A táplálkozás fontossága az emésztőrendszer számára a kortárs egészségügyi kérdések

Az emberi étrendnek kiegyensúlyozottnak kell lennie a test működéséhez szükséges tápanyagok, valamint a jó egészséghez és a reproduktív képességhez szükséges szerkezet és szabályozás fenntartásához szükséges ásványi anyagok és vitaminok biztosításához (ábra).

emésztőrendszer
Az emberek számára a kiegyensúlyozott étrend gyümölcsöket, zöldségeket, gabonákat, fehérjét és tejterméket tartalmaz. (jóváírás: USDA)

Sok olyan szerv működik, amelyek együttesen emésztik fel az ételeket és szívják fel a tápanyagokat. A száj a lenyelés pontja, és az a hely, ahol az élelmiszerek mechanikai és kémiai lebontása egyaránt megkezdődik. A nyál egy amiláz nevű enzimet tartalmaz, amely lebontja a szénhidrátokat. Az ételbolus perisztaltikus mozdulatokkal a nyelőcsövön keresztül halad a gyomorba. A gyomor rendkívül savas környezettel rendelkezik. A pepszin enzim emészti a fehérjét a gyomorban. A további emésztés és felszívódás a vékonybélben történik. A vastagbél visszanyeli a vizet az emésztetlen táplálékból, és a hulladékot az eliminációig tárolja.

A szénhidrátok, a fehérjék és a zsírok az élelmiszer elsődleges összetevői. Néhány alapvető tápanyagra szükség van a sejtek működéséhez, de az állati test nem képes ezeket előállítani. Ezek közé tartoznak a vitaminok, ásványi anyagok, néhány zsírsav és néhány aminosav. A szükségesnél nagyobb mennyiségű ételt glikogénként tárolják a májban és az izomsejtekben, valamint a zsírszövetben. A túlzott zsírtartalom elhízáshoz és súlyos egészségügyi problémákhoz vezethet.