A tejipar veszélyei

Mindezek a „Tejet kaptad?” Körülbelül az elmúlt évtized hirdetései azt hinnék, hogy a tejtermék az egészséges táplálkozás sarokköve, amely nélkülözhetetlen tápanyagokat biztosít, megerősíti a csontjainkat, és kiüti a csontritkulást jobbra és balra. De ez igaz? Szükséges vagy akár egészséges a tejtermékek fogyasztása a legtöbb ember számára? Vagy a tejtermékek veszélyei nagyobb hatással vannak-e az egészségére, mint gondoltátok?

Az igazság az, hogy a tejtermékek számtalan egészségügyi problémához vezethetnek, és sokak számára több kárt okozhatnak, mint hasznot. Az alábbiakban felfedezheti, hogy a tejtermékek hogyan rombolják a bél egészségét.

Erősen gyulladásos

A tejpopuláció a lakosság nagy részénél gyulladást okoz, emésztési problémákat okozva, például puffadás, gázképződés, székrekedés és hasmenés, valamint egyéb tünetekkel, köztük pattanásokkal, valamint az autista viselkedés erőteljesebb bemutatásával. Úgy gondolom, hogy a tejtermék az egyik legfájdalmasabb étel modern étrendünkben, a glutén után csak a második.

Mi a tejtermék, ami gyulladásos választ vált ki? Tejérzékeny mindenki laktóz-intoleráns? A tejtermékeknek két összetevője szokott problémát okozni az embereknek, a cukor és a fehérjék. A laktóz-intoleráns emberek nem termelik a laktáz enzimet, amely a tejben található cukor laktózának lebontásához szükséges, emésztési problémákat okozva, amikor tejtermékeket fogyasztanak. Azok az emberek, akik valóban előállítják a laktáz enzimet, de még mindig rosszul reagálnak a tejre, reagálnak a tejben található két fehérjére, a kazeinre és a tejsavóra. A kazein egy olyan fehérje, amelynek molekuláris szerkezete nagyon hasonló a gluténhoz, és a glutén-intoleráns emberek 50% -a szintén kazein-intoleráns.

Gyakran tele van hormonokkal és antibiotikumokkal

Sokszor, amikor az emberek tejet fogyasztanak, sokkal többet fogyasztanak, nem csak a tejet. Az amerikai tejtermelők régóta injekciózták a teheneknek az rBGH nevű, géntechnológiával módosított szarvasmarha-növekedési hormont a tejtermelés növelése érdekében. A tejtermelés ezen erőltetett növekedése gyakran tőgyfertőzéshez vezet a teheneknél, az úgynevezett tőgygyulladásnál, amelyet aztán antibiotikum-kúrákkal kezelnek, ami bejuthat a tejtermékeibe.

Mindezek a tejtermékek egészségügyi előnyeivel és biztonságával kapcsolatos aggályok még több kérdést vethetnek fel. Minden tejtermék rossz, vajon jobbak-e az alternatív tejtermékek? Hol kapom a kalciumot, ha nem a tejtermékből? Vessünk egy pillantást ezekre.

Mi a helyzet a kecsketejjel és a juhtejjel?

Néhány ember, aki úgy dönt, hogy a tehéntejet kizárja étrendjéből, még mindig élvezi a kecske- vagy juhtejet, mivel sokkal könnyebben tolerálja. Habár a tehéntejhez hasonló laktóztartalommal rendelkeznek, vagyis nem lesz könnyebben emészthető, ha laktóz-intoleráns, más típusú kazein-fehérjével rendelkeznek, ami megkönnyíti a kazein-érzékeny emberek kezelését.

A kazein két változatban létezik, az A1 béta-kazeinben és az A2 béta-kazeinben, amelyeket fehérje-láncaikban csak egyetlen aminosav különböztet meg. Az A2-t azért tekintik eredeti béta-kazeinnek, mert az A1 csak néhány ezer évvel ezelőtt jelent meg, miután mutáció következett be az európai tehénállományokban, és az emberek gyakran az A1 béta-kazeinre reagálnak rosszul. A kecske- és juhtejből hiányzik az A1 béta-kazein, ami elviselhetőbbé teszi őket, de mivel az A1 és A2 fehérjék nagyon hasonlóak, ezek a tejek még mindig problémákat okozhatnak.

