A tanulmány megmutatja az iskolagyümölcs-program hatékonyságát Észak-Rajna-Vesztfáliában

A résztvevő gyermekek gyakrabban választják a gyümölcsöt és a zöldséget

Hogyan tudja meggyőzni az általános iskolások több gyümölcs és zöldség fogyasztását? A Bonni Egyetem és a Koblenz-Landau Egyetem tudósai megállapították, hogy az iskolagyümölcs-programok valóban hozzájárulhatnak e cél eléréséhez. Ha a gyerekek hetente többször ingyen kapnak gyümölcsöt és zöldséget iskolájukban, akkor lényegesen többet fogyasztanak ebből az élelmiszercsoportból, amely gyakran kevésbé népszerű a gyermekek körében, még az iskolai gyümölcsosztás nélkül is. Az eredményeket most a Journal Public Health Nutrition folyóiratban mutatjuk be.

Ha az általános iskolákban ingyenesen osztanak gyümölcsöt és zöldséget, akkor a diákok valóban ezt választják. "A résztvevő gyermekek gyümölcs- és zöldségfogyasztásának gyakorisága jelentősen megnő" - mondja Julia Haß, a Bonni Egyetem Élelmiszer- és Erőforrás-gazdaságtani Intézetének (ILR) doktorandusa. A tanulmány azt is megadta, hogy az iskolagyümölcs programban való részvétel hosszú távon pozitívan befolyásolhatja a gyermekek táplálkozási szokásait. "A résztvevő diákok sokkal gyakrabban fogyasztottak gyümölcsöt és zöldséget, még az iskolai gyümölcsosztás nélkül is" - számol be Prof. Dr. Monika Hartmann az ILR-től.

Összességében a Bonni Egyetem két tudósa Észak-Rajna-Vesztfália tizenkét általános iskolájában több mint 800 harmadikos és negyedikes diákot kérdezett meg. Végül 664 gyermek adatai vonhatók be az értékelésbe, amelyet módszeresen támogatott Prof. Dr. Tanja Lischetzke a Koblenz-Landau Egyetem Pszichológiai Karáról. A diákokat három csoportra osztották: A gyermekek egy része a hét három napján iskolai gyümölcsöt és zöldséget kapott, egy másik két napon, a kontroll csoport pedig egyáltalán nem vett részt az iskolagyümölcs programban. A hallgatók kitöltötték az előző napon elfogyasztott ételekkel és italokkal, valamint táplálkozási ismereteikkel kapcsolatos kérdőíveket a vizsgálat megkezdése előtt, majd egy év után. A gyümölcs- és zöldségfogyasztás átlagos gyakoriságának megbízható mérése érdekében a felmérést minden mérésnél kétszer megismételtük.

Az önkéntes iskola utáni gondozással rendelkező iskolákban a gyerekek többet profitálnak

Három nap, de heti két iskolai gyümölcsnap mellett a gyermekek zöldség- és gyümölcsfogyasztásának gyakorisága is jelentősen megnőtt egy év után. "Az a tendencia volt, hogy az önkéntes iskola utáni gondozási programot használó gyermekek jobban profitálnak az iskolai gyümölcsszállításokból" - mondja Julia Haß. Ez a hatás azonban csak a heti két iskolai gyümölcsnapot tartalmazó megvalósítási formára vonatkozik, és azzal magyarázható, hogy a reggeltől megmaradt gyümölcsöt és zöldséget átadják az iskola utáni gondozási programnak. Az egész napos iskolában töltött diákoknak ezért több lehetőségük volt hozzáférni a gyümölcsökhöz és a zöldségekhez. A heti három iskolai gyümölcsnapon azonban minden gyermek összehasonlítható mértékben részesül, mivel az iskolák másnap reggel osztották szét a maradék gyümölcsöt és zöldséget.

"Elvileg az EU iskolai gyümölcs- és zöldségprogramja hasznos táplálkozási intézkedés az általános iskolás gyermekek gyümölcs- és zöldségfogyasztásának növelésére" - összegzi Julia Haß. Az iskolai gyümölcs kiosztása a hét csak két napján eleinte vonzónak tűnik, mivel több gyermeket lehet elérni ugyanazzal a költségvetéssel. Ennek ellenére ezt a lehetőséget is kritikusan kell mérlegelni, mivel nem minden résztvevő gyermeket támogatnak azonos mértékben. A tudósok hangsúlyozzák, hogy az elosztási frekvencia további csökkentését mindenképpen gondosan meg kell fontolni. Annak érdekében, hogy megbízható kijelentéseket lehessen tenni az iskolagyümölcs-programok hosszú távú hatásairól, további tanulmányokat kellene végezni. Az elhízás megelőzésével kapcsolatban a kutatók szerint a gyümölcs- és zöldségfogyasztáson felüli általános táplálkozási magatartást kell figyelembe venni.

Az Európai Unió támogatja az iskolai gyümölcs- és zöldségfélék programjait

Az Európai Unió 2009 óta nyújt pénzügyi támogatást az iskolagyümölcs-programoknak. A cél a gyermekek gyümölcs- és zöldségfogyasztásának növelése, és ezáltal hozzájárul az egészséges életmód kialakításához. Észak-Rajna-Vesztfália egyike azon hét szövetségi államnak, amelyek a kezdetektől fogva részt vesznek és állami forrásokból is támogatják a rendszert. Az állami iskolák stratégiája kezdetben az iskolai gyümölcs és zöldség elosztását irányozta elő heti öt alkalommal. Annak érdekében, hogy több iskola vehessen részt, a 2012/13-as tanévtől úgy határoztak, hogy az elosztást három hétre kell csökkenteni. A program pontos végrehajtása az iskolák feladata, de kísérő táplálkozási oktatási intézkedésekre van szükség.