A Hale Pule Balance tál

Gyógyítsa meg emésztését és tapasztalja meg az egyensúlyt, az áttekinthetőséget és a vitalitást

Megelőzheti a betegségeket és elősegítheti az életerős egészséget azáltal, hogy táplálja magát a kiegészítő és az extraktív ételek megfelelő egyensúlyával.

A szövetek fenntartásához és a dózák egyensúlyához a testének több kiegészítő táplálékra van szüksége, mint extraktív ételekre. Általánosságban elmondható, hogy étkezéskor a tányérján 60% -os kiegészítő és 40% -os extraháló étel szerepeljen. Az étkezés ebben a 60:40 arányban történő fogyasztása elősegíti a test és a lélek nyugodt, kiegyensúlyozott állapotának fenntartását, és támogatja az agnit. Ha az ételt gondosan készítik tápláló olajokkal és mérsékelt mennyiségű fűszerrel, akkor a rasa megfelelő arányát (6 íz) tartalmazza, így a test erőteljes és életerős marad.

A felfokozó ételek azok, amelyek táplálják és megalapozzák a tested és az elméd. Szövetet építenek és pótolják az elveszetteket. Ezek az ételek általában édesebb ízűek - például rizs, sárgarépa, tök és avokádó. A növekvő ételek fogyasztása vitalitást és energiát ad nekünk.

Az extraktív ételek azok, amelyek tisztító jellegűek. Arra kérik a testedet, hogy adjon fel valamit emésztése érdekében, és elengedhetetlenek az egészséges zsírok lebontásához. Ízük gyakran keserű vagy összehúzó - olyan ételek, mint a kelkáposzta, a gallér, a hüvelyesek és a diófélék. Annak érdekében, hogy a lehető legjobban tudjunk működni a betegségek elleni küzdelem és az egészség előmozdítása érdekében, valamivel több táplálékra van szükségünk, mintsem extraktív. 60:40 arányt javasoljuk. Ez egy könnyen követhető iránymutatás - csak egyél valamivel több szemet és édesebb zöldséget, mint a hüvelyesek és a keserű vagy összehúzó zöldségek a táladban, hogy olyan ételt fogyaszthassanak, amely könnyebben emészthető és támogatja a dózák egyensúlyát.

Bár élvezetes, a főzés csak része a gazdag ájurvédikus életmódnak, sok mindent felfedezhet és megtanulhat. Ha bővíteni kívánja személyes megértését, vagy ha boldog karrierre vágyik, számos lehetőségünk van az ayurvéda online tanulmányozására, minden kiindulópont tanfolyamával - tanuljon a saját tempójában és virágozzon.

A Hale Pule mérlegtál

A 60:40 arány a Hale pule mérlegtál alapja. A tálnak négy alapkomponense van: szemek, hüvelyesek, növekvő zöldség és extraktív zöldség. A szattvikus ételek, gyógynövények és fűszerek széles listájának áttekintésével, beleértve az avokádót, az írót, a chutney-t, a sütést vagy a chapatit, rengeteg változatosság érezheti érzékeit.

A kezdéshez itt van egy minta recept a Hale Pule Balance tálhoz:

Fokozás és extrahálás
4. tálalás
Elkészítési idő 45 perc - 1 óra

egész mung bab (extraktív)

Szükséged lesz

1 csésze egész mung bab, egy éjszakán át bő vízzel áztatva

¼ csésze friss fűszernövények (thai bazsalikomot használtunk)

2 teáskanál édeskömény por

⅛ tsp. fekete bors

½ tk. ásványi só

1 tk. aprított kombu (opcionális)

2 teáskanál frissen facsart lime juice

Itt van, hogyan

Engedje le az áztatott vizet a babból. Melegítse fel az olajat nagynyomású tűzhelyben közepes lángon, és adja hozzá a fűszereket, 1-2 percig főzve, amíg az aroma fel nem jön. Adja hozzá az egész mung babot, a sót és a kombu-t (ha használja), és adjon hozzá vizet, hogy a bab fél hüvelyknyire ellepje. Zárja le a főzőlap fedelét, és nyomás alá helyezze. Fordítsuk alacsonyra a hőt, és főzzük 24 percig. Hagyja a nyomást természetes módon csökkenteni, és tálalás előtt öt perccel adjon hozzá lime-levet.

Kardamom rizs (dúsító)

Szükséged lesz

1 csésze fehér basmati rizs

4 kardamom hüvely

Itt van, hogyan

Adja hozzá az összes hozzávalót egy rizsfőzőbe, és nyomja meg a Start gombot. Ha edényt használ, forralja fel az összes hozzávalót, és 15 percig állítsa nagyon alacsony hőmérsékletre. Tálalás előtt hagyja a rizst öt percig pihenni. A hűsítő élmény érdekében eltávolíthatja a hüvelyeket, vagy megrághatja a magokat.