A szibériai parasztok étrendje kölcsönzött napokon (19. század)

Ez a cikk a Szibériában élő orosz parasztok hagyományos étrendjére összpontosít. Az étrendi struktúra tartalmazta a napi böjtöt és a hosszabb bérleti díjakat, amelyek korlátokat jelentettek a mindennapi étrendben, beleértve az ételtől való részleges vagy teljes tartózkodást. A szibériai parasztok mindennapi étrendje megőrizte az orosz konyha általános vonásait és a helyi étkezési szokásokat is. Figyelemre méltó, hogy a szibériai lakosok jól ismert ételei (fi sh leves, pelmeni, pirogi) mellett a vadon élő növényeket széles körben alkalmazták az étrendben. A böjtöket még zord éghajlati viszonyok között is megfigyelték, például Jakúciában vagy a Szahalinin elzárt helyeken. A parasztok földi munkáját, idénymunkáját és nem mezőgazdasági tevékenységét böjti időszakokra időzítették. Még a gyerekeknek is megtanították a böjtölést már kora gyermekkoruktól kezdve. A böjt jelentősége nem csak egy bizonyos típusú étel mellőzése volt; a böjt segített az erkölcs megerősítésében, és számos pozitív tulajdonságot elősegített. Források széles skálájára támaszkodva a szerző elárulja, hogy a böjt fontos szerepet játszott a szibériai parasztok életében.

Előző kiadott cikk Következő kiadott cikk

Kulcsszavak

Ajánlott cikkek

Cikkeket idézve

Cikkmérők

A ScienceDirectről
Távoli hozzáférés
Bevásárlókocsi
Hirdet
Kapcsolat és támogatás
Felhasználási feltételek
Adatvédelmi irányelvek

A cookie-kat a szolgáltatásunk nyújtásában és fejlesztésében, valamint a tartalom és a hirdetések személyre szabásában segítjük. A folytatással elfogadja a sütik használata .