Tejcserék

egészséges táplálkozás

A zsírmentes és az alacsony zsírtartalmú tej egyaránt alacsony kalóriatartalmú, egészséges vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag ételek, de egyesek úgy döntöttek, hogy kerülik a tejtermékeket. Szerencsére a tejet könnyen helyettesíthetik más tápláló italokkal.

A tejpótlók általában hasonló táplálkozási előnyöket nyújtanak, mint a tehéntej. A tejpótlók általában kalciumon, vason, riboflavinon és foláton kívül A-, C-, D- és B12-vitamint tartalmaznak. A legtöbb kereskedelmi forgalomba hozott tejpótló pontosan úgy viselkedik és úgy reagál, mint a tehéntej, vagyis bármilyen tejet igénylő receptet könnyedén felcserélhet egy tejpótlóval. Egyes helyettesítők, különösen a szója- és kendertej, még nagyobb táplálkozási előnyökkel járhatnak, mint a tehéntej.

Szójatej

A szójatej az egyik legnépszerűbb és legismertebb tejpótló. A szójatej sima és krémes, enyhén diós ízű. A szójatej egyszerű módszer szója hozzáadásához az étrendbe. Az USDA azt javasolja, hogy napi 25 gramm szójafehérjét fogyasszon a koleszterinszint és a szívbetegség kialakulásának kockázatának csökkentése érdekében. Egy csésze szójatej 5-7 g szójafehérjét ad. A legtöbb szupermarketben speciális szójatejeket szállítanak, köztük vaníliát, csokoládét, édesítetlen és csökkentett kalóriatartalmúakat.

Rizs tej

A rizstej a szójatej általános alternatívája azok számára, akik allergiásak vagy érzékenyek a szójababra. Sok ember szerint a rizstej kevésbé ízletes, mint a szójatej, mert kevésbé tejszínes és túlnyomórészt zab ízű. Bár a rizstej általában vitaminokkal és kalciummal dúsított, mint a szójatej, több szénhidrátot és kalóriát tartalmaz, mint a szójatej. Ez nem meglepő, mivel a rizs szénhidrát. Emiatt a rizstej talán kevésbé tápláló tejpótló, mint a szójatej.

Mandulatej

A mandulatej tápláló tejpótló, mert a mandula önmagában is egészséges dió. A mandulatej enyhén diós ízű, mint a szójatej, de sokak szerint a mandulatej krémesebb. A kereskedelmi cukrozatlan mandula tej alacsonyabb fehérjetartalmú, de alacsonyabb zsír- és kalóriatartalmú is, mint a szójatej. A mandulatej különösen népszerű a fogyókúrázók körében, mivel alacsony kalóriatartalmú, mégis elég krémes.

Kendertej

A kendertej egy újabb tejpótló, amely csak a közelmúltban vált kereskedelmi forgalomba. A kendertejben található omega-k igazán kiemelik kiváló tejpótlóként. A legtöbb kendertej csészénként 800 mg Omega-3-at és 2600 mg Omega-6-ot tartalmaz. Az omega zsírsavak nem gyakoriak más tejpótlókban. A kendertej íze és állaga hasonló a mandulatejhez.

Kókusztej

A kókusztej valószínűleg nem válik senki mindennapi tejpótlójává, mert természetesen magas a zsír- és kalóriatartalma. Néhány vállalat a közelmúltban olyan kókusztej alapú termékeket fejlesztett ki, amelyek alacsony kalóriatartalmúak és hasonló táplálkozási előnyökkel járnak, mint a szójatej. Vannak, akik inkább a kókusztejet részesítik előnyben olyan receptekben, ahol kókuszízre vagy krémes állagra vágynak.

Annak eldöntése, hogy melyik tejpótló az Ön számára a legjobb, általában személyes preferencia kérdése. Az egyetlen tejpótló, amelyre figyelnie kell, a rizstej, különösen, ha figyelemmel kíséri a szénhidrátfogyasztást.