A táplálkozási szakértők a keto étrend új rangsorolására a 2020-as év egyik legrosszabb étrendjeként reagálnak

A Keto, a rendkívül népszerű magas zsírtartalmú, alacsony szénhidráttartalmú étrend továbbra is ellentmondásos, miután egy éves étrend-összesítés a 2020 legrosszabb étrendje közé sorolta a szakértői testület szerint. Az egészséges táplálkozás 35 étrendje közül a legrosszabbnak, és a híres Dukan-étrend után összességében az utolsóként nevezték el.

reagálnak

Részben a keto rangsorolása azért volt rossz, mert nehéz lehet hosszú távon követni, és mivel kivágja az egészséges ételcsoportokat, például a teljes kiőrlésű gabonákat és a gyümölcsöket, amelyekben magas a szénhidráttartalom. Ez a szív egészségére nézve is kockázatos lehet, mivel a keto számos formája nagymértékben támaszkodik a telített zsírokra, például a vajra és a vörös húsra, amelyek hozzájárulhatnak a szívbetegségek kockázatához .

A keto és más alacsony szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú étkezési tervek szószólói azonban azzal érveltek, hogy a rangsor túlságosan reduktív volt, és ellenkeztek azzal, hogy rengeteg anekdotikus bizonyíték arra enged következtetni, hogy ha megfelelõen csinálják, az emberek évek óta élvezik a keto elõnyeit, többek között fogyás és több energia.

Az Insider olyan táplálkozási szakértőkkel beszélt, akik nem álltak kapcsolatban a rangsorolással, és megtudta, hogy bár az étkezési szokás valószínűleg különleges előnyöket kínál egyes emberek számára, ha megfelelően készítik el, még mindig sok mindent nem tudunk róla, ami általánosságban kockázatos az ajánlás. Egyetértettek abban, hogy a mediterrán étrend, amely az US News általánosságban az 1. helyet foglalja el, a lakosság biztonságosabb ajánlása.

Az egyik legnagyobb aggodalom a keto miatt a hosszú távú adatok hiánya

A "keto" a diéták bármelyikére utal (egyesek inkább az "életmód" kifejezést preferálják), amelyek korlátozzák a szénhidrátokat és növelik a zsírbevitelt. Ez arra készteti a testet, hogy "ketózis" nevű állapotba lépjen, amelyben a zsír glükóz helyett energiát éget el, előnyben részesített üzemanyag-raktára szénhidrátokból származik.

Az amerikai hírek rangsorában a legnagyobb tényezők között szerepel a különféle étrend előnyeit alátámasztó bizonyítékok mennyisége, ami a keto állandóan alacsony pontszámainak felel meg - magyarázta Robin Foroutan, regisztrált dietetikus táplálkozási szakember, a The Morrison Center integratív dietetikusa és az Akadémia szóvivője táplálkozás és dietetika. Foroutan nem vett részt a rangsorban.

"Ha több újabb étrendhez jut, kevesebb publikált adat és kevesebb idő jut a hosszan tartó vizsgálatokra, így szinte mindig alacsonyabb rangsorban lesznek, mert nincs annyi bizonyíték" - mondta Foroutan az Insidernek.

Konkrétan nincs sok hosszú távú bizonyíték - tette hozzá Kristin Kirkpatrick regisztrált dietetikus táplálkozási szakember, aki szintén nem vett részt a rangsorban.

"Bizonyos szempontból nem feltétlenül maga a keto hibája, hanem az, hogy még mindig hiányoznak a hosszú távú bizonyítékok arról, hogy a magas zsírtartalmú étrend mit hoz a krónikus betegség kockázata és a hosszú élettartam érdekében" - mondta Kirkpatrick az Insidernek. Rövid távon azonban a keto megfogadása ígéretes alternatíva lehet a sok feldolgozott, magas cukortartalmú étel mellett, amely a szokásos amerikai étrendben gyakori - mondta.

A Keto nem mindenki számára való, de jól használható konkrét demográfiai adatokhoz

A keto-vita másik kérdése, hogy szinte soha nincs egy mindenki számára megfelelő megoldás a diétákra és a táplálkozási tervekre, amit az US News elismer.

A Keto sem kivétel, mondta Foroutan. Bizonyíték van arra, hogy a keto javíthatja az emberek meghatározott csoportjainak egészségét a vércukorszint-szabályozás javításával, valamint a fogyás elősegítésével. De a fogyás messze nem az általános egészségi állapot legfontosabb tényezője. Az étrend korlátozottsága, az esetleges mellékhatások és a hosszú távú adatok hiánya miatt a szakértők óvakodhatnak a keto reklámozásától az általános lakosság számára.

