrás

  • A-vitamin
  • B-vitamin (B1, B2, B6, B12)
  • C vitamin
  • D-vitamin
  • E-vitamin
  • K-vitamin
  • Kalcium
  • Kolin
  • Króm
  • Kollagén
  • CoQ10
  • Réz
  • Folsav
  • Jód
  • Vas
  • Magnézium
  • Mangán
  • Omega-3 zsírsavak
  • Foszfor
  • Szelén
  • Nátrium
  • Cink

A szervhúsok

a gyomor-bél és az immun egészsége szempontjából oly fontos esszenciális és feltételesen nélkülözhetetlen tápanyagok fantasztikus tárháza

Robert Verkerk, Nemzetközi Szövetség a Természetes Egészségért

Néhány heti szervhús fogyasztása elegendő mennyiségű tápanyagot eredményez, amelyek segítenek megőrizni immunrendszerét, csökkentik az oxidatív stresszt, csökkentik a gyulladást és elősegítik a bőr egészségét.

Táplálkozásilag a szerves húsok tápanyagokat is tartalmaznak, amelyek a kardioprotektív hatásokkal járnak (vagyis védenek a szívbetegségektől), fokozzák az agy működését (memória és fókusz), valamint javítják a hangulatot a depresszió és a szorongás enyhítésével.

Végül a szervhúsok támogatják az egészséges terhességet és a korai emberi fejlődést. A fent felsorolt ​​vegyületek közül sok fontos mind az anya, mind a gyermek számára. A B-vitaminok segíthetnek a reggeli betegségek és görcsök enyhítésében. A folát elengedhetetlen a termékenységhez, a DNS helyreállításához és a növekedési hibák elkerüléséhez.

A szerves húsok környezeti előnyei

Meglepően hangzik-e?

Az állattartás fenntartható és környezeti szempontból előnyös lehet. Will Harris, a fehér tölgy legelőkről bebizonyítja, hogy a regeneratív mezőgazdaság megközelítése fenntarthatóbb, mint az Impossible Burger, saját mérőszámaik alapján.

Már tudjuk, hogy a tehenek megmenthetik a bolygót, és állatállományra van szükség az egészséges talaj építéséhez, amely közvetlen összefüggésben van az éghajlatváltozással, a biológiai sokféleség csökkenésével, az áradásokkal, az aszályokkal, a tűzesetekkel és az emberi egészséggel.

Sok vegán gazdálkodónak, például Matthew Engelhartnak a népszerű nyers vegán étteremben, a Cafe Gratitude-ban, végül irányt kell változtatnia, mert előbb-utóbb rájönnek, hogy a teljesen vegán farm csak egy álom.

A regeneráló legeltetési gyakorlatok, mint például a Sós Intézet által tervezettek, képesek megjavítani a talajt, gyógyítani az elromlott élelmiszerrendszert, és kevesebb földterületen több húst termelni. Ezekkel a módszerekkel a húsevés megmentheti a környezetet.

A hús általában, ha holisztikus irányítás mellett nevelik, jót tesz a környezetnek, pontosabban a szerves hús fogyasztása is segít.

Az állatok fontos része étrendünknek, de az állatállomány szerveit gyakran polcokon ülve dobják el vagy dobják ki. A szerves húsfogyasztás növelésével hozzájárul az élelmiszer-pazarlás csökkentéséhez, hogy az élelemért adott élet tovább menjen.

Ez a bejegyzés társult linkeket tartalmazhat; kicsi jutalékot kaphatunk (az Ön számára külön költség nélkül) az utalási linkjeinkre kattintás után tett megrendelésekről. Minden gondolat és vélemény a sajátunk, és soha nem hirdetünk olyasmit, amit mi magunk nem használnánk fel.

Könnyű receptek szerves húsokkal

A szerves húsok fogyasztása már elég nehéz, ezért a recepteknek nem kell további kihívást jelenteniük. Szerencsém neked, az egyszerű, könnyű szervhús receptekre szakosodtam, amelyeket otthon is elkészíthetsz.

A májpástétom remek recept szinte mindenkinek, aki kezdi. Sima, krémes és finom!

Ezek után javasolnék egy rejtett szervhús receptet, mint például a Mini húsos pite vagy az Organ Hús pite.

További inspirációért nézze meg ezeket a könyveket, amikor legközelebb meglátogatja könyvtárát, vagy megvásárolja a ThriftBooks webhelyen.

  • A húsevő szakácskönyvírta Jessica Haggard (ez vagyok én!) Az állati eredetű élelmiszerek elkészítését a húsevő szakácskönyv teljesen demisztizálja, szigorú nulla szénhidráttartalmú receptek szilárd magjával, a tápanyag-sűrűségre és az orr-farok változatosságra összpontosítva.
  • A Ketogenic Edge szakácskönyv Jessica Haggard Átfogó keto diéta útmutató a feldolgozatlan élelmiszerek és a semmiből való boldogulás iránt érdeklődő családok és egyének számára, alacsony szénhidráttartalmú főzés; tartalmaz egy teljes részt, amely az egyszerű szervhús receptekről szól.
  • Fergus Henderson teljes orra a farokig Új kiadás, amely egyesíti két elismert szakácskönyvét, az Egész Vadállatot és az Orron Túl Farkáig.
  • Tápláló hagyományokírta Sally Fallon A klasszikus kézikönyv a hagyományos ételek receptjeihez. Ez a könyv nem csupán receptek, érdekes apróságok, történelemjegyzetek és folklórtörténetek vannak a könyvben, Fallon munkája hatalmas inspirációt jelent számomra.
  • Páratlan bitek: Hogyan főzzük meg az állat többi részét Jennifer McLagan Egy gyönyörű dohányzóasztal típusú könyv. McLagan megvitatja az orrától a farokig való elválasztásunk történetét, majd belemerül az összes apró-szemcsés darabba, receptekkel mindannyiuk számára.
  • Belsőség: Nina Edwards globális története Széles körben ez a könyv a belsőségek történetét, felhasználását és kulturális jelentését tárgyalja. Az irodalomjegyzék ad, és sok erőforrással rendelkezik a további tanuláshoz.

