A szójatermékekben található vegyületek segíthetnek a vérnyomás csökkentésében

A szójaalapú élelmiszerek viharral vitték el az élelmiszerboltok polcait, és a szója előnyei folyamatosan kezdenek megjelenni. Az izoflavonokat tartalmazó ételek - amelyek a szójatej, a tofu, a zöld tea és még a földimogyoró is kulcsfontosságú vegyületek - fogyasztása minden nap segíthet a fiatal felnőttek vérnyomáscsökkentésében. Sőt, és első alkalommal úgy tűnik, hogy különös előnyökkel jár az afrikai amerikaiak számára, akiknél a magas vérnyomás előfordulási aránya közel 42 százalék - derül ki az Amerikai Kardiológiai Főiskola 61. éves tudományos ülésén március 25-én bemutatott kutatásból.

"A tanulmány egyedülállója, hogy az eredmények nagyon jól alkalmazhatók az általános lakosságra. Eredményeink határozottan azt sugallják, hogy fiatal fekete-fehér felnőttek mérsékelt mennyiségű diétás izoflavon-bevitel esetén vérnyomáselőnyt jelentenek" - mondta Safiya Richardson, a végzős orvostanhallgató A Columbia Egyetem Orvosok és Sebészek Kollégiuma és a tanulmány vezető nyomozója. "Vizsgálatunk az első, amely előnyöket mutat az afrikai amerikaiaknál, akiknél magasabb a magas vérnyomás előfordulása, korábban jelentkező és súlyosabb a végszerv károsodása."

A napi 0,33 mg-nál kevesebb izoflavont fogyasztókkal összehasonlítva a legtöbb izoflavon-bevitelt jelentő (több mint 2,5 mg/nap) szisztolés vérnyomás szignifikánsan alacsonyabb volt (átlagosan -5,5 Hgmm-rel alacsonyabb). Ennek a kontextusba helyezésének elősegítése érdekében egy 8 uncia pohár szójatejben körülbelül 22 mg izoflavon van, és 100 g sült szójababban akár 130 mg.

"Ez azt jelentheti, hogy például a szójafehérje fogyasztása egy DASH diétával kombinálva - amely magas gyümölcs- és zöldségfélékben, alacsony zsírtartalmú tejtermékekben és teljes kiőrlésű gabonákban található - akár 10 Hgmm-rel csökkenhet a szisztolés vérnyomás a hipertóniák előtti betegeknél, jelentősen javítva annak esélyét, hogy nem alakulnak ki magas vérnyomásba "- mondta Richardson. "Izgalmas minden olyan étrend- vagy életmód-módosítás, amelyet az emberek könnyen elvégezhetnek, és amelyhez nincs szükség napi gyógyszeres kezelésre, különösen figyelembe véve a legutóbbi számokat, amelyek szerint az amerikai hipertóniáknak csak körülbelül egyharmada szabályozza a vérnyomását."

Úgy gondolják, hogy az izoflavonok úgy működnek, hogy fokozzák az enzimek termelését, amelyek nitrogén-monoxidot (NO) hoznak létre. Ez az anyag elősegíti az erek tágulását vagy tágulását, ezáltal csökkentve a vér által az érfalak ellen létrehozott nyomást. Richardson szerint ez a mechanizmus részben megmagyarázhatja, hogy a tanulmány miért tudott összefüggést találni a korábban vizsgáltnál kisebb mennyiségű izoflavon bevitelével. Richardson szerint a teljes biraciális kohorsz viszonylag kifejezett eredményét az izoflavonok intenzívebb hatása okozhatja az afro-amerikaiaknál. Ennek oka, hogy az endotheliális diszfunkció, egy olyan állapot, amelyben az erek nehezen képesek sem NO-t előállítani, sem NO-t használni, nagyobb szerepet játszik a hipertóniában az afrikai amerikaiaknál, mint a fehéreknél.

"Lehetséges, hogy ezek az ételek hozzájárulhatnak ennek kompenzálásához" - mondta. "Eredményeink és a korábbi tanulmányok eredményei alapján arra ösztönöznénk az átlag felnőtteket, hogy mérsékelt mennyiségű szójaterméket vegyenek be az egészséges, kiegyensúlyozott étrendbe a magas vérnyomás kialakulásának esélyeinek csökkentése érdekében. A magas vérnyomásban szenvedők számára fontos hogy orvosukkal az izoflavonokról beszélnek, mint az alacsony nátriumtartalmú DASH diéta lehetséges kiegészítéséről, amely csökkentheti a gyógyszeres igényt. "

Richardson hozzátette, hogy a különböző szójatermékeknek különböző az izoflavonkoncentrációja, ezért fontos, hogy a fogyasztók elvégezzék házi feladataikat.

A kutatók elemezték a szívkoszorúér-kockázat kialakulása fiatal felnőtteknél (CARDIA) 20. évének adatait, amely egy NIH által finanszírozott tanulmány, amelyet a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának és meghatározóinak vizsgálatára hoztak létre. Ez a tanulmány 1985-ben kezdődött 5 115 18-30 éves afroamerikai és fehér amerikaival, akiket különböző időközönként követtek és vizsgáltak újra. A 20. év volt az első év, amikor a résztvevők átfogó étrendi felmérést végeztek. A többváltozós lineáris regressziós modellek értékelték a napi izoflavon bevitel és a szisztolés BP (SBP) közötti kapcsolatot, miután a betegeket felosztották a kvartiliseken az ön által bejelentett izoflavon bevitel szerint. Az életkor, a nem, a BMI, a dohányzás, az alkohol, a fizikai aktivitás és a teljes kalóriabevitel ellenőrzése után is fennmaradt a napi izoflavonok és az alacsonyabb szisztolés vérnyomás közötti kapcsolat.

Richardson szerint ez a tanulmány segít megalapozni a randomizált, kontrollált vizsgálatokat, amelyek segítenek jobban megérteni az izoflavonok és a vérnyomás közötti kapcsolatot.

Richardson "Az étrendi izoflavon bevitel összefügg az alsó szisztolés vérnyomással: a koszorúér-kockázat fejlődése fiatal felnőtteknél (CARDIA) tanulmány" című tanulmányt mutatta be 2012. március 25-én, McCormick Place South, A csarnok.