A tejföl mennyi ideig fogyasztható?

Itt van, amikor fel kell dobnod

Erin Huffstetler író, aki tapasztalattal rendelkezik az otthoni pénzmegtakarítás egyszerű módjairól.

fogyasztható

Van egy kád tejföl, amely egy ideje a hűtőben ül, és azon gondolkodik, vajon még mindig biztonságos-e enni? Így mondhatja el.

Szavatossági idő

Az USDA szerint a tejföl (nyitott vagy bontatlan) akár három hétig is jó az eladási időpont után, amennyiben hűtőszekrényben tárolják. Ezt az ökölszabályt támasztja alá az Élelmiszer-marketing Intézet az élelmiszerek minőségével és biztonságos kezelésével foglalkozó fogyasztói útmutatójában, az "Élelmiszer-őrző" c. Hét-21 napos ablakot adnak a tejföl használatára, feltéve, hogy hűtőszekrényben 40 F-on tartják.

Ellenőrizze a tejfölt, hogy megbizonyosodjon róla, hogy nem fejlődött-e ki penész, nem színeződött vagy nem volt-e szaga. Ha semmi sem tűnik hibásnak, tartsa biztonságosnak a használatát. Az egyik jel, amely nem aggaszt, a különválás. Bár csúnya, valójában normális, ha a folyadék elválik a szilárd krémtől. Leeresztheti vagy visszakeverheti, ha tiszta kanalat használ.

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

A lucfenyő/Katalin dal

Mi okozza a romlást?

A tejfölt olyan tejből állítják elő, amelyet pasztörizáltak, hogy elpusztítsák a legtöbb káros baktériumot. Ezután tejsavat termelő egészséges baktériumok fermentálják, így savanyú ízt kapnak. A kereskedelemben előállított tejfölnek be kell tartania a biztonsági előírásokat, míg a házi készítésű tejföl más baktériumok vadkártyáját vezetheti be. Gondoljon a tejfölre, mint élő termékre, mivel még mindig tartalmaz olyan élő elemeket, amelyeket nem steril konzervipari eljárások öltek meg.

Baktériumok és penészgombák

A tejben lévő fehérje és cukor boldog táptalajt biztosít a barátságos savtermelő baktériumok számára, valamint számos barátságtalan baktérium és penészgomba, amelyek betegséget okozhatnak. Hűtött hőmérsékleten heteken át lassan szaporodhatnak, vagy akár gyorsabban is, ha a tejfölt bármilyen hosszú ideig szobahőmérsékleten hagyja. Előfordulhat, hogy akaratlanul további baktériumokat és penészeket vezet be a tejföl használatához, akár a levegőtől való kitettség, akár egy nem tiszta kanál használatával.

A szennyeződés jelei

Még akkor is, ha a tejfölje még nem a "legjobb" vagy "felhasználható" dátumon van, ne egyen, ha észreveszi:

  • Kiáramló szag: Vegyél egy tejfölös teát. Ha a szokásos savanyú szagon kívül bármilyen módon penészes, avas vagy büdös szagú, akkor valószínűleg extra növekedés van benne, ami befolyásolja az ízt és a biztonságot.
  • Öntőforma: Ha látja, hogy penész nő a felszínen, az egész edénynek mennie kell. Ne érjen kísértés, ha csak a formát lapátolja le a tetejéről, és megeszi a többit. A penész tovább nyúlhat, mint amennyit szabad szemmel láthat.
  • Sárga vagy elszíneződött tejföl: Ha a krém már nem fehér, ez erős jele annak, hogy jelentős baktériumok és gombák szaporodnak benne.

Az élelmiszerek eltarthatósága jelentősen lerövidülhet, ha nem megfelelően kezelik őket. Lehet, hogy a tejföljét szobahőmérsékleten valamikor kihagyták, akár a gyártó, akár az eladó, akár valaki, aki otthonában él. Vagy esetleg valaki beszennyezett egy szennyes edényt a tartályba. Bízzon a szemében és az orrában, amikor azt mondják, hogy valami nincs rendben.