Családi étkezés fókusz

Az Ellyn Satter Intézet hírlevele

Pürésített ételek tasakokban: áldás vagy bán?

Carol Danaher, MPH RD

Noha az alkalmi használat rendben van, a tasakokban pürésített ételek a gyermekemtől jobbra jutnak, és nem támogatják a gyermeket abban, hogy étkezés közben felnőjön. Annak ellenére, hogy a tasakok „valódi” ételt, sőt biotáplálékot tartalmaznak, a családi étkezés ezen alternatíváinak rendszeres használata nem tanítja meg a kritikus táplálkozási és szociális készségeket. Az evéshez való felnövekedéshez a gyermeknek meg kell tanulnia, kezdve a családi étkezésektől, enni a világban található ételeket, és elsajátítani az étkezés, mint társadalmi cselekvés készségeit. A tisztított étel tasakok egyikét sem tanítják.

A gyermekek egészséges étkezési attitűdökre és magatartásra való nevelése

Munka- és önkéntes életemet annak szentelem, hogy támogassam a szülőket egészséges táplálkozási magatartással és magatartással rendelkező gyermekek nevelésében. A kaliforniai Santa Clara megyében keményen dolgozunk azon, hogy az egészségügyi és közegészségügyi program dolgozóinak egyhangú legyen a gyermekek etetése. (Programunkról a jövő havi FMF-ben és az októberi webináriumon mesélek.) A szülőknek nem könnyű jó információt szerezni. Két évvel ezelőtt vettem részt egy telefonos felmérésben, amelyben 130, 5 év alatti gyermekkel rendelkező család vett részt. Az egyik kérdés az volt, hogy „mit szeretsz abban, hogy a gyereked miként eszik?” A szülők negyede nem tudott egyetlen tételre gondolni. A szülőknek nem okozott gondot a következő kérdés megválaszolása: „Mit nem szeretsz abban, hogy a gyereked miként eszik?”

A marketing és a termékfejlesztés kihasználhatja a szülők aggodalmát a gyermekek étkezése miatt

Gátat szab a pozitív táplálkozásnak, ha a szülőknek olyan termékeket árulnak, amelyek most azonnal megeszik a gyermekemet és azonnali eredményeket ígértek. Ezek az azonnali eredmények beárnyékolják azokat a bonyolultabb szülői feladatokat, amelyek idővel olyan gyerekeket eredményeznek, akik jó étkezőkké válnak. Ilyen például a válogatósok fogyasztása. A gyermekek számára készült étel tasakok egy másik, talán még alattomosabbak, mivel „valódi ételt”, sőt „biotáplálékot” tartalmaznak, amelyet a gyermek kiszívhat egy tasakból. Ezek a tasakok élelmiszerboltokban, diszkont áruházakban, repülőtéri élelmiszerek árusítóiban, kávézókban és egyebekben találhatók. Megvásárolhatja még egy újrafelhasználható gyerekzsákot is, feltehetően azért, hogy saját pürét készíthessen. Az üdítőital-gyártók belekezdtek abba a vállalkozásba, hogy egészséges snackeket kapjanak a gyerekek püré útján. A püréket az étkezés alternatívájaként, valamint az egészséges ételek fiatal és válogatós étkezőként történő egyszerű és sikeres módjaként forgalmazzák.

Szóval, mi a baj abban, hogy egészséges, biotáplálékot tasakon keresztül juttatunk gyermekeinkbe?

Ellyn Satter felelősségének megosztása szempontjából az etetés terén, szinte mindenről. A táskás megközelítés, amely lehetővé teszi, hogy a gyermek futás közben egyen, amikor csak akarja, az egyik legalapvetőbb szülői szerep eltörlése - a gyermek étkezésének megtanítása a családi étkezés keretében és a családi ételek megtanulása. Neil Grimmer, a Plum Organics ételtáskák vezérigazgatója, akit az NYT-nek készített interjú, úgy érzi, hogy felhatalmazza a gyermekeket azáltal, hogy hagyja, hogy átvegyék az evés irányítását. Az étel tasakok éppen ellenkezőleg, és a szülők megvásárlásának okai megmondják, miért. A szülők támaszkodnak rájuk, mert nem tudják rávenni gyermeküket arra, hogy elegen egyenek vagy megfelelő ételeket fogyasszanak; lényegében lemondanak gyermekük tanulási képességéről vagy esetleg saját tanítási képességükről. Azok a szülők, akik úgy érzik, hogy az életük túl elfoglalt ahhoz, hogy kiemelt fontosságot tulajdonítsanak a családi étkezés megosztása szempontjából kulcsfontosságú életképességnek, elhanyagolják, nem hatalmazzák fel gyermeküket.

