A tápértékjelölés javítja az ország étrendjét

Az új kutatások szerint az élelmiszereken jól látható táplálkozási információk, amelyek a fogyasztóknak tájékoztatást nyújtanak a só-, cukor- és kalóriatartalomról, jelentős szerepet játszanak az emberek jobb étrend-választási lehetőségek felé szorításában.

sciencedaily

A Bath és Bristol egyetem egészségügyi közgazdászai által a Journal of Health Economics folyóiratban megjelent tanulmány elsőként értékeli a csomagolás előtti tápértékjelölés hatását a kiskereskedők bolti márkájú termékeire, amelyet először még azelőtt vezettek be. 2006.

Eredményeik szerint csökken a megvásárolt, márkás márkájú élelmiszerek mennyisége (például készételek, pizzák, hamburgerek stb.), És általános javulás tapasztalható a fogyasztók bevásárló kosarainak táplálkozási összetételében, ahol a címkézés szerepel. Lényeges, hogy az élelmiszer-vásárlási szokások ezen javulása leginkább a szegényebb háztartásokban volt megfigyelhető.

2006-ban az Egyesült Királyság Élelmezési Szabványügyi Ügynöksége (FSA) azt ajánlotta a kiskereskedőknek, hogy vezessék be a Front-of-Pack (FOP) címkét az áruház márkájú termékeiken hétféle élelmiszeren (készételek, hamburgerek/kolbászok, piték, rántott/bevont húsok, pizzák, szendvicsek és gabonafélék). Az ajánlást több brit kiskereskedő (Waitrose, Co-Op, Marks & Spencer és Asda) vállalta, akik 2006. március és 2007. szeptember között különböző időpontokban vezették be.

A kiskereskedők kétféle tápértékjelölést vezettek be. Néhányan bevezettek egy közlekedési lámparendszert, egy színkódos rendszert, amely a tápanyagok mennyiségét piros (magas), borostyán (közepes) és zöld (alacsony) színekkel jelöli, míg mások hibrid rendszert vezettek be, amely mind a közlekedési lámparendszert, mind az iránymutatást magában foglalja. Napi mennyiségek (GDA), ahol mind a színek, mind az ezen tápanyagok hozzájárulása a felnőtt GDA-hoz megjelennek.

Az új tanulmány eredményei azt mutatják, hogy a címkézés eredményeként a háztartások átlagosan a címkézés eredményeként javították termékeik étrend azáltal, hogy 588 Kcal-kal, a telített zsírok 14 g-mal, a cukrok 7 g-mal és a nátrium 0,8 mg-kal csökkentik a felcímkézett áruházi élelmiszerek teljes havi kalóriáját. Megállapították, hogy a hibrid jelölés a leghatékonyabb a választási lehetőségek megváltoztatásában.

A kutatás akkor következik be, amikor az Egyesült Királyság kormánya a covid-19-re reagálva meghatározza új elhízási stratégiáját, amelynek részeként számos intézkedést ismertet, beleértve a menü kalóriatartalmát, hogy segítsen az embereknek egészségesebb döntéseket hozni az étkezés közben. A tanulmány mögött álló csapat szerint ezek az új eredmények segíthetnek a jövőbeni politikák megismerésében ezen a területen.

Vezető kutató, Dr. Eleonora Fichera a Bath-i Egyetem Gazdasági Tanszékéről elmagyarázza: "Eredményeink arra utalnak, hogy az élelmiszerek tápértékjelölése fontos szerepet játszhat abban, hogy a viselkedés megváltoztatható legyen az egészségesebb ételválasztás felé, legyen szó akár a heti boltról. egy szupermarketben, vagy potenciálisan új, egészségesebb menüválasztási lehetőségek révén. A címkézésnek kettős hatása van a fogyasztók jobb tájékoztatásában a bevásárlókosárba helyezett termékek tápértékéről, de a gyártókat is jobb minőségű élelmiszerek felé ösztönzi.

"Ez természetesen nem csodaszer az elhízás problémájának megoldására, amely sokrétű, és sokkal szisztematikusabb megközelítéssel kell megoldani. De ezek az eredmények további bizonyítékot szolgáltatnak a döntéshozók számára arról, hogy az ilyen intézkedések fontos hozzájárulást jelenthetnek."