Szója fehérje és koleszterin

Tofu hozzáadása a keveréshez, szójatej a reggeli tál zabpehelyhez, vagy edamame snackként jó lépés lehet, ha a koleszterinszint javításán dolgozik.

szójafehérje

Egyes tanulmányok szerint a szójafehérje segíthet - mondja James Beckerman kardiológus, MD, Portland, OR. De a bizonyítékok nem erősek, ezért mindenképpen más változtatásokat szeretne végrehajtani az étrendben, hogy a koleszterinszintjét is segítse.

A szójaételek fogyasztása hozzájárulhat az LDL ("rossz") koleszterinszint körülbelül 3% -kal történő csökkentéséhez. Ez nagyon kevés, de amikor megpróbálsz kihasználni mindent, amit a koleszterinszinted érdekében tehetsz, érdemes megfontolni.

A szója szintén jó fehérje-, rost- és szív-egészséges omega-3 forrás (bár nem ugyanaz, mint a lazacban vagy a tonhalban). Ráadásul a szója természetesen koleszterinmentes és alacsony a telített zsírtartalma.

Mit enni

A legjobb előny az, ha a szójatermékeket lecseréli olyan ételekre, amelyeket általában fogyaszt, amelyekben magas az állati zsírtartalom. Itt van, hogyan:

  • Csirke helyett próbáljon ki egy szójapótlót, mint a kemény tofu.
  • Darált marhahús helyett próbáljon szójafehérjét.
  • Rendes hot dog helyett válasszon szója kutyát.
  • Marhahús chili helyett főzzünk chilit szójababbal.
  • Tehéntej ivása helyett kísérletezzen szójatejjel. Ellenőrizze a címkét, hogy megbizonyosodjon arról, hogy kalciummal és D-vitaminnal dúsított-e, és nem túl magas-e a cukor.
  • Vaj helyett használjon szója dió vajat.
  • Nagy zsírtartalmú sajt helyett próbáljon szójasajtot.
  • Feldolgozott snackek helyett élvezzen egy csésze edamamet.

Egy kivétel van: szójakiegészítők. Nincs bizonyított előnye a szója izoflavon-kiegészítők étrendjéhez való hozzáadásának. Ragaszkodjon egész szójaételekhez.

Három másik dolog, amire emlékezni kell:

  1. A szójaszósz és a szójaolaj nem tartalmaz szójafehérjét, pedig a "szója" a nevük része.
  2. Olvassa el a címkét. Győződjön meg arról, hogy a megvásárolt szójatermékekben is kevés a telített zsír, a koleszterin, a só és a hozzáadott cukor.
  3. Ha "szóját" lát egy csomagolt ételen, az egy másik szó a szójára.

Folytatás

Mennyit kell enni

Ha még nem ismeri a szójafogyasztást, akkor vegye be egyenként az étrendbe. Helyettesítse az állati fehérje ételek szójafehérjét hetente néhányszor. Ez a legjobb módszer a telített zsír csökkentésére és a teljes betegség kockázatának csökkentésére.

Egy kicsit hosszú utat tesz meg. A legjobb étrend az, amely különféle ételeket tartalmaz, mint például gyümölcs, zöldség, dió, mag, teljes kiőrlésű gabona és bab. Ez jobb, mint a szójatermékekben túl nehéz étrend.

A szója mértékkel való fogyasztása rendben legyen. De könnyítsen és nézze meg, hogyan áll. Ritka, de néhány embernek emésztési problémái vannak (például gyomorfájdalom, laza széklet vagy hasmenés), amikor szóját eszik. Mások allergiásak a szójára.

Ezenkívül "egyesek aggódnak amiatt, hogy a túl sok szója negatív hormonális hatással lehet, különösen a férfiakra" - mondja Beckerman. Van némi vita erről. Beszéljen orvosával vagy táplálkozási szakemberével arról, hogy mennyi szóját kell tartalmaznia az étrendjében.

Források

James Beckerman, MD, kardiológus, Portland, OR.

Michelle Dudash, RDN, szerző, Tiszta étkezés elfoglalt családok számára, Fair Winds Press, 2012.

American Heart Association: „A szójafehérje csekély hatást gyakorol a„ rossz ”koleszterinre.”

Clevelandi Klinika: „Szójaételek”.

American Cancer Society: „Diéta és táplálkozás: szójabab”.

Nemours TeensHealth: „Szójaételek és egészség”.