Az étkezés a családról szól, nemcsak az ételről

A kutatások azt mutatják, hogy a rendszeres közös családi étkezések javítják a táplálkozási és érzelmi egészséget. Azokkal a gyermekekkel összehasonlítva, akiknek családja kevés családi ételt oszt meg, vagy egyáltalán nem étkezik, a heti 3–5 családi étkezésben részt vevő gyermekek ötszörösére csökkentik az elhízás kockázatát, 1 jelentősen javította az élelmiszer- és tápanyagbevitelt; ritkábban fogyasztanak egészségtelen ételeket; és nagyobb valószínűséggel fenntartják az egészséges táplálkozási szokásokat. 2 Gyakori családi étkezés esetén a serdülők 2–4-szer ritkábban fogyasztanak kábítószert, alkoholt és dohányt, és az osztályzatuk is jobb. Azokból a családokból származó serdülők, amelyek hetente legalább 5 étkezést osztanak meg, 35% -kal ritkábban vesznek részt rendezetlen táplálkozásban, mint azok, akik nem. 3 Függetlenül attól, hogy ezek az előnyök a családi étkezésből származnak-e, vagy más pozitív családi jellemzőkből, amelyeknél a családi étkezés csak indikátor, mindannyian komolyan vegyük a családi étkezést.

A gyermekek korán kialakítják az étkezés elfogadásának attitűdjeit és viselkedését

Élvezze a családi étkezéseket, megtanuljon ott viselkedni, nyugodt maradjon ismeretlen ételek jelenlétében, mondjon „igen kérem” és „nem köszönöm” az ételeket. Ez a hozzáállás és magatartás arra ösztönzi a gyermeket, hogy megtanuljon különféle ételeket és ízeket fogyasztani, nemcsak gyermekkorában, hanem az egész életen át. A jó étkezők felneveléséhez a szülőknek meg kell érteniük a gyermekek tipikus étkezési szokásait. A kisgyermekek természetesen rendhagyóak az étkezési és étkezési preferenciákkal kapcsolatban. Teljesen normális, ha a gyermek nagyon különböző mennyiségű ételt eszik étkezés közben, és nap mint nap. Folyamatosan változtatják étkezési preferenciáikat. Lehet, hogy nem érdekli őket a kifejezetten kért ételek fogyasztása. A szülők valóban azt akarják, hogy gyermekük jól étkezzen. A bio gyümölcsöknek és zöldségeknek, néhány teljes kiőrlésű gabonával, csomagolásba keverve, nem lehet jó megoldás. Ez nem. A tasakok nem alakíthatják a gyermek szájpadját, hogy elfogadja a zöldségeket, amikor édes gyümölcspürébe rejtik őket. Biztosíthatják azonban, hogy az édességet részesítik előnyben.

Nemzeti őrületünk van az „egészséges táplálkozásról”, és az okos élelmiszerek kiskereskedői kamatoztatják ezt.

Fontolja meg a gyümölcsök és zöldségek problémáját. Évek óta a táplálkozási hatóságok azt ajánlják, hogy a gyermekek napi 5 gyümölcsöt és zöldséget egyenek, és az elhízás programozása is ezt teszi. A gyümölcsök és zöldségek táplálóak, és jó arra ösztönözni a szülőket, hogy tegyék hozzáférhetővé családjuk számára. De a szülők úgy látták, hogy a gyümölcsök és zöldségek olyan kétségbeejtően fontosak, hogy nyomás alatt tartják a gyereket, hogy egyen meg. A gyerekek ezt követően elutasítják őket. A megoldás nem az élelmiszer tasakok, a zöldségek más élelmiszerekbe való becsempészése vagy más típusú nyomás. Ehelyett a gyümölcs- és zöldségüzenetek párosítása tanácsokkal, hogy kövessék a felelősség megosztását, és ezért neveljék fel a gyerekeket, akik gyümölcsöt és zöldséget fogyasztanak.

Egyszerűen nem működik az, ha a szülők erőltetik, megvesztegetik és kajolozzák a gyereket az evésre.

Nem működik az sem, ha gyermeknek adunk ételtasakot vagy egyéb étkezési pótlót. Ami jól működik, az a szülői táplálkozás: rendszeres családi étkezés, a gyermek ugyanazon étel felszolgálása, mint a család többi tagja, bízva abban, hogy a gyermek végül megtanulja megenni ezeket az ételeket, talán éppen most nem. Strukturált táplálkozási környezetben a gyermek elvégzi a munkáját: annyit eszik, amennyire szüksége van, és megtanulja azokat az ételeket fogyasztani, amelyeket a szülők élveznek. Idő és türelem kell hozzá, de addig a szülők élvezhetik a családi étkezést.

Hivatkozások

1. Anderson SE, Whitaker RC. Háztartási rutinok és elhízás az USA óvodás korú gyermekeiben. Gyermekgyógyászat. 2010; 125 (3): 420-428.

2. Hammons AJ, Fiese BH. A megosztott családi étkezések gyakorisága összefügg a gyermekek és serdülők táplálkozási egészségével? Gyermekgyógyászat. 2011. június 1, 2011; 127 (6): e1565-e1574.

3. A Columbia Egyetem (CASA) Országos Függőség- és Anyaghasználati Központja. A családi vacsorák fontossága II. New York, NY; 2005. szeptember. Hozzáférés: 2012. augusztus 10.