Milyen kockázatokkal jár a koleszterin fogyasztása a tejipari Dairy Australia-ban

Annak ellenére, hogy a rendszeres zsírtartalmú tej természetesen tartalmaz koleszterint, vizsgálatok kimutatták, hogy a tejtermékek fogyasztása nem emeli a vérben a „rossz” koleszterinszintet. Valójában az ausztrál étrendi irányelvek elismerik a tej, sajt és joghurt étrendbe való felvételének fontosságát, különösen a szívbetegségek, a stroke és a magas vérnyomás kockázatának csökkentése érdekében.

kockázatokkal

Utolsó frissítés: 2019.08.22

A tejtermékről azt hitték, hogy viszonylag magas só- és telített zsírtartalma miatt káros a szív- és érrendszer egészségére. Éppen ezért a múltban egyes egészségügyi szakemberek javasolhatták a tejtermékek korlátozását az étrendben, különösen a rendszeres vagy magasabb zsírtartalmú fajtákat.

A vérben kétféle koleszterin van; LDL vagy „rossz” koleszterin és HDL vagy „jó” koleszterin.

Annak ellenére, hogy a rendszeres zsírtartalmú tej természetesen tartalmaz koleszterint, tanulmányok kimutatták, hogy a tejtermékek fogyasztása nem emeli a „rossz” koleszterinszintet a vérben.

Ugyanis, ha a tápanyagokat egy teljes élelmiszer részeként fogyasztják, amely egyéb nélkülözhetetlen tápanyagokat és bioaktív összetevőket tartalmaz, mint például a tejtermékek esetében, akkor együtt működnek, hogy befolyásolják az egészséget, és nem azt, hogy mit várnának tőlük tápanyagként. maguktól.

  • Országos Egészségügyi és Orvosi Kutatási Tanács. Ausztrál étrendi irányelvek Canberra: Ausztrál Köztársaság; 2013
  • Thorning és mtsai. Tej és tejtermékek: jó vagy rossz az emberi egészségre? A tudományos bizonyítékok összességének értékelése. Élelmiszer Nutr Res. 2016. november 22.; 60: 32527.