"A megfelelő ember és megfelelő helyzet esetén a keto valóban megváltoztathatja a játékot, de nem mindenki számára megfelelő, így az emberek semmilyen körülmények között nem érzik magukat kényelmesen senkinek ajánlani" - mondta.

Ezenkívül a keto feltételezett előnyei közül sok elérhető kevésbé korlátozó eszközökkel - mondta Foroutan. Például ahelyett, hogy mit ne együnk, például a szénhidrátok csökkentésére összpontosítson, előnyös lehet inkább arra koncentrálni, amit eszel, olyan teljes ételeket választva, amelyekben magas az antioxidáns tartalom.

"Ha többet eszel a jó dolgokból, akkor kevesebbet eszel a nem túl jó dolgokból" - mondta.

A diéta módosított változata kevésbé kockázatos módja lehet annak kipróbálásának

A Keto részben rosszul is rangsorolt, mert nehéz fenntartani és nagyon korlátozó. Az US News sajtóanyagai szerint a szakértői panelek szerint bár a keto és Atkins szinte garantálják a rövid távú fogyást, a diéták "hosszú távú betartása" szinte lehetetlen. A szakértők figyelembe veszik ezeket a táplálkozási szempontból kiegyensúlyozatlan étkezési terveket.

De Foroutan megjegyezte, hogy itt fontos megkülönböztetni az "igazi" ketogén étrendet és azt, hogy mit jelent a legtöbb ember, amikor azt mondják, hogy "keto-ment".

A szigorú ketogén étrend megköveteli, hogy az emberek a szénhidrátbevitelt a napi teljes táplálékfogyasztás mindössze 10% -ára korlátozzák - magyarázta, ami valóban "rendkívül merev és nehezen megvalósítható" - mondta Foroutan. "10% -os szénhidráttartalmú étrend mellett nem nagyon fogyaszthat zöldséget. Bármilyen zöldséges étrendet nem ajánlok. A túl sok fehérje miatt problémát is okozhat, ami kiszorít a ketózisból."

Összehasonlításképpen, néhány ember a keto növényközpontúbb változatát próbálja ki, amelyet mediterrán keto néven ismernek, míg a keto étrendet kipróbálók közül sokan valójában magas zsírtartalmú, alacsony szénhidráttartalmú étrendre hivatkoznak, amelyben a szénhidrátok a teljes mennyiség mintegy 30% -át teszik ki. kalóriát mondta Foroutan. Ez megkönnyítheti az egyensúlyt, de még mindig nem kockázatmentes.

Például továbbra is alacsony lehet rost- és antioxidáns-tartalma, "ami nem hasznos, amennyiben az általános egészséget védő étrendről tudunk" - mondta Foroutan. "De bármilyen diéta esetén mindez a kivégzésben van."

A mediterrán étrend valóban megfelel a hype-nak

Ugyanebben a rangsorban a mediterrán étrendet nemcsak az általános legjobb étrendnek nevezték el, hanem a legkönnyebben követhető étrendnek, a legjobban a cukorbetegség megelőzésében és a legjobb növényi étrendnek.

A kétóval ellentétben ez az étkezési szokás rengeteg meglévő bizonyítékkal támasztja alá az előnyeire vonatkozó állításokat, mondta Kirkpatrick, és kevesebb az élelmiszer-csoportok kivágásának lehetséges buktatója.

Szélesebb körben is alkalmazható - a Foroutan szerint minden rendelkezésre álló bizonyíték azt sugallja, hogy több leveles zöldséget és más zöldséget fogyasztanak mindenki számára.

Végül mindenkinek, aki jelentősen megváltoztatja étrendjét, konzultálnia kell egy szakemberrel, aki segítséget nyújthat a táplálkozási terv személyre szabásában és ellentmondásos információk rendezésében - mondta Kirkpatrick.

"Gyakran mondom a pácienseimnek, hogy a legjobb étrend számukra az, amelyet hosszú távon meg tudnak tartani" - mondta. "Nagyon sok betegem kipróbálja a Földközi-tengert, a keto-t vagy valami mást, és lefogy, hogy három hónappal később visszatérjen a régi vágyakozáshoz és szokásokhoz. Tehát a fenntarthatóság kulcsfontosságú."