A szójaszósz jó neked?

Gondolj kínaiul, gondolkodj szójaszószra! Ha rajongsz a kínai konyha, nem hagyhatja ki a szójaszószt. Ez már 1000 éve létezik, és a legtöbb ázsiai országban, mint Kína és Japán, alapanyag. De vajon jó-e neked a szójaszósz?

neked

Szójaszósz - Mi ez?

Ez egy folyékony ételízesítő, amelyet hagyományosan a búza és a szójabab erjesztésével készítenek. Kémiailag is elkészíthető, és ez viszonylag gyorsabb folyamat.

Mi van szójaszószban?

A szójaszósz tápanyagprofilja a következő:

15 ml hagyományosan készített szójaszósz

A sótartalom magas, ami az RDI 38% -át kínálja. Ráadásul nem nagy tápanyagforrás, de több mint 300 vegyület van, amelyek külön ízt és aromát kölcsönöznek neki.

A szójaszószhoz kapcsolódó egészségügyi kockázatok

A kérdés marad ... A szójaszósz jó neked?

Jól, titt lehetnek egészségügyi problémák a szójaszószban a magas sótartalma, a rákot okozó anyagok jelenléte és az aminokra és MSG .

Nagy mennyiségű nátrium

A szójaszószban sok só van. Annak ellenére, hogy a szervezetnek szüksége van a megfelelő működésre, túl sok része árthat Önnek. A magas nátrium-bevitel magas BP-t okozhat, szívbetegség sőt gyomorrák.

Ha csökkenteni szeretné a sóbevitelt, elfogyaszthatja a szójaszósz könnyen elérhető, alacsony sótartalmú változatát.

Étrendjében élvezheti a szójaszószt, ha hajlandó korlátozni a feldolgozott élelmiszerek fogyasztását.

Magas az MSG

Az MSG alapvetően ízfokozó. Egyes élelmiszerekben természetesen megtalálható, leginkább élelmiszer-adalékanyagként használják.

A magas MSG-tartalmú ételek fogyasztása valamikor fejfájással, gyengeséggel és szívdobogáshoz kapcsolódott, de a legújabb tanulmányok szerint ez nem okoz aggodalmat.

Rákot okozó anyagokat tartalmaz

Kémiailag elkészítve a szójaszószban méreganyagok vannak, amelyek ártalmat okozhatnak, ha túllépik a biztonsági határt. Ezért a legjobb, ha fermentált szójaszószhoz megy.

Aminok vannak benne

A szójaszószban aminok vannak, és ha érzékeny rájuk, akkor vagy korlátoznia kell a szósz bevitelét, vagy teljesen kerülnie kell.

Glutén és búza van

A szójaszósz glutént és búzát tartalmaz, így alkalmatlan azokra, akik celiakiak vagy allergiásak a búzára. Bár van egy búza- és gluténmentes szójaszósz, a legjobb, ha tartózkodik tőle, ha allergiás a búzára vagy a gluténra. A termék megvásárlása előtt olvassa el megfelelően a címkéket. A legtöbb márka már tartalmaz gluténmentes fajtát is, így a lisztérzékelő fogyasztók is élvezhetik a mártást.

Étkezés közben ellenőrizze, hogy az étterem által használt szójaszósz márka gluténmentes-e vagy sem.

A szójaszósz egészségügyi előnyei

A szójaszósz fogyasztásának van néhány egészségügyi előnye:

  • Csökkenti az allergiát
  • Segíti az emésztést
  • Megtartja a bél egészséges
  • Nagyszerű forrása a antioxidánsok
  • Segít elősegíteni az immunitást
  • Képes a rák elleni küzdelemre
  • Csökkenti vérnyomás

Mielőtt túl boldog lenne, kérjük, vegye figyelembe, hogy a fenti előnyök állatokon és kis csoportokon végzett kutatáson alapulnak. Tehát, kérjük, várjon további humán tanulmányokat.

Így jó a szójaszósz is?

A szójaszósz fogyasztásával vannak bizonyos egészségügyi kockázatok, de ez inkább a vegyileg feldolgozott. Ebben az esetben kipróbálhatja a hagyományosan készített szójaszószt.

A szójaszósz mérsékelten fogyasztható az étrendben.

Remélem, megtudta, jó-e neked a szójaszósz vagy sem!

Lehet, hogy szeretsz olvasni is-