A táplálék lopakodása a család étrendjébe

K. Néha úgy tűnik, hogy a családom rendesen étkezik: "Lehetetlen küldetés". Tudna-e nekem javaslatokat adni arra, hogy a családom táplálkozóan táplálkozzon - és tetszik - anélkül, hogy gyanítanánk valamit?

A. Először is, ne mondja el családjának, hogy manipulálni próbálja őket, hogy jobban étkezzenek. Tudod, hogy a családod csak akkor fog egészségesen étkezni, ha becsapják őket. Terved bejelentése olyan lenne, mintha belekezdenél magadba, mielőtt belekezdenél, úgyhogy csak ne.

És gyakran emlékeztesse magát arra, hogy ez az egészségesebb táplálkozásra való áttérés nem egyik napról a másikra fog megtörténni. Ne hagyd, hogy a frusztráció eluralkodjon rajtad.

Sok szülő számára az első - és a legegyszerűbb - dolog, ha egyszerűen nem vásárol ócska ételt, vagy azt a házban tartja. A csemegének éppen ilyennek kell lennie: csemegének, egyszeri dolognak. Szabadítsa meg a szemét kamráját, és ne vegye meg rutinszerűen.

Miután megszabadította a kamrát a szeméttől, cserélje ki a családja által már kedvelt ételek táplálóbb változataira. Néhány példa: Vásároljon olaj helyett vízbe csomagolt tonhalat. Vásároljon igazi pattogatott kukoricát a hidrogénezett olajfajta helyett. Használjon igazi mogyoróvajat a cukorral fűzött, hidrogénezett márkák helyett.

Cserélje ki a fehér kenyeret teljes kiőrlésűre vagy más teljes kiőrlésűre; ha a családja nem megy erre, akkor legalább vásárolja meg a lehető legtáplálóbb fehér kenyeret. Cserélje a fehér rizst barnára; ha ez nem fog repülni, próbálja meg a főtt barna rizst összekeverni a főtt fehér rizzsel, és hívja "pilaf" -nek. Nem fogsz hazudni. Sokkal.

Része annak, ami a gyorsételeket annyira vonzóvá teszi, a kényelme, ezért az egészséges ételeket ugyanolyan kényelmessé tegye. Tartson friss szőlőt egy tálban a pulton. Szeletelje fel a gyümölcsöket és zöldségeket, és tartsa őket könnyen elérhető helyen a hűtőszekrényben. A forgács helyett teljes szemű kekszet tartson teljes kilátásban.

A "jó dolgokat" el is rejtheti valamiben, ami tetszik nekik. Az olyan ételek, mint a muffin és a gyors kenyér, mindenféle tárhelyet jelenthetnek. Próbálja elkészíteni házi finomságait teljes kiőrlésű tészta liszttel - nem kenyérliszttel -, amely puha búzából készül, amely ugyanolyan szépen süt, mint a mindenre alkalmas fehér liszt, de erősebb táplálkozási ütést tartalmaz.

Keverjen össze szárított vagy friss gyümölcsöt a muffintésztájában. A sütés során tej helyett tejszínt használjon. (Vagy használjon fele szójatejet és fele szokásos tejet; soha nem fogják megtudni a különbséget.)

Ha további teljes kiőrlésű gabonákat szeretne bevinni a család étrendjébe, próbáljon néhány hengerelt zabot helyettesíteni a muffin recept lisztjével; a zab látszólag pékárukká olvad, így nem lesznek észrevehetőek. Adjon hozzá zabot morzsa helyett a kedvenc húskenyér receptjéhez.

A pizza egy másik hely a táplálkozás elrejtésére, különösen, ha a pizza házi készítésű, mert a sajt olyan jó burkolatot biztosít a szeletelt vagy kockára vágott zöldségek számára. Ha a házi készítésű pizza nem szerepel a menetrendjén, készítsen fagyasztott pizzát, és fedje le az egészet még egy kis mozzarella sajttal.

A tészta alapú étel egy másik nagyszerű hely az említhetetlen zöldségek palástolásához. Például próbáljon meg felkockázott cukkinit, crookneck tököt vagy más zöldséget hozzáadni a tésztamártáshoz, vagy szórja köretként a tésztára. Vagy használjon szeletelt fekete olajbogyót vagy apró brokkoli virágokat; szórja meg reszelt parmezánnal vagy mozzarella sajttal, ha el kell rejtenie adalékát.