Mi a helyzet az organikus és a nyers tejjel?

Ha nem érzékeny a kazeinre, és mégis tehéntejet akar fogyasztani, akkor a bio- és a nyerstej egészségesebb és kevésbé vegyszerekkel terhelt út lehet. A szerves és a nyerstej olyan tehenekből származik, amelyekbe nem injektáltak rGBH-t, és amelyeket nem kezeltek antibiotikumokkal, ami kiküszöböli azt az aggodalmat, hogy ezek a vegyi anyagok megtalálják a tejet.

A nyerstej bár vitatott vitákon túlmutat, számos olyan egészségügyi előnye van, amelyből hiányzik a pasztörizált tej. A pasztörizálási folyamat, amelynek célja a káros baktériumok elpusztítása, megöli a hasznos enzimeket, amelyek természetesen a tejben is előfordulnak. Valójában a nyerstejben jelen lévő egyik enzim, amely hiányzik a pasztőrözött tejből, a laktáz enzim, vagyis a laktóz-intoleráns emberek valóban képesek nyers tejet inni, mert az tartalmazza a laktóz lebontásához szükséges enzimet, amelyet a testük nem képes termelni.

Végső soron az a döntés, hogy fogyaszt-e tejterméket vagy sem, és milyen forrásból származik, a tested. Próbáljon teljesen kiküszöbölni a tejtermelést az étrendjéből, és figyeljen arra, hogyan reagál a teste, majd próbálja meg újra bevezetni a tejterméket annak különböző formáiban és forrásaiban, és vegye észre, hogyan reagál.

Ha mégis úgy dönt, hogy megszünteti a tejtermelést, ne féljen, rengeteg más természetes kalciumforrás szerepelhet étrendjében!

10 Nem tejipari kalciumforrások

1. Mandula *
2. kelkáposzta
3. Narancs
4. Collard Zöldek
5. Brokkoli
6. ábra
7. Spenót
8. Rizs *, mandula *, kender * és kókusztej
9. Szezámmag *
10. Tofu *

* Ne feledje, hogy a mandula, a rizs, a kender és a szezámmag, valamint a tofu (szója) remek lehetőségek a kalcium számára, miután befejezte a The Myers Way® programot, és sikeresen visszahozta őket az étrendbe.

Szeretne finom, tejmentes recepteket? Próbálja ki a 30 napos étkezési tervemet az Autoimmun megoldás részben!

Függetlenül attól, hogy Ön vagy valaki a családjában az fibromyalgiában, krónikus fáradtság-szindrómában vagy más autoimmun rendellenességben szenvedő 50 millió amerikai egyike-e, remény van a megelőzésre, sőt az ezeket a körülményeket kísérő legyengítő tünetek megfordítására.

Évek óta az a küldetésem, hogy segítsek másoknak megkönnyebbülést találni mindenben, az ízületi gyulladástól a Graves-kórig, és most forradalmi, bevált programomat tervbe foglaltam, amelyet otthon is követhet. Az autoimmun megoldás az a lépésről-lépésre megvalósuló megközelítésem, amely 30 nap alatt helyreállítja a test természetes egészséges állapotát a mérgező ételek eltávolításával, helyreállító összetevők bevezetésével és a környezeti toxinok azonosításával.

Frissítve: 2019. május 29-én. Publikálva: 2013. április 12-én

Amy Myers, MD

Amy Myers, a New York Times kétszeres bestseller szerzője és nemzetközileg elismert funkcionális orvos orvos. Dr. Myers arra szakosodott, hogy az autoimmun, pajzsmirigy és emésztőrendszeri problémákkal küzdőket felhatalmazza állapotuk megváltoztatására és egészségük visszavételére. Emellett felesége, anyja, valamint az Amy Myers MD ® sikeres alapítója és vezérigazgatója .

Kezdje el az optimális egészség elérését!

Mellékvese támogatás
9 tipp az egészségesebb hálaadáshoz
Hogyan függenek össze a molekuláris mimikriák és az autoimmun betegségek?
2 étel, amelyet soha nem szabad enni és miért
Kerülje el ezt a 4 dolgot az egészséges bél érdekében ebben az ünnepi szezonban
8 egészségesnek vélt étel - de nem az!