Ha olyan könyvféreg vagy, mint én, akkor tudom, hogy a táplálkozással, egészséggel, filozófiával és világnézettel kapcsolatos ajánlott olvasási listánk összes címét élvezni fogod.

Hol lehet orgonahúst vásárolni

A legtöbb ember úgy dönt, hogy az orr-farok utat májjal kezdi. Ha te vagy az, olvasd el a teljes útmutatót a Hol vásárolhatok májat online és személyesen.

A májon kívül a szív és a vese nagyszerű lehetőség.

Ha egy állat életében toxinoknak és növényvédő szereknek van kitéve, a szerves hús nyommaradványokkal szennyeződhet. Fontos megjegyezni, hogy míg a máj és a vese a test toxinjainak szűrője, de valójában nem maguk tárolják a toxinokat, és biztonságosan fogyaszthatók.

Javaslom organikus, legelőnevelő vagy fűvel táplált szervhús vásárlását, ha lehetséges.

Látogassa meg a helyi hentest, és nézze meg, mit kaphatnak.

Ha kevés a választás, vásároljon a következő megbízható online lehetőségek egyikével:

  • Fehér tölgy legelők - A fűvel etetett és legeltetett marhahús, kecske, bárány, sertés, pulyka, csirke, kacsa, liba, guinea és nyúl nagy választéka
  • Éger tavasz - Fűvel táplált szervhúsok és csontok marhahúsból; vese, inak, ökörfark, szív, máj és nyelv. Sertés szív- és csirkemájt is kínálnak. Takarítson meg 10 dollárt 10 dolláros kuponkóddal
  • Amerikai Wellness Húsok- A szerves húsok teljes listája fűvel táplált marhahúsból, bárányból és bölényből, valamint legelőn nevelt csirkéből és pulykából. Emellett májgörgő, braunschweiger, fejes sajt és szárított szerves kolbász. Nagyon ajánlom őrölt szervhús-keveréküket!
  • CrowdCow - fűvel táplált marhahús belsőségek; ökörfark, nyelv, máj, szív, vese és velőcsontok

A szervhús-kiegészítők előnyei

Szerves húsok fogyasztása hetente kétszer nagyszerű lenne, de ha nem kapja meg a fejét az ötlet körül, akkor nem vagy egyedül.

Szerencsére a belsőség előnyeit tabletták egyszerű és kényelmes formájában kaphatja meg. Az Ancestral Supplements kiszáradt májat, szívet, vese és még többet tartalmaz egy zselatin kapszulába csomagolva. Rendkívül sokféle szervhús-keverék közül választhatnak, így sajátos módon célozhatja meg megközelítését. Szervhús-kiegészítéseiknek nincs szokatlan íze, állaga vagy vizuális sokkja.

A szervhúsok fogyasztásának kockázatai

Néhányan óvatosnak érezhetik magukat a szervi húsok fogyasztása miatt, mert koleszterint tartalmaznak. A keto diéta vagy a húsevő diéta iránt érdeklődő emberek azonban már rájöttek, hogy a koleszterinben és a szívbetegségekben több van, mint azt a mainstream mondja.

A szervi húsok fogyasztásával kapcsolatos legnagyobb aggodalmat az A-vitaminnal kapcsolatos tévhit okozza. Egyesek úgy gondolják, hogy az A-vitamin toxicitása túl sok szervhús fogyasztásával lehetséges.

Az A-vitamin-toxicitás fogalma azonban csak az A-vitamin szintetikus formájára vonatkozik. Ugyanezek a toxicitási problémák nem találhatók meg az élelmiszerekben természetesen előforduló A-vitamin-formában. A toxicitási vizsgálatok az izolált A-vitamint vizsgálják, és nem veszik figyelembe a szervhúsokban természetesen előforduló kofaktorok mátrixát.

Ahhoz, hogy ezt a vitát teljes egészében megértsük, nincs jobb forrás, mint

Most már készen áll a szervhús fogyasztására! Nem kell sokkal több, mint nyitott gondolkodás és hajlandóság valami új kipróbálására. Mielőtt megtudnád, csontlevet kortyolgatsz és májzseteket rágcsálsz.

További olvasmányok és hivatkozások:

  • Orvosi hírek ma - A szerves hús fogyasztásának előnyei
  • Chris Kresser - Hogyan fogyasszunk több szervhúst
  • Wellness mama - egészséges-e a szervhús?

Találkozz Jessica Haggarddal

Jessica Haggard a Primal Edge Health megalkotója, ahol egyszerű, tápláló, alacsony szénhidráttartalmú, keto és húsevő diétás recepteket oszt meg. Összpontosítva a semmiből, a házi készítésű főzésre, az állati eredetű táplálkozásra és az egyszerű barkácsolási szépségápolási és testápolási receptekre, mindig valami új történik a konyhájában! Jessica pontosan megtanítja, hogyan kell boldogulni a legjobb alapanyagokból, és élvezze az utat.

Két legkelendőbb ketogén szakácskönyvet, a The Ketogenic Edge Cookbook és a Carnivore Cookbook fényképeket készített és írt. Tudjon meg többet Jessicáról ...