A makaróni és a sajt, a tonhal rakott és a ramen tészta levesek szintén hozzáadják az oomp-ot néhány borsó vagy szeletelt sárgarépa hozzáadásával.

A palacsinta mindenféle jó dolgot el is rejthet. Adjon kockára vágott almát, szeletelt banánt, egész áfonyát vagy más gyümölcsöt a tésztához. Töltse fel őket friss eperrel, és megkapja az egyik különleges ételt, amely úgy néz ki, mintha a helyi palacsintaházból származna.

És ha már a "rejtőzködésről" beszélünk, akkor vásároljon alacsonyabb cukortartalmú vagy teljes kiőrlésű változatokat a gyerekei kedvenc gabonaféléiből, és tárolja azokat műanyag edényekben, hogy kicselezze a "jelenséget". azt." (Vájja ki az üres dobozt a lomtár alján, hogy ne találja meg.) Próbálja ki ezt kekszekkel és más ételekkel is. A legtöbb esetben a gyerekei nem fogják megkóstolni a különbséget, de ez csak olyan ételekkel működik, amelyek az "igazi" dolognak tűnnek.

Hasonló módon, ha aggódik a telített zsír miatt, vigye be az őrölt pulykát az étrendbe. Helyettesítse a darált marhahúst a húskenyérben, a chiliben, a tacóban és a burritóban; a családod nem fogja tudni a különbséget.

Ha kicsi gyermekei vannak, használja képzeletével az ételeket olyan módon, hogy humorizálja őket. Azzal, hogy brokkolit virágokra vágtam, és "kis fáknak" neveztem őket, két gyermekemben egész életen át szerettem a zöldség szeretetét. Három és öt éves korukban a "fák" elfogyasztásának gondolata csiklandozta őket, ezért csak a nevetés miatt tették meg.

Hasonlóképpen szerettek olyan dolgokat enni, mint a kocsikerekes tészta, vagy bármilyen tészta, különböző színekben, ehhez a dologhoz: Mickey Mouse feje alakú palacsinta, és kimagozott fekete olajbogyó, amelyet az ujjhegyükre ragaszthattak. Ugyanezen okból kifolyólag egy szeletelt bagel szórakoztató volt étkezés közben, a tojás a lyukban pedig lenyűgöző étel volt, mert a tojásukat és a pirítóst egy szép csomagban kapták.

A díszített étel gyerekeknek is szórakoztató. A mazsolából, apró gyümölcsdarabokból vagy szeletelt fekete olajbogyókból készített állatarcok mindent feldíszíthetnek, a mogyoróvajat a kenyéren át a palacsintáig. Legyen kreatív: Karok és lábak készíthetők sárgarépa és/vagy zeller botokból; a baba sárgarépa nagy, vicces orrot készít; mazsola, áfonya vagy szeletelt fekete olajbogyó szemekké válik. Használd a képzeleted.

A szóda szörnyeteg megfojtotta a családod szájízét? Készítse el saját üdítőit úgy, hogy egy pohár valódi gyümölcslevet - nem gyümölcsitalokat - pezsgő szódavízzel tölt fel. Voálá! Az összes táplálkozás és koffein vagy cukor nélkül.

Vagy tálalhat turmixokat (és tejbegríznek hívhatja őket). Ezek lehetnek olyan érintettek vagy olyan egyszerűek, amennyit csak akar. Egy szeletelt banán, egy kis vanília kivonat és egy csésze tej a turmixgépben körbeforgatva igazi csemege még felnőtteknek is. Adjon hozzá egy marék epret, és megkapja az egyik ilyen italt, amelyért 4 dollárt számítanak fel az egészséges élelmiszerboltban.

Végül van egy nem éppen alattomos módszer arra, hogy egészségesebb ételeket vegyen be a család étrendjébe: egyszerűen adja meg nekik, amit szeretnek. Kérj meg minden családtagot, hogy készítsen egy listát az általuk kedvelt ételekről - természetesen az ócska ételeket kivéve -, és próbáljon meg minél gyakrabban hozzáférni az adott személy számára.

Szülőként azt gondolhatja, hogy maga is megírhatja a listákat, de meglepődhet a kapott válaszokon. Tegye ugyanezt az étkezési ötleteknél, és próbálja meg minél gyakrabban beépíteni ezeket az ételeket az étlap tervezésébe. Mivel az ízlés megváltozik (különösen, ha gyerekekkel foglalkozik), rendszeresen frissítse listáit.