A tejtermék az étrendben arra készteti a hasi zsírt?

Tej-intolerancia (laktóz, kazein és tejsavó)

Az ételintolerancia nem szórakoztató. Hasfájást, kényelmetlenséget és hányingert okozhat. Olyan kínos tüneteket is okoz, mint a puffadás és a hasmenés. Az élelmiszer-intoleranciához kapcsolódó egyéb tünetek közé tartozik az izom- vagy ízületi fájdalom, fejfájás, kimerültség, sőt olyan bőrtünetek is, mint a kiütések és az ekcéma.

A tejtermék csak egyike azoknak az élelmiszereknek, amelyekkel szemben sok ember látszólag intoleráns. Beszéljünk a tej fő összetevőiről, amelyekre az emberek reagálnak: laktózról, kazeinről és tejsavóról.

Tejcukor (laktóz) intolerancia

Becslések szerint a felnőttek 75% -a laktóz-intoleráns. A laktóz a legtöbb tejtermékben természetesen megtalálható szénhidrát „tejcukor”. A laktóz intolerancia olyan gyakori, hogy laktózmentes tejet vásárolhat a szokásos élelmiszerboltjában. A laktózmentes termékeket a „laktáz” enzimmel kezelik, amely lebontja a laktózt, mielőtt lenyeli azt. Ez ez a tejesase enzim, amely hiányzik a legtöbb tejelő emberbőlose türelmetlen.

A laktáz enzim természetesen felszabadul a beléből, mint az egyik emésztőrendszer. Bontja a laktózcukrot a bélben. Ha valakinek nincs elegendő laktázja, a laktóz nem bomlik le úgy, ahogy kellene. Az emésztetlen laktóz végül a bélben élő mikrobák táplálékául szolgál. Miközben erjesztik a laktózt, gázokat képeznek, amelyek puffadást, puffadást, fájdalmat és néha hasmenést okoznak.

A tejcukor tejtermékekben van, de kisebb mennyiségben az erjesztett tejtermékekben (pl. Sajt és joghurt) és a vajban. A laktózmentesítés nem olyan egyszerű, mivel más ételekhez, például pékárukhoz, levesekhez és szószokhoz adják. És ha bármilyen gyógyszert vagy étrend-kiegészítőt szed, ellenőrizze, hogy ott is van-e, mivel a laktóz gyakori összetevő bennük.

Ha laktóz-intolerancia tünetei vannak, figyelje az ételeket, a gyógyszereket és a kiegészítő címkéket.

Tejfehérje (kazein és tejsavó) allergia

A tej ismert és gyakori ételallergén. Kanadában „kiemelt allergénnek” tekintik, és ezt fel kell tüntetni az élelmiszer-címkéken.

Szóval, mik az allergének a tejben? Hallottál már „túróról és tejsavóról?” Nos, ez a tej két fő fehérje. A szilárd részek a túrók (kazeinből), a folyadék pedig az oldott savó.

A laktóz-intoleranciával ellentétben a kazein és a tejsavó tényleges immunválaszt okozhat. Ez allergia. Ez az immunválasz pedig gyulladást okozhat. Valójában nem tudjuk, hány embernek van ilyen tejallergiája, de a legtöbb becslés messze alulmúlja a laktóz-intoleranciát.

A laktózhoz hasonlóan ezek az allergén tejfehérjék más termékekben is megtalálhatók. Nem csak tejtermékekben vannak, hanem gyakran fehérjeporokban is (Hallottál már tejsavó fehérjeporokról?).

A tejfehérje allergia néhány tünete eltér a laktóz intoleranciától; itt gyakrabban fordulnak elő olyan dolgok, mint az orrdugulás és a nyálka (váladék). Úgy tűnik, hogy a kazein összefügg a hasi zsírral.

Érdekes, hogy a glutén intoleranciában szenvedők gyakran allergiásak a tejfehérjékre, például a tejsavóra és a kazeinre. Ezek kéz a kézben járhatnak.

Mint a laktóz intolerancia, ha allergiás a kazeinre és a tejsavóra, tartsa szemmel a címkéket, így elkerülheti ezeket.

Ha gázos, dagadt vagy hasmenéses lesz a tej fogyasztása után, laktóz-intoleranciája lehet. Ha gyakran eldugul az orra és a nyálka, akkor allergiás lehet a kazeinre és/vagy a tejsavóra.

Bár a tejtermékek egy egész élelmiszercsoportot jelenthetnek, nem alapvető tápanyag. A tejtermék összes tápanyaga más élelmiszerekben kapható. Ha ezeket a tüneteket tapasztalja, megpróbálhatja eltávolítani a tejterméket az étrendből. Javulhat az emésztés és kevesebb bélprobléma. Vagy javulhat az orrdugulás vagy még kevesebb a hasi zsír.