A szója jó neked? Egy orvos mérlegel

Mit kell tudni a szója olyan formáinak elfogyasztása előtt, mint a tofu, a tempeh, a szójatej és az edamame.

neked

A szója rossz rap-et kapott az évek során, de okos kiegészítője lehet a diétának, ha helyesen eszi. A szója különféle tápanyagokat tartalmaz, beleértve az omega-3 zsírsavakat és a rostokat. A szója egyes formái, mint a tofu és a tempeh, szintén egészséges alternatívák az állati fehérjékkel szemben. (Az állati fehérjeforrásoknak több szívet károsító telített zsír lehet, mint a növényi eredetű.) Ha több szója elfogyasztása segít kiszorítani egy kis húst az étrendben, nagyszerű.

A szója körüli vita főként a fitoösztrogénekhez kapcsolódik, amelyek növényi eredetű vegyületek (szójababokban találhatók) és amelyekről úgy gondolják, hogy a test ösztrogénjéhez hasonlóan viselkednek. Évek óta aggasztó, hogy a szója elősegítheti a hormonérzékeny mellrák növekedését. A tudomány össze-vissza vizsgálta, hogy a fitoösztrogének hasznosak-e vagy egészséget hordoznak-e. De a legfrissebb kutatások szerint a szója fitoösztrogénje nem pontosan úgy működik, mint az ösztrogén. Valójában a közelmúltban végzett nagy elemzések arra a következtetésre jutottak, hogy a magas szójatartalmú étrend nem növeli az emlőrák kialakulásának esélyét, sőt csökkentheti a kockázatot, bár az utóbbi megállapítás alátámasztásához további kutatásokra van szükség. (Azt is érdemes megjegyezni, hogy kevés kutatást végeznek a mell egészségéről és a szójakiegészítőkről, amelyek koncentráltabbak és más tápanyagtól mentesek, ezért jelenleg nem ajánlottak.) A tanulmányok azt is kimutatták, hogy a teljes szója teljes ételekben gazdag étrend segíthet csökkenteni szívbetegség kockázata és csökkenti a menopauzával kapcsolatos hőhullámokat.

Ítéletem: Naponta egy vagy két adag szója fogyasztása biztonságos, amennyiben természetes eredetű vagy minimálisan feldolgozott. A jó lehetőségek közé tartozik három uncia tofu, fél csésze edamame, egy csésze szójatej vagy egyharmada csésze szója dió.

Az Egészségügy orvosi szerkesztője, Roshini Rajapaksa, orvos, a NYU Orvostudományi Karának orvostan tanára.