Szezonban: datolyaszilva

Receptjavaslataink az évszakhoz.

súlyos

Szezonban októbertől februárig, datolyaszilva azok az arany finom gyümölcsök, amelyek lógnak a fákról, miután ősszel a levelek lehullanak. Az "Istenek gyümölcsének" nevezett datolyaszilva fák akár 70 méter magasak is lehetnek. A Japánban és Kínában őshonos datolyaszilva az 1850-es években először az Egyesült Államokban került betakarításra, és ma már az egész világon termesztik, ahol elég meleg az időjárás.

Noha sokféle datolyaszilva fajta létezik, a fuyu és a hachiya datolyaszilva a két fajta, amelyet az Egyesült Államokban leggyakrabban értékesítenek. A Fuyus a datolyaszilva piacának csaknem 80 százalékát képviseli az Egyesült Államokban, és leggyakrabban nyersen fogyasztják. Jellemzőjük a lapos fenék, a zömök forma és a kissé ropogós textúra. A Fuyus-nak sárga-narancs színűnek kell lennie, és akkor a legjobb, ha kissé puha. A fuyus étkezésre való felkészítéséhez hámozzuk meg vagy vágjuk ki a tetejüket és a hozzá csatlakozó húst, majd szeleteljük, hámozzuk meg és távolítsuk el az esetleges nagy fekete magokat

A Hachiya datolyaszilva nagyon összehúzó, hacsak nem érett tökéletesen, ebben az esetben egyedi bársonyos húsú. A fuyu fajtától eltérően hosszúkás, makk alakúak és kissé nagyobbak, mint a fuyu. A nyersen fogyasztás helyett a hachiyák jobbak, mint a datolyaszilva sütése, és általában meghámozzák és péppé pürésítik, amely sokféle receptben felhasználható.

Mind a fuyu, mind a hachiyas datolyaszilva érés után beérik, ezért jó ötlet a szilárdabb fuyus megvásárlása, és hagyni, hogy papírzacskóban érjenek. A datolyaszilva kiválasztásakor keressen hasonló tulajdonságokat, mint az érett paradicsom - sima és foltos, szabad bőr egy kis adással. A zöld sapkát még mindig rögzíteni kell, és frissnek kell lennie.

Itt van egy lista datolyaszilva receptekről az induláshoz.

Az összes ide linkelt terméket szerkesztőink egymástól függetlenül választották ki. Jutalékot szerezhetünk a vásárlásokra vonatkozóan, amint azt a leányvállalati irányelvünk